ไวน์ คอนเนคชั่น ตั้งเป้าหมายใช้ไข่ Cage-Free 100% ครอบคลุมร้านทั่วไทยภายในปี 2028
ไวน์ คอนเนคชั่น (Wine Connection) ผู้นำเครือข่ายร้านไวน์และร้านอาหารธีมไวน์ชั้นนำในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้รับการชื่นชมจาก Lever Foundation ซึ่งเป็นองค์กรพัฒนาเอกชนระดับนานาชาติ สำหรับความมุ่งมั่นในการเปลี่ยนแปลงสู่การใช้ไข่ไก่จากฟาร์มเลี้ยงแบบไม่ใช้กรง หรือ Cage-Free 100% ในประเทศไทย ภายในปี 2028 โดยเป้าหมายนี้ครอบคลุมการดำเนินงานทั้งหมดของบริษัทในประเทศ ทั้งร้านค้าและร้านอาหารในเครือจำนวน 81 สาขา […]
ไวน์ คอนเนคชั่น (Wine Connection) ผู้นำเครือข่ายร้านไวน์และร้านอาหารธีมไวน์ชั้นนำในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ได้รับการชื่นชมจาก Lever Foundation ซึ่งเป็นองค์กรพัฒนาเอกชนระดับนานาชาติ สำหรับความมุ่งมั่นในการเปลี่ยนแปลงสู่การใช้ไข่ไก่จากฟาร์มเลี้ยงแบบไม่ใช้กรง หรือ Cage-Free 100% ในประเทศไทย ภายในปี 2028 โดยเป้าหมายนี้ครอบคลุมการดำเนินงานทั้งหมดของบริษัทในประเทศ ทั้งร้านค้าและร้านอาหารในเครือจำนวน 81 สาขา ซึ่งประกอบด้วยร้านไวน์ 46 สาขา และร้านเดลี่ ทาปาสบาร์ รวมถึงบิสโทรอีก 35 สาขา
เชฟมาร์โก อัลบาโน (Chef Marco Albano) หัวหน้าฝ่ายการทำอาหารของไวน์ คอนเนคชั่น ในประเทศไทย กล่าวว่า “เรามุ่งมั่นที่จะยกระดับคุณภาพและความยั่งยืนในการจัดหาอาหาร โดยภายในปี 2028 เราจะเปลี่ยนมาใช้ไข่ไก่จากฟาร์มเลี้ยงแบบไม่ใช้กรง 100% ทั้งในรูปแบบไข่เปลือกและไข่เหลวในทุกกระบวนการดำเนินงาน ความตั้งใจนี้ไม่เพียงแต่ช่วยส่งเสริมสวัสดิภาพสัตว์เท่านั้น แต่ยังเป็นการตอบสนองต่อความต้องการของผู้บริโภคที่ใส่ใจในเรื่องจริยธรรมและการดำเนินธุรกิจอย่างยั่งยืนมากขึ้น”
คุณภูฬิฏา ศยาวรานน ผู้จัดการโครงการด้านความยั่งยืนของ Lever Foundation ซึ่งได้ร่วมงานกับไวน์ คอนเนคชั่นในโครงการนี้ กล่าวว่า “ความมุ่งมั่นของไวน์ คอนเนคชั่นในการเปลี่ยนมาใช้ไข่ไก่จากฟาร์มเลี้ยงแบบไม่ใช้กรง 100% ถือเป็นก้าวสำคัญที่แสดงให้เห็นถึงความใส่ใจทั้งต่อผู้บริโภคและความยั่งยืน พร้อมเป็นตัวอย่างที่ดีให้กับบริษัทในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม (Food and Beverage) อื่น ๆ การใช้ไข่ไก่จากฟาร์มเลี้ยงแบบไม่ใช้กรงช่วยยกระดับสวัสดิภาพสัตว์อย่างมีนัยสำคัญ อีกทั้งยังทำให้ผู้บริโภคได้รับผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและมีคุณภาพมากขึ้น ความมุ่งมั่นในครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของกระแสความยั่งยืนที่กำลังเติบโตในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มทั่วทั้งเอเชีย”
การผลิตไข่ไก่จากฟาร์มเลี้ยงแบบไม่ใช้กรง เปิดโอกาสให้ไก่ไข่สามารถเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระในสภาพแวดล้อมเปิด ซึ่งช่วยยกระดับมาตรฐานสวัสดิภาพสัตว์และลดความเสี่ยงด้านความปลอดภัยทางอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญ จากการศึกษาของหน่วยงานความปลอดภัยทางอาหารของสหภาพยุโรป (European Food Safety Authority) พบว่า ฟาร์มไข่ไก่แบบไม่ใช้กรงมีอัตราการปนเปื้อนของเชื้อซัลโมเนลลาสายพันธุ์สำคัญต่ำกว่าระบบกรงถึง 25 เท่า ซึ่งเป็นเหตุผลที่หน่วยงานนี้แนะนำให้สนับสนุนการผลิตไข่ไก่แบบไม่ใช้กรงอย่างเต็มที่ นอกจากนี้ ผู้บริโภคจำนวนมากยังเลือกหลีกเลี่ยงการบริโภคไข่จากฟาร์มกรง เพื่อสนับสนุนสวัสดิภาพของไก่ไข่และส่งเสริมการดำเนินธุรกิจอย่างมีจริยธรรมและยั่งยืนต่อไป
