เพื่ออ่านเนื้อหาเพิ่มเติมจาก aviNews Thailand
เพื่ออ่านเนื้อหาเพิ่มเติมจาก aviNews Thailand
เนื้อหาดูได้ที่:
English (อังกฤษ) Indonesia (อินโดนีเซีย) Melayu (Malay) Tiếng Việt (เวียดนาม) Philipino (ฟิลิปปินส์)
คลื่นความร้อน ตามที่องค์การอุตุนิยมวิทยาโลก (WMO) ระบุว่า “เกิดขึ้นเมื่อในช่วงระยะเวลาไม่น้อยกว่า 6 วันติดต่อกัน อุณหภูมิสูงสุดในแต่ละวันสูงกว่าค่าเฉลี่ยในแต่ละวันของช่วงเวลาอ้างอิง 5°C”
โดยผลกระทบเชิงลบโดยตรงต่อประสิทธิภาพของไก่ไข่เชิงพาณิชย์จากอุณหภูมิสูงและความชื้นสัมพัทธ์ ได้แก่:
หากเราพิจารณาสิ่งที่เกิดขึ้นในช่วงเวลานี้ เราจะพบว่าคลื่นความร้อนมีการเกิดขึ้นบ่อยครั้งมากขึ้นในชีวิตประจำวันของเรา
ในบริบทนี้ เราสามารถกล่าวได้ว่า ความเครียดจากความร้อนนั้นเกี่ยวข้องกับผลลัพธ์จากความไม่สมดุลเชิงลบระหว่าง:
หากเราพิจารณาว่าสภาวะที่ดีที่สุดคือการรักษาสมดุลความร้อน ความเครียดคือความไม่สมดุลที่ทำให้ร่างกายสัตว์ต้องใช้วิธีต่าง ๆ เพื่อรักษาตัวเอง
ไก่เป็นสัตว์ที่มีอุณหภูมิร่างกายคงที่ ซึ่งหมายความว่าพวกมันสามารถรักษาอุณหภูมิร่างกายให้คงที่ได้ (ประมาณ 41°C) แต่ลักษณะเฉพาะของไก้คือไม่มีต่อมเหงื่อ ซึ่งทำให้การแลกเปลี่ยนความร้อนกับสภาพแวดล้อมเป็นเรื่องยาก
การรักษาขอบเขตของโซนความเป็นกลางทางอุณหภูมิสำหรับไก่ไข่ภายใต้ “สภาวะปกติ” เป็นเรื่องที่ไม่ง่าย และไม่ได้ถูกนำไปใช้โดยทุกคน ในสภาวะคลื่นความร้อน การสูญเสียที่เกิดขึ้นมีความสำคัญมากจากมุมมองทางเศรษฐกิจ เนื่องจากอัตราการตายที่สูง เช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นในบราซิลในช่วงฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน
หากพิจารณาช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับระบบการเลี้ยง สัญญาณภาพต่อไปนี้แสดงขอบเขตที่แนะนำสำหรับแต่ละช่วงในระหว่างการเลี้ยงและการผลิต
ในการวิเคราะห์โดยตรงและเข้าใจง่าย สามารถสรุปได้ว่า ในกรณีของคลื่นความร้อน สภาพการผลิตมักจะสูงกว่าช่วงอุณหภูมิที่แนะนำอย่างมีนัยสำคัญ
นอกจากนี้ ค่าความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศก็ต้องได้รับการพิจารณาอย่างรอบด้านเมื่อวิเคราะห์สภาพแวดล้อมทางกายภาพ สภาพแวดล้อมในการผลิตไม่ควรประเมินเพียงแค่จากค่าความร้อนเพียงอย่างเดียว
ควรพิจารณาค่าความร้อนควบคู่กับค่าความชื้นสัมพัทธ์ของอากาศ เพื่อให้การประเมินไมโครคลิเมตในกรงเลี้ยงมีความถูกต้องและครอบคลุมมากยิ่งขึ้น
การเลี้ยงไก่ต้องคำนึงถึงหลายปัจจัยที่สำคัญ เช่น
ด้วยข้อเท็จจริงนี้ การเปรียบเทียบระหว่างสองระบบนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย เนื่องจากมีเงื่อนไขและลักษณะทางสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน แม้ว่าไก่จะอยู่ในสภาพอุณหภูมิที่เท่ากัน
