Nội dung có ở:
Hiệp hội Phát triển Khoa học Chăn nuôi: Cơ sở nghiên cứu gia cầm với hệ thống kiểm soát môi trường toàn diện
Giới thiệu
Hiện nay, chăn nuôi gia cầm là lĩnh vực có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất trong ngành chăn nuôi trên toàn thế giới. Nghiên cứu liên tục, ứng dụng công nghệ tiên tiến cùng với các chương trình chọn giống hiệu quả chính là nền tảng then chốt của ngành công nghiệp gia cầm hiện đại. Dinh dưỡng gia cầm đã phát triển thành một lĩnh vực nghiên cứu rộng lớn, không còn giới hạn ở nguyên liệu thức ăn và các chỉ tiêu năng suất truyền thống.
- Trên phạm vi toàn cầu, các chuyên gia dinh dưỡng gia cầm đang tập trung nghiên cứu nhiều lĩnh vực khác nhau như thử nghiệm vi chất dinh dưỡng, xử lý và cải thiện chất lượng nước, cũng như đánh giá và xác nhận hiệu quả của các sản phẩm sử dụng trong chăn nuôi gia cầm.
- Tuy nhiên, việc thiếu các cơ sở nghiên cứu đạt chuẩn ở cấp viện và trung tâm nghiên cứu đang làm hạn chế giá trị ứng dụng của nhiều kết quả khoa học.
- Thực trạng này dẫn đến nguy cơ tồn dư thuốc bảo vệ thực vật, độc tố và kim loại nặng trong các sản phẩm gia cầm, qua đó ảnh hưởng trực tiếp đến an toàn thực phẩm và sức khỏe con người.
- Ngoài ra, ngành gia cầm còn đang đối mặt với một vấn đề lớn khác là sự thiếu hụt dữ liệu nghiên cứu chính xác và đáng tin cậy từ các viện nghiên cứu, làm chậm quá trình phát triển và đổi mới sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường.
- Các yếu tố môi trường như nhiệt độ, độ ẩm, trao đổi khí, ánh sáng, độ cao, tốc độ gió, chất lượng không khí và mật độ nuôi đóng vai trò quyết định trong hiệu quả sản xuất gia cầm.
- Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng điều kiện môi trường có ảnh hưởng rõ rệt đến tốc độ sinh trưởng và hiệu quả chăn nuôi gà thịt.
- Nồng độ amoniac (NH₃) cao trong chuồng nuôi có tác động tiêu cực đến sức khỏe người chăm sóc cũng như phúc lợi vật nuôi (Ni, 2015).
- Đồng thời, hiệu suất và năng suất của gà thịt chịu ảnh hưởng đáng kể bởi các yếu tố như nhiệt độ không khí, độ ẩm tương đối và tốc độ lưu thông không khí (Giloh et al., 2012).
- Môi trường chuồng nuôi, bao gồm nhiệt độ (lạnh hoặc biến động), chất lượng không khí với nồng độ bụi, khí CO₂ và O₂, được xem là yếu tố then chốt quyết định tốc độ tăng trưởng và có liên quan mật thiết đến nguy cơ mắc hội chứng cổ trướng ở gà thịt (McGovern et al., 2001).
Những kết quả nghiên cứu này khẳng định vai trò đặc biệt quan trọng của điều kiện môi trường trong sản xuất gia cầm. Do đó, các thử nghiệm nghiên cứu gia cầm cần được tiến hành trong điều kiện môi trường tiêu chuẩn, ổn định và kết hợp với chế độ dinh dưỡng tối ưu.
Bên cạnh đó, việc thiếu hụt nguồn nhân lực có chuyên môn cho các vị trí như quản lý trang trại, giám sát trang trại, quản lý và giám sát nhà máy thức ăn đang gây nhiều khó khăn cho công tác điều hành tại các trại gia cầm. Hệ quả là năng suất và sản lượng các sản phẩm gia cầm như thịt và trứng có nguy cơ suy giảm. Những thách thức này hoàn toàn có thể được khắc phục thông qua các chương trình đào tạo bài bản và nâng cao trình độ chuyên môn cho đội ngũ nhân sự trong ngành.
Trước những thách thức đó, Hiệp hội Phát triển Khoa học Chăn nuôi (LSDA) được thành lập với các mục tiêu cụ thể sau:
1. Dự án hướng tới việc xây dựng một cơ sở nghiên cứu hiện đại, đạt chuẩn quốc tế, nhằm hỗ trợ các viện và tổ chức khoa học, đồng thời thúc đẩy hoạt động nghiên cứu và phát triển (R&D) trong ngành chăn nuôi Ấn Độ thông qua các thí nghiệm được kiểm soát chặt chẽ.
2. Tổ chức các chương trình phát triển kỹ năng nhằm nâng cao năng lực, kiến thức và kỹ năng thực hành cho người lao động, thông qua việc sử dụng hệ thống chuồng nghiên cứu gà thịt, gà đẻ, gà giống, phòng thí nghiệm và nhà máy sản xuất thức ăn.
LSDA – Cơ sở nghiên cứu & phát triển (R&D) hiện đại hàng đầu
LSDA được đăng ký hoạt động theo Điều VIII với tư cách là tổ chức phi lợi nhuận, nhằm hỗ trợ các nghiên cứu trong lĩnh vực chăn nuôi. Tổ chức này đóng vai trò là cầu nối giữa các nhà khoa học, tổ chức, doanh nghiệp thức ăn chăn nuôi và các viện nghiên cứu, qua đó thúc đẩy hợp tác, đổi mới và chia sẻ tri thức.
- LSDA là cơ sở nghiên cứu và phát triển hiện đại đặt tại Indore (Ấn Độ), tự hào là trung tâm R&D đầu tiên của Ấn Độ được trang bị đồng bộ hệ thống HVAC, nhà máy ép viên thức ăn và phòng thí nghiệm tiên tiến.
- Hệ thống HVAC được thiết kế để tối ưu hóa điều kiện môi trường và kiểm soát khí hậu trong chuồng gia cầm dựa trên các nguyên lý của cơ học chất lưu, nhiệt động học và truyền nhiệt.
- Thiết bị xử lý không khí (AHU) là một thành phần của hệ thống HVAC, được thiết kế để xử lý và điều hòa không khí trong suốt quá trình vận hành.
- Hệ thống này đồng thời đảm bảo thông gió, tạo lối thoát cho hơi ẩm trong chuồng nuôi.
- Hệ thống HVAC được lắp đặt tại LSDA1 2tuân thủ các tiêu chuẩn mới nhất, bao gồm hệ thống sưởi, điều hòa không khí, hệ thống ống dẫn và các cửa thoát ẩm. Các cảm biến trong hệ thống HVAC có độ nhạy cao, cho phép theo dõi và kiểm