เนื้อหาดูได้ที่:
English (อังกฤษ) Indonesia (อินโดนีเซีย) Melayu (Malay) Tiếng Việt (เวียดนาม) Philipino (ฟิลิปปินส์)
ความยั่งยืนเป็นหัวข้อหลักที่ได้รับความสนใจในสื่อและการประชุมทางวิชาชีพทั่วโลก บริษัทหลายแห่งในอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับสัตว์ปีกได้เปิดให้บริการในการประเมินความยั่งยืนของระบบการผลิตของลูกค้า พวกเขายังสามารถประเมินได้ว่าผลิตภัณฑ์และบริการของพวกเขาจะช่วยปรับปรุงความยั่งยืนได้อย่างไร
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการวิเคราะห์ความยั่งยืนยังเป็นเรื่องใหม่ คำศัพท์และระเบียบวิธีในการวิเคราะห์ยังไม่เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมสัตว์ปีก มีเทคนิคหลายวิธีในการประเมินความยั่งยืน เช่น การประเมินวงจรชีวิต (Life-cycle assessment)
การประเมินผลกระทบทางสิ่งแวดล้อมในวงจรชีวิต
หรือที่เรียกย่อว่า LCA คือวิธีการวิเคราะห์ที่มีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินภาระทางสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์หรือบริการตลอดช่วงวงจรชีวิตของมัน ตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงสิ้นสุด
กระบวนการ LCA จะรวบรวมข้อมูลทั้งที่เป็นอินพุตและเอาต์พุต ซึ่งรวมถึงวัสดุและพลังงานจากทุกขั้นตอนในวงจรชีวิตที่อยู่ในขอบเขตของการศึกษา เพื่อใช้ในการประเมินตัวชี้วัดด้านความยั่งยืนที่เราให้ความสนใจ
โดยเฉพาะ LCA แบบคราดเดิล-ทู-เกรฟ (Cradle-to-Grave) จะทำการวิเคราะห์กระบวนการทั้งหมด ตั้งแต่การสกัดทรัพยากร การผลิต การบริโภค ไปจนถึงการจัดการในช่วงท้ายของอายุการใช้งาน เช่น การทิ้งขยะ ซึ่งรวมถึงตั้งแต่การผลิตอาหารสัตว์และสารเสริมอาหารสัตว์ ไปจนถึงการผลิตเนื้อหรือไข่ และการจัดการซากสัตว์ ขี้เทา ซากสัตว์ปีก และผลิตภัณฑ์พลอยได้อื่น ๆ
วิธีการนี้ได้รับการกำหนดและอธิบายในมาตรฐาน ISO 14040/14044 ซึ่งเป็นกรอบการทำงานที่ช่วยให้การประเมินผลกระทบทางสิ่งแวดล้อมเป็นไปอย่างเป็นระบบและมีมาตรฐาน.
วัตถุประสงค์ของ LCA
LCA สามารถนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่าง ๆ ดังนี้:
การรวบรวมข้อมูลด้านสิ่งแวดล้อมและการผสานความรู้ทางนิเวศวิทยา
การระบุศักยภาพในการเพิ่มประสิทธิภาพด้านสิ่งแวดล้อม
การสำรวจกลยุทธ์เพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
การให้ผลลัพธ์การประเมินผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในระยะเริ่มต้นของผลิตภัณฑ์ใหม่
การผสมผสานกับการวิเคราะห์ทางเศรษฐกิจ เช่น การคำนวณต้นทุนในวงจรชีวิต เพื่อให้ได้ทั้งความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อมและเศรษฐกิจ
ขั้นตอนในวงจรชีวิต
วิธีการ LCA แบบองค์รวม ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า LCA แบบคราดเดิล-ทู-เกรฟ (Cradle-to-Grave) พิจารณาวงจรชีวิตทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ในห้าขั้นตอนหรือระยะหลัก ดังนี้:
การสกัดวัตถุดิบ
การผลิตผลิตภัณฑ์
การกระจายสินค้า
การบริโภค
การจัดการในตอนท้ายของอายุการใช้งาน
หมายความว่าขอบเขตของระบบใน LCA แบบนี้รวมถึงกระบวนการต้นน้ำ ระบบการผลิต และกระบวนการปลายน้ำ
LCA ดำเนินการอย่างไร?
มาตรฐานจะปฏิบัติตามมาตรฐาน ISO 14040/14044 โดยแบ่งออกเป็นสี่ขั้นตอนดังนี้:
การกำหนดเป้าหมายและขอบเขต (Goal and Scope Definition): การตั้งวัตถุประสงค...