ระบบการระบายความร้อนในพื้นที่เลี้ยงอาจมีความแตกต่างอย่างมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องพิจารณาอย่างละเอียดว่า สภาพแวดล้อมที่ไก่อยู่ในกรงนั้นจะแตกต่างจากสภาพแวดล้อมที่ไก่ปล่อยอย่างสิ้นเชิง ซึ่งส่งผลต่อความสะดวกสบายและความเป็นอยู่ของไก่ในแต่ละระบบเลี้ยง
สภาพแวดล้อม: ไก่ในกรง vs. ไก่ปล่อย
นอกจากความร้อนจากรังสีแสงอาทิตย์โดยตรงแล้ว สถานที่เลี้ยงยังมีการผลิตความร้อนภายในที่เกี่ยวข้องกับตัวไก่เองและมูลของมัน นอกจากนี้ยังมีการสะท้อนรังสีแสงอาทิตย์จากภายนอกสู่ภายในสถานที่เลี้ยง โดยเฉพาะในแบบโมเดลแคลิฟอร์เนียหรือลักษณะคล้ายกันที่ไม่มีม่านหรือการป้องกันอื่น ๆ จากรังสี
การกำจัดความร้อนภายในสถานที่เลี้ยงเป็นสิ่งสำคัญในการควบคุมสภาพแวดล้อมสำหรับไก่ไข่ ในกรณีนี้มีสองวิธีในการทำเช่นนี้:
1.ป้องกันการเข้าไปของความร้อน – การทำฉนวน (เพดาน, หลังคา, ม่าน, ระบบอุโมงค์, วัสดุที่มีความนำความร้อนต่ำ – ตัวกันความร้อนที่ดี)
2.กำจัดความร้อนภายใน – การระบายอากาศ (การระบายอากาศแบบบวก, ลบ, ข้าม ซึ่งจะขึ้นอยู่กับขนาดของโรงเรือนและเกรเดียนต์อุณหภูมิระหว่างสภาพแวดล้อมภายในและภายนอกที่กำหนดการไหลของอากาศที่จำเป็นสำหรับไก่)
การพิจารณาทั้งสองข้อข้างต้นมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการดำเนินโครงการควบคุมสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับไก่ไข่
แม้ว่าในบางสถานการณ์ในภาคสนาม การควบคุมสภาพแวดล้อมอาจไม่สามารถทำได้อย่างมีประสิทธิภาพเท่าที่ควร แต่การมีเครื่องปรับอากาศที่ทำงานได้เต็มประสิทธิภาพก็ยังไม่เพียงพอในการแก้ไขปัญหา
ในรูปที่ 2 ด้านล่างนี้ เราจะเห็นโรงเรือนที่ออกแบบมาเพื่อควบคุมอุณหภูมิสำหรับการเลี้ยงไก่ไข่ อย่างไรก็ตาม การไหลของอากาศภายในโรงเรือนกลับไม่เพียงพอที่จะช่วยกำจัดความร้อนที่สะสมอยู่ในโครงสร้าง
ในกรณีเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือการพิจารณาปริมาณไอน้ำในสภาพแวดล้อมการผลิต ซึ่งเรียกว่าความชื้นสัมพัทธ์ รวมถึงการเปรียบเทียบความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างจุดที่อากาศเข้ามา (จุดเริ่มต้น) และจุดที่อากาศออกไป (จุดสิ้นสุด) ของโรงเรือนด้วย
ความจำเป็นในการมีระบบทำความเย็นที่มีประสิทธิภาพยังต้องเชื่อมโยงกับการจัดการคลื่นความร้อน การจัดการนี้จะขึ้นอยู่กับสภาพภายนอกที่ตั้งของโรงเรือน
โปรโตคอลการสอนซึ่งควรพิจารณาและนำไปใช้เป็นจุดเริ่มต้นในการออกแบบระบบปรับอากาศเกี่ยวข้องกับลักษณะทางไซโครเมตริกของอากาศ ซึ่งสามารถดูได้ในรูปที่ 3
ความชื้นสัมพัทธ์ในท้องถิ่นเป็นปัจจัยสำคัญในการตัดสินใจเกี่ยวกับการจัดการระบบทำความเย็นที่จะนำมาใช้
รูปที่ 3 ควรใช้เป็นอ้างอิงทั้งในทางปฏิบัติและเชิงแนวคิด โดยแสดงให้เห็นว่าในสภาพแวดล้อมที่มีความชื้นสัมพัทธ์สูงกว่า 80% ควรหลีกเลี่ยงการเปิดใช้งานโปรแกรมพ่นหมอกหรือตัวกรองระเหย น่าเสียดายที่ในพื้นที่ชนบทมักพบการทำตรงข้าม
สิ่งที่ลดอุณหภูมิภายในโรงเลี้ยงคือความสามารถในการระเหยของมวลอากาศที่แห้ง และในกระบวนการนี้มีการใช้พลังงานที่ช่วยลดอุณหภูมิ ศักยภาพในการระบายความร้อนตามการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและความชื้นในสภาพแวดล้อมสามารถดูได้จากผลงานคลาสสิกของ Jin Donald (1999) ในตารางที่ 1
แก้ไขอย่างไร?
มีมาตรการหลายประการที่สามารถช่วยบรรเทาผลกระทบจากความเครียดจากความร้อนในนก ซึ่งส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับการจัดการสิ่งแวดล้อม เราขอเน้นมาตรการที่เหมาะสมในสภาพแวดล้อมแบบเปิด ที่การควบคุมสภาพอากาศทำได้ยาก เนื่องจากขาดกลไกในการควบคุมที่มีประสิทธิภาพ
1.หลังคาเป็นส่วนสำคัญที่สุดของอาคาร เนื่องจากมันช่วยปกป้องนกจากรังสีอาทิตย์ ดังนั้นวัสดุที่ใช้มุงหลังคาควรมีคุณสมบัติในการสะท้อนแสงอาทิตย์ได้ดี มีการแผ่รังสีความร้อนต่ำ และดูดซับแสงอาทิตย์น้อย ซึ่งหมายความว่ามันควรสะท้อนรังสีอาทิตย์ออกไปได้มากที่สุดและดูดซับได้น้อยที่สุด พร้อมทั้งแผ่ความร้อนออกน้อยที่สุดภายในอาคาร
การทาสีหลังคาให้เป็นสีขาวไม่ว่าจะใช้วัสดุมุงหลังคาแบบใด จะช่วยลดอุณหภูมิภายในอาคารได้อย่างมาก เนื่องจากสีขาวมีความสามารถในการสะท้อนแสงอาทิตย์ได้ดี
2. การระบายอากาศ: ในระบบเปิด การใช้ม่านสามารถช่วยส่งเสริมการระบายอากาศตามธรรมชาติได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่ในช่วงที่มีอากาศร้อนจัด การระบายอากาศเทียมจะมีความสำคัญมากขึ้น แม้ว่าจะไม่ช่วยลดอุณหภูมิของอากาศโดยตรง แต่จะช่วยทำให้ลดอุณหภูมิที่นกสัมผัสได้ (ทำให้รู้สึกเย็นสบายขึ้น) เพราะช่วยให้เกิดการหมุนเวียนของอากาศรอบ ๆ ตัวนก ทำให้กระบวนการถ่ายเทความร้อน (convection) เป็นไปได้ดีขึ้น
3. การระบายอากาศที่เชื่อมโยงกับการพ่นละอองน้ำมีผลดีอย่างมีนัยสำคัญ เนื่องจากสามารถช่วยลดอุณหภูมิได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังที่ได้กล่าวมาแล้วข้างต้น อย่างไรก็ตาม ควรมีความระมัดระวังในเรื่องความชื้นในท้องถิ่นที่อาจมีการเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ
