ความก้าวหน้าในกลยุทธ์วัคซีน: การรักษาสมดุลระหว่างความปลอดภัยและภูมิต้านทาน

ความก้าวหน้าในกลยุทธ์วัคซีน: การรักษาสมดุลระหว่างความปลอดภัยและภูมิต้านทาน
โรคไทฟอยด์ในสัตว์ปีกและโรคขี้ขาว (PULLORUM DISEASE) ในไก่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย Salmonella serovar Gallinarum (SG) ซึ่งแบ่งออกเป็นสองชนิดหลัก ได้แก่ ชนิดไบโอเวอร์ Gallinarum และ Pullorum ตามลำดับ โรคเหล่านี้ส่งผลให้เกิดอัตราการตายที่สูงและการสูญเสียผลผลิตในสัตว์ปีกอย่างมีนัยสำคัญ

อย่างไรก็ตาม เชื้อ SG มีการแพร่ระบาดที่จำกัดอยู่ในโฮสต์เฉพาะ ทำให้มันไม่เป็นภัยต่อสุขภาพของมนุษย์ในปัจจุบัน

รูปที่ 1. ลักษณะบาดแผลที่มองเห็นได้ในไก่แม่ไข่ จากกรณีการติดเชื้อ SG
รูปที่ 2 รอยโรคขนาดใหญ่ที่พบในไต ตับ และม้ามในกรณีคลินิกของการติดเชื้อ Salmonella Gallinarum ในไก่เนื้อ
แทนที่จะเป็นเชื้อ Salmonella ที่มีลักษณะไม่สามารถปรับตัวได้ ซึ่งรวมถึงเซโรเวอร์ที่พบบ่อยที่สุดในการระบาดของโรคซัลโมเนลโลซิสในมนุษย์ ได้แก่ เซโรเวอร์ Enteritidis (SE) และ Typhimurium (ST)

น่าสังเกตว่า ประมาณ 25% ของกรณีโรคซัลโมเนลโลซิสในมนุษย์เกิดจากการบริโภคเนื้อสัตว์และไข่จากสัตว์ปีก
ดังนั้น ความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องทั้งด้านเศรษฐกิจและสุขภาพของสาธารณชน ที่เกิดจากเชื้อ Salmonella รวมถึงความจำเป็นในการลดการแพร่ระบาดของเชื้อเหล่านี้ในอุตสาหกรรมการเลี้ยงสัตว์ปีก จึงเป็นเรื่องที่ชัดเจนและสำคัญอย่างยิ่ง

ความพยายามของทั่วโลกในการควบคุมเชื้อ Salmonella ทั้งที่มีการปรับตัวและไม่มีการปรับตัวในอุตสาหกรรมการผลิตสัตว์ปีกกำลังได้รับการเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง

มีการพัฒนาเทคนิคการแทรกแซงหลายรูปแบบ ทั้งในระยะก่อนการเก็บเกี่ยว ซึ่งรวมถึงการป้องกันและการรักษา และในระยะหลังการเก็บเกี่ยว เพื่อช่วยลดผลกระทบของเชื้อ Salmonella ต่ออุตสาหกรรมสัตว์ปีกและสุขภาพของประชาชน โดยมุ่งหวังให้เกิดความปลอดภัยและคุณภาพในผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ปีกมากยิ่งขึ้น
ในหมู่ทางเลือกการป้องกันต่างๆ ที่ใช้ในฟาร์มเพื่อควบคุม Salmonella ในสัตว์ปีก (ดูตารางที่ 1) การฉีดวัคซีนสามารถถือเป็นกลยุทธ์หลัก
อย่างไรก็ตาม ยังมีความจำเป็นที่จะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของวัคซีนเชิงพาณิชย์ที่มีอยู่ในปัจจุบัน

ในหมู่ทางเลือกการป้องกันต่างๆ ที่ใช้ในฟาร์มเพื่อควบคุม Salmonella ในสัตว์ปีก (ดูตารางที่ 1) การฉีดวัคซีนสามารถถือเป็นกลยุทธ์หลัก
อย่างไรก็ตาม ยังมีความจำเป็นที่จะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของวัคซีนเชิงพาณิชย์ที่มีอยู่ในปัจจุบัน

Table 1. On-farm alternatives to control Salmonella spp. infections in Poultry
วัคซีน Salmonella

การให้วัคซีน Salmonella ในสัตว์ปีกมีเป้าหมายเพื่อลดจำนวน Salmonella ในตัวไก่และในสิ่งแวดล้อม ซึ่งจะช่วยป้องกันโรค, ขัดขวางวงจรการแพร่กระจายภายในและระหว่างฝูง, สนับสนุนผลลัพธ์ทางการเงินที่ยั่งยืนในอุตสาหกรรมการผลิตสัตว์ปีก และปรับปรุงความปลอดภัยด้านอาหาร

เนื่องจากเยื่อเมือกในช่องปากและทางเดินหายใจเป็นเส้นทางการติดเชื้อที...

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Phasellus non massa sit amet risus commodo feugiat. Quisque sodales turpis sed felis scelerisque, et luctus sapien facilisis. Integer nec urna libero. Sed vehicula venenatis lorem. Aenean fringilla dui non sapien pulvinar, sed tincidunt turpis tempus. Cras non nulla velit.

ลงทะเบียนฟรีและเข้าถึงบทความโภชนาการที่ดีที่สุดบน AviNews.

ลงทะเบียนได้ที่ aviNews เพื่อปลดล็อกบทความนี้และรับสิทธิประโยชน์เพิ่มเติม เช่น:

เข้าสู่ระบบ