¿Cómo ventilar los galpones avícolas en días nublados?

• A.-Dado que una gota de niebla es esencialmente microscópica, ¡se necesitarían cerca de 200 millones de gotas de niebla para llenar la tapa de una botella plástica de refresco! Hay aproximadamente diez millones de gotas de niebla en un pie cúbico de aire. 
• B.-Lo cual parece mucho, pero dado que son tan pequeñas, la cantidad real de agua que agregan a cada pie cúbico (28 litros) de aire es insignificante, apenas 0,0002 onzas (0,006 ml) o 0,2 onzas (6 ml) en cada 1.000 pies cúbicos (2800 litros).

• En una mañana fría y húmeda (40^oF / 4,5°C @ 100% Rh) hay aproximadamente 6 onzas (177 ml) de humedad invisible por cada 1.000 pies cúbicos (2.800 l) de aire que ingresa a un galpón.
• Si hay niebla afuera, la cantidad de humedad en el aire aumentaría apenas 6,2 onzas (183 ml), un aumento de solo 3%.

Figura 1. Tamaño relativo de partículas (la gota de niebla promedio es casi del tamaño de un glóbulo rojo).

• De cerca, aunque pueden existir millones de gotas a uno o dos pies de su nariz, son tan pequeñas que su vista no se verá obstruida.
• Pero cuanto más lejos veas, mayor es el número de gotas a través de las que estás mirando, cada una de las cuales obstruye una porción muy pequeña de tu vista.
• Millones de pequeños puntos blancos se convierten en billones, trillones, cuatrillones, quintillones, etc. a medida que miras más y más lejos.
• Eventualmente, el efecto aditivo de todas las gotas obstruirá totalmente la vista de una persona.
• Cuanto más densa es la niebla, más rápidamente se obstruye la vista de una persona. Pero es importante tener en mente que incluso en una niebla muy densa todavía, hay relativamente muy poca humedad adicional en el aire.

En muchos sentidos, si la humedad de la cama incrementa en una mañana fresca y húmeda tiene más que ver con el lugar al que se dirige el aire una vez que ingresa al galpón, que con el contenido de humedad del aire que con el contenido de humedad del aire.

Si el aire entrante cae rápidamente al suelo al ingresar al galpón, enfriará a las aves y removerá muy poca humedad de la cama, lo que con el tiempo hará que la cama se apelmace... después de todo, es difícil secar cualquier cosa con aire fresco y húmedo.

Pero, si el mismo aire se mueve a lo largo del techo hasta que llega al centro del galpón, y luego se mueve suavemente hacia el piso, la historia es muy diferente. Queremos maximizar la distancia que recorre el aire entrante antes de descender al nivel del suelo para que se pueda calentar por completo con el aire caliente que se concentra en el techo y que ha sido expulsado por el sistema de calefacción y por las aves (Figura 2).

Figura 2. Patrón de flujo de aire ideal para maximizar el calentamiento y secado del aire entrante.

Durante el tiempo que el aire pasa cerca del techo, la temperatura del aire aumenta y la humedad relativa disminuye, haciendo más fácil remover la humedad de la cama sin enfriar a las aves.

• De hecho, por cada 20^oF (6,7⁰C) que aumenta la temperatura del aire entrante, la humedad relativa se reduce a la mitad debido a la mayor capacidad de retención de humedad del aire caliente y, como resultado, la capacidad del aire para eliminar la humedad de la cama se incrementa drásticamente.

• Cuanto más se pueda calentar el aire antes de bajar al nivel del piso, más será la humedad que cada pie cúbico puede contener y, por tanto, menos pies cúbicos de aire se necesitan ingresar al galpón para eliminar la humedad que las aves agregan continuamente a la cama.

Cuando se trata de remover la humedad de la cama, la «calidad» del aire que se mueve sobre la cama es tan importante, si no más, que el volumen del aire que ingresa al galpón.

Sí, cuando hace frío y está húmedo afuera, los extractores de aire brindan humedad al galpón. Y sí, es más difícil eliminar la humedad de un galpón en un día frío y húmedo que en un día frío y seco. Sin embargo, la reducción de las tasas de ventilación no resultará en una cama más seca.

• Por ejemplo, si en un galpón de 40′ x 500′ (12 x 250 m) la temperatura del aire es de 80^oF (27°C) y la humedad relativa está al 50%, habrá aproximadamente 15 onzas (445 ml) de agua por cada 1.000 pies cúbicos (2800 litros) de aire en el galpón (obtenidos mediante la aplicación Poultry411).

• Asumiendo que el galpón tiene un volumen de 180.000 pies cúbicos (5.000 m3) con una altura de techo promedio de 9 pies (2,75 m), habría 2.700 oz (21 galones/80 litros) de humedad invisible en el aire. Si hubiera 20.000 aves de dos semanas de edad en el galpón, ellas agregarían la misma cantidad de humedad, 21 galones (80 litros) al galpón cada 45 minutos.

• Puede ser mejor pensar en ventilación de esta manera en un día nublado. Su fregadero está goteando agua en el piso.
• Alguien te está entregando toallas secas para que absorbas el agua del piso. Una toalla se moja, te deshaces de ella y te dan otra toalla seca. También, ésta se moja, te pasan otra. Usted está manteniendo el ritmo de secado con el flujo de agua del fregadero que gotea.

• Pero, si te quedas sin toallas secas y te entregan una toalla parcialmente seca. ¿Le dices que no quieres la toalla porque no está perfectamente seca? Por supuesto que no. Obviamente, se necesitarán más toallas para evitar que la fuga se extienda por el piso, pero al final, una toalla parcialmente seca es mejor que ninguna toalla.

El hecho es que, en las mañanas frías y húmedas (con o sin niebla), es posible que sea necesario aumentar las tasas de ventilación entre 10% y 20% considerando que el aire entrante contiene un poco más de humedad.

Pero tenga en mente que cuanto mejor se realice el trabajo para calentar el aire entrante, mejor se secarán sus “toallas”, menos de éstas necesitará y más posibilidades tendrá de mantener la cama seca.

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