4.ไมโครคลิมาท รอบฟาร์ม พื้นที่โดยรอบมีความสำคัญอย่างยิ่ง โดยเฉพาะการปกคลุมพื้นดินด้วยพืชพรรณ เพราะการระเหยของน้ำจากพืชเหล่านี้จะช่วยลดอุณหภูมิได้อย่างดี นอกจากนี้ หากพื้นดินมีลักษณะเปลือยเปล่า จะทำให้สะท้อนความร้อนกลับมายังสิ่งปลูกสร้างได้มากขึ้น การมีร่มเงาจากธรรมชาติจะช่วยรักษาอุณหภูมิภายในอาคารให้เย็นสบายยิ่งขึ้น ทำให้สภาพแวดล้อมภายในฟาร์มมีความน่าอยู่และเหมาะสมต่อการทำงานมากยิ่งขึ้น
5.อุณหภูมิของน้ำดื่มมีบทบาทสำคัญในการปรับปรุงการตอบสนองของไก่ต่อความร้อน ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าไก่ที่สามารถเข้าถึงน้ำเย็นมีประสิทธิภาพในการกินอาหารและการผลิตไข่ดีกว่านกที่มีน้ำดื่มที่อุณหภูมิห้อง แม้ว่าการทำให้น้ำดื่มเย็นอาจมีค่าใช้จ่ายสูง แต่การใช้มาตรการง่าย ๆ เช่น การหุ้มฉนวนถังน้ำหรือระบบการจ่ายน้ำ สามารถช่วยให้สถานการณ์ดีขึ้นได้ในช่วงอากาศร้อน ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์มากมายที่สามารถช่วยในการหุ้มฉนวนได้อย่างมีประสิทธิภาพแม้ในช่วงคลื่นความร้อน
6.การเลือกความหนาแน่นของการเลี้ยงไก่: ให้เหมาะสมตามลักษณะการก่อสร้างและสภาพภูมิอากาศของแต่ละภูมิภาค ก็เป็นอีกหนึ่งวิธีที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพและประสิทธิภาพของนกได้อย่างมีนัยสำคัญ
7. การจัดการโภชนาการอย่างถูกต้อง โดยการเตรียมอาหารที่ช่วยลดการผลิตแคลอรี่ที่สูงเกินไป
แล้วอนาคตจะเป็นเช่นไร?
ไม่มีที่ว่างสำหรับความเป็นมือสมัครเล่นเมื่อพูดถึงสภาพแวดล้อมของสัตว์ เราจะไม่สามารถมองเรื่องนี้เป็นแค่ธุรกิจที่ขายอุปกรณ์หรือการติดตั้งเครื่องปรับอากาศโดยไม่คำนึงถึงผลกระทบด้านพลังงานได้อีกต่อไป
การวางแผนสภาพแวดล้อมอย่างมีกลยุทธ์จะเป็นกุญแจสำคัญในอนาคตของการเลี้ยงไก่ ซึ่งในบริบทนี้มีการพัฒนาโปรโตคอลด้านสิ่งแวดล้อมที่มุ่งเน้นการจัดการที่มีประสิทธิภาพในแต่ละโรงเรือนของฟาร์มไก่
จะไม่สามารถใช้แนวทางการจัดการสิ่งแวดล้อมที่เหมือนกันสำหรับทุกโรงเรือนได้อีกต่อไป แต่ละโรงเรือต้องได้รับการประเมินและปรับเปลี่ยนให้เหมาะสมกับสภาพแวดล้อมเฉพาะของตนเอง เพื่อให้สามารถรับมือกับปัญหาต่างๆ เช่น คลื่นความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพและยั่งยืน
ข้อพิจารณาสุดท้าย
คลื่นความร้อนและอุณหภูมิที่สูงจัด โดยเฉพาะในช่วงฤดูร้อน ถือเป็นปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นบ่อยครั้งในทุกภูมิภาคของบราซิล การจัดการการผลิตอย่างมีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะในด้านการติดตั้ง ควรเป็นทางเลือกอันดับแรกในการป้องกันผลกระทบจากคลื่นความร้อน
การเข้าใจและจัดการตัวแปรต่างๆ เช่น อุณหภูมิ ความชื้นสัมพัทธ์ ความเร็วลม และระบบระบายความร้อน เป็นสิ่งสำคัญในการพัฒนาสภาพแวดล้อมสำหรับการเลี้ยงไก่ให้ดียิ่งขึ้น
