คุณภาพของลูกไก่ ตอนที่ 1

ตัวอย่างเช่น การจัดการการให้อาหารที่ไม่ดีส่งผลต่อประสิทธิภาพและคุณภาพของเปลือกไข่

2.อายุของพ่อแม่พันธุ์

เมื่อฝูงพ่อแม่พันธุ์มีอายุมากขึ้น คุณภาพของเปลือกไข่จะลดลง ขณะที่แม่ไก่ที่มีอายุต่ำกว่า 30 สัปดาห์อาจผลิตลูกไก่ที่ยังไม่สมบูรณ์ ซึ่งต้องการสภาพการดูแลที่ดีที่สุด (การพัฒนาระบบการควบคุมอุณหภูมิ) แต่แม่ไก่ที่มีอายุมากกว่า 67 สัปดาห์จะผลิตไข่ที่มีคุณภาพต่ำกว่า (คุณภาพของเปลือกไข่และคุณภาพภายใน)

3.สถานะสุขภาพของพ่อแม่พันธุ์

โรคใดๆ ที่ส่งผลต่อคุณภาพของเปลือกไข่และ/หรือคุณภาพภายใน (เช่น โรคหลอดลมอักเสบติดเชื้อ) และคุณภาพของลูกไก่และอัตราการรอดชีวิต (เช่น ซัลโมเนลลา, เอสเชอริชิอา โคไล, ไมโครพลาสมา, ไวรัสโลหิตจางในไก่, เอนเซฟาโลไมอิเลียสในนก ฯลฯ) ดังนั้น จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะมีแผนการตรวจสอบและประเมินสถานะของโรคเหล่านี้

4.คุณภาพของอาหาร

การปฏิบัติตามระดับวิตามินและแร่ธาตุที่แนะนำจากคู่มือการจัดการเป็นสิ่งสำคัญ การไม่ปฏิบัติตามอาจลดคุณภาพของลูกไก่ ความสามารถในการผสมพันธุ์และ/หรืออัตราการฟักไข่

• ควรตรวจสอบฉลากของวิตามิน/แร่ธาตุในส่วนผสมพรีมิกซ์และยืนยันว่าอยู่ในช่วงที่เหมาะสม โดยเฉพาะในสภาพอากาศร้อนหรือในกรณีที่การบริโภคอาหารลดลง การจัดเก็บพรีมิกซ์ที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันการลดลงของระดับวิตามิน

5.คุณภาพน้ำ

น้ำที่มีคุณภาพต่ำอาจนำพาโรค สารพิษ หรือแร่ธาตุในปริมาณสูง การฆ่าเชื้อโรคในน้ำอย่างสม่ำเสมอเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันแบคทีเรียหรือไวรัส การตรวจสอบคุณภาพจุลชีววิทยาและแร่ธาตุของน้ำเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

6.ลักษณะและคุณภาพของไข่ฟัก

• น้ำหนักไข่: ควรฟักไข่ที่มีน้ำหนักอย่างน้อย 50 กรัมและมาจากฝูงที่มีอายุอย่างน้อย 22 สัปดาห์ ควรฟักไข่ในปริมาณที่มีน้ำหนักเฉลี่ยระหว่าง 58 ถึง 61 กรัม (ระหว่าง 50 กรัมถึง 70 กรัม) และมีความสม่ำเสมอดี (>90%) ซึ่งจะช่วยให้มีอัตราการฟักไข่ที่ดี ช่วงเวลาฟักไข่ที่เหมาะสมและคุณภาพของลูกไก่
• รูปร่างไข่: ขึ้นอยู่กับความผิดปกติในรูปร่างของไข่ จะมีผลกระทบต่ออัตราการฟักไข่ (ดูตาราง 1) ควรฟักไข่ที่มีรูปร่างปกติเท่านั้น

• คุณภาพเปลือกไข่: เปลือกไข่ที่ดีจะให้การป้องกันและแหล่งแคลเซียมที่เหมาะสม รวมถึงการรักษาสมดุลภายในที่ดีสำหรับการพัฒนาเอ็มบริโอที่ดี อายุของฝูงพ่อแม่พันธุ์ โภชนาการ ฤดูกาล และการจัดการล้วนมีผลต่อคุณภาพของเปลือกไข่
• ไข่ที่มีคุณภาพเปลือกไข่ต่ำจะมีความเสี่ยงสูงต่อการปนเปื้อนจากแบคทีเรีย ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อคุณภาพของลูกไก่ (ดูกราฟ 1)
• ไข่ที่สะอาด: ควรใช้เฉพาะไข่ที่สะอาดเท่านั้น ห้ามใช้ไข่ที่ตกลงพื้น เพื่อป้องกันไข่ที่ตกลงพื้นและปรับปรุงการใช้รังให้มีประสิทธิภาพ ควรฝึกอบรมการเลี้ยงอย่างดี สาเหตุของการมีไข่ตกลงพื้นรวมถึงโรค โภชนาการ คุณภาพน้ำ การจัดการ ความสะอาดของรัง (และสายพานไข่) และลักษณะของอุปกรณ์ล้วนมีบทบาทสำคัญในการทำให้ไข่สะอาด

เมื่อฟักไข่ที่สกปรกจะมีความเสี่ยงเสมอในการฟักลูกไก่ที่อาจมีอัตราการตายสูงเนื่องจากโรคจากแบคทีเรีย (ดูกราฟ 2 และตาราง 2)

ตารางที่ 2. ผลกระทบของสถานะความสะอาดของรังต่อจำนวนแบคทีเรียและอัตราการตายสะสมในสัปดาห์ที่สอง

การเก็บรักษาไข่: ยิ่งเก็บรักษานาน คุณภาพของลูกไก่ยิ่งลดลง งานวิจัยที่ทำโดย Tona (2003) แสดงให้เห็นว่า ยิ่งระยะเวลาในการเก็บรักษาไข่นานเท่าไร คุณภาพของลูกไก่ก็จะยิ่งลดลง (ดูกราฟ 3) นอกจากนี้ การเพิ่มน้ำหนักตัวในวันที่ 27 หลังจากการปล่อยตัวจะต่ำกว่าลูกไก่ที่ฟักจากไข่ที่เก็บรักษานาน (> 14 วัน) การใช้ระยะเวลาฟักไข่ระยะสั้นในช่วงการเก็บรักษาไข่ (SPIDES) สามารถช่วยบรรเทาผลกระทบจากการเก็บรักษานานได้

7.การขนส่งไข่ฟัก

ขนส่งไข่ฟักในรถที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ โดยเฉพาะสำหรับการขนส่งไข่ฟักโดยเฉพาะ อุณหภูมิควรอยู่ในช่วง 18 ถึง 22°C และความชื้นสัมพัทธ์ควรอยู่ระหว่าง 40 ถึง 60%

ต้องหลีกเลี่ยงการเกิดการควบแน่นบนเปลือกไข่ให้ได้ เพราะความชื้นบนเปลือกไข่จะทำลายกลไกการป้องกันธรรมชาติของไข่จากจุลินทรีย์และสร้างสภาวะที่เหมาะสมในการขยายพันธุ์ของจุลินทรีย์ ตารางด้านล่างสามารถใช้เพื่อทำนายว่าอาจเกิดการควบแน่นหรือไม่หากไม่มีการดำเนินการเพิ่มเติม

ตารางที่ 3. การทำนายว่าจะเกิดการควบแน่นหรือไม่หากไม่มีการดำเนินการเพิ่มเติม

ในส่วนที่สอง เราจะพูดถึงปัจจัยก่อนและหลังการฟักไข่ที่มีผลต่อคุณภาพลูกไก่ ติดตามอ่านฉบับถัดไป