เนื้อหาดูได้ที่: English (อังกฤษ) Indonesia (อินโดนีเซีย) Melayu (Malay) Philipino (ฟิลิปปินส์)
เหตุผลที่โลกกำลังหันไปใช้รังชุมชน (Community Nests)
โลกของการเลี้ยง พ่อแม่พันธุ์ไก่เนื้อ กำลังอยู่ในช่วงการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว โดยมีการนำเทคโนโลยีเข้ามาใช้อย่างกว้างขวาง เพื่อมุ่งหวังในการลดต้นทุนของไข่ที่ใช้สำหรับการฟักไข่ และเพื่อให้การบริหารจัดการฝูงพ่อแม่พันธุ์ขนาดใหญ่มีประสิทธิภาพมากขึ้น โดยไม่ต้องพึ่งพาแรงงานจำนวนมาก พร้อมทั้งยังสามารถผลิตไข่ที่มีคุณภาพสูงขึ้นได้
- หลายประเทศกำลังเผชิญกับปัญหาขาดแคลนแรงงาน โดยแรงงานที่มีอยู่มักมีคุณภาพทางเทคนิคที่ไม่สูงนัก จึงมีความจำเป็นต้องมีการฝึกอบรมและศึกษาต่อเนื่องเพื่อพัฒนาทักษะ
- การเก็บไข่เป็นกิจกรรมประจำวันที่อาจใช้เวลามาก ดังนั้นจึงมีการพัฒนาแนวทางการจัดเรียงบ้านผลิตไข่ในสองรูปแบบที่เกี่ยวข้องกับการใช้เทคโนโลยีและระบบอัตโนมัติที่สูงขึ้นสำหรับพ่อแม่พันธุ์ไก่เนื้อทั่วโลก ในบทความนี้ เราจะเรียกสองระบบนี้ว่า “แนวคิดของสหรัฐอเมริกา” และ “แนวคิดของยุโรป”
แนวคิดของสหรัฐอเมริกา:
ด้านการเลี้ยงไก่นั้น มีการจัดเตรียมอุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับการทำรัง การให้อาหาร และการจ่ายน้ำ โดยมีการวางพื้นระแนงสำหรับแม่ไก่ และพื้นที่กลางสำหรับไก่ตัวผู้ ซึ่งจะมีระบบการให้อาหารที่เฉพาะเจาะจง ไก่ตัวผู้ต้องลงไปที่พื้นระแนงเพื่อดื่มน้ำ
หนึ่งในข้อดีที่สำคัญของแนวคิดนี้คือ การวางไข่บนพื้นมักจะมีปริมาณที่ต่ำกว่า อย่างไรก็ตาม ข้อเสียที่สำคัญคือ ความหนาแน่นของแม่ไก่ไม่สามารถต่ำกว่า 1.95 ตารางฟุตต่อตัว หรือมากกว่า 5.5 ตัวต่อตารางเมตร ซึ่งถือว่าอยู่ในระดับสูงในทางทฤษฎี นอกจากนี้ พื้นที่สำหรับการให้อาหารยังถูกจำกัดให้มีความกว้างเพียง 4.7 นิ้ว (12.1 ซม.)
- อย่างไรก็ตาม ไก่แม่จะต้องการพื้นที่ประมาณ 6 นิ้ว (15 ซม.) เพื่อให้สามารถกินได้พร้อมกันทั้งหมด ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะในช่วงเวลาตั้งแต่ 21 สัปดาห์จนถึงช่วงที่มีการผลิตไข่สูงสุด การทำความสะอาดอาหารจะใช้เวลาไม่นานถ้าหากใช้อาหารที่บดหรืออาหารเม็ด ซึ่งจะช่วยให้การจัดการอาหารมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ข้อเสียอีกประการหนึ่งเกี่ยวกับพื้นระแนงคือ ความสูงที่ต้องมีอย่างน้อย 17.7 นิ้ว (45 ซม.) เพื่อป้องกันไม่ให้มูลสัตว์สะสมอยู่ใต้พื้นระแนง และขึ้นมาผ่านไปยังพื้นด้านบน ซึ่งอาจทำให้เท้าไก่แม่สกปรกและมีการปนเปื้อน
- การที่พื้นระแนงมีความสูงมากเช่นนี้ มักจะทำให้ต้องใช้ขี้เลื้อยในปริมาณที่มากขึ้น เพื่อช่วยลดระยะทางที่ไก่ต้องปีนขึ้นไป ซึ่งส่งผลให้เกิดต้นทุนที่สูงขึ้น นอกจากนี้ ขี้เลื้อยที่เพิ่มมากขึ้นยังมีแนวโน้มที่จะดึงดูดให้ไก่แม่ไปวางไข่ในบริเวณที่มีการขูด ทำให้เกิดการสูญเสียไข่ที่สามารถนำไปใช้ในการฟักหรือเสี่ยงต่อการปนเปื้อนมากขึ้นอีกด้วย
แนวคิดจากยุโรป:
แนวคิดนี้เน้นการใช้รังชุมชนขนาดใหญ่ที่ตั้งอยู่กลางบ้าน ซึ่งจะช่วยเพิ่มพื้นที่ภายในโรงเรือนให้มากขึ้น เพื่อให้สามารถจัดเตรียมเครื่องให้อาหารได้อย่างเหมาะสม นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความหนาแน่นของแม่ไก่ได้อย่างมาก ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญสำหรับเกษตรกร เพราะจะทำให้ผลตอบแทนจากการลงทุน (ROI) สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ และทำให้การขอสินเชื่อจากธนาคารเป็นเรื่องง่ายขึ้น เนื่องจากรายได้ที่เพิ่มขึ้น
- ตลาดในสหรัฐอเมริกาสามารถได้รับประโยชน์อย่างมากจากแนวคิดนี้ โดยความหนาแน่นของแม่ไก่ที่สูงขึ้นถือเป็นปัจจัยสำคัญที่ช่วยลดการลงทุนในโรงเรือนซึ่งเป็นค่าใช้จ่ายคงที่ต่อไก่ 1 ตัว และลดราคาต้นทุนของไข่ฟัก แนวคิดนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วในช่วง 30 ปีที่ผ่านมาในหลายพื้นที่ทั่วโลก สิ่งสำคัญที่ต้องตระหนักคือ เราไม่นับรวมเพศผู้ในการคำนวณความหนาแน่นของแม่ไก่
- ในการสร้างบ้านใหม่ แนวคิดคือการออกแบบโรงเรือนให้มีความกว้างประมาณ 46 ฟุต หรือ 49 ฟุต (14-15 เมตร) เพื่อให้สามารถใช้พื้นที่สำหรับเครื่องให้อาหาร เครื่องดื่ม และรังได้อย่างเต็มที่ โดยจะมีการเพิ่มสายการให้อาหารอีกหนึ่งเส้น รวมเป็นทั้งหมดสี่สาย ซึ่งจะช่วยให้มีพื้นที่ให้อาหารเพียงพอสำหรับแม่ไก่ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ในแนวคิดเกี่ยวกับการสร้างรังชุมชน เราจะใช้แผ่นไม้แข็งที่สามารถปรับความสูงได้อย่างสะดวกสบาย โดยในขั้นตอนแรกของการผลิต เราสามารถตั้งค่าความสูงของแผ่นไม้ไว้ที่ 14 นิ้ว (ประมาณ 35 เซนติเมตร) และในขั้นตอนที่สอง เมื่อถึงเวลาที่ขี้ไก่เริ่มเข้ามาใกล้แผ่นไม้ เราสามารถยกความสูงของแผ่นไม้ได้ง่ายถึง 18 นิ้ว (ประมาณ 45 เซนติเมตร)
- อย่างไรก็ตาม แม่ไก่มักมีพฤติกรรมที่ไม่ดีเมื่อกระโดดขึ้นไปบนแผ่นไม้
- ซึ่งมักจะทำให้เกิดการสะสมของอุจจาระบริเวณขั้นบันไดของแผ่นไม้
- นอกจากนี้ ความสูงของแผ่นไม้ไม่สามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยแผ่นไม้พลาสติก และข้อเสียของการใช้แผ่นไม้พลาสติกจะถูกนำเสนอในบทความถัดไป
Tตารางด้านล่างนี้แสดงการเปรียบเทียบที่ชัดเจนระหว่างแนวคิดการใช้เครื่องจักรแบบง่ายกับรังชุมชน ในขั้นตอนถัดไปของการทำงานอัตโนมัติ การใช้เครื่องบรรจุไข่สามารถเพิ่มจำนวนแม่ไก่ต่อคนได้อย่างมาก และทำให้ลดต้นทุนแรงงานได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ยังช่วยลดต้นทุนคงที่ต่อแม่ไก่เนื่องจากความหนาแน่นของไก่ที่สูงขึ้น
การเพิ่มความหนาแน่นของแม่ไก่ถือเป็นเหตุผลสำคัญที่ทำให้หลายประเทศหันมาใช้แนวทางการเลี้ยงในรูปแบบบ้านชุมชนแบบยุโรป แทนที่จะเลือกใช้ระบบการจัดการโรงเรือนแบบสหรัฐอเมริกา
- โดยทั่วไปแล้ว การเพิ่มความหนาแน่นของแม่ไก่จะส่งผลให้มีการผลิตไข่ฟัก (HE) ต่อแม่ไก่ลดลง อย่างไรก็ตาม ผลกระทบนี้สามารถถูกชดเชยได้จากการผลิตไข่ฟักที่สูงขึ้นต่อพื้นที่ เช่น ต่อตารางฟุตหรือต่อตารางเมตร ซึ่งจะช่วยทำให้ต้นทุนรวมต่อไข่ฟักลดลงได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- นอกจากนี้ การเพิ่มความหนาแน่นของแม่ไก่ส่วนใหญ่จะไม่ส่งผลกระทบต่ออัตราการเจริญพันธุ์หรืออัตราการฟักไข่ หากมีการใช้เพศผู้ที่มีการควบคุมและซิงโครไนซ์ทางเพศอย่างเหมาะสมและได้มาตรฐาน
บทสรุป
โลกกำลังก้าวไปอย่างรวดเร็วสู่การใช้รังชุมชน เนื่องจากสามารถเพิ่มความหนาแน่นของไก่ได้ ซึ่งช่วยลดต้นทุนการลงทุนต่อแม่ไก่และราคาต้นทุนของไข่ฟัก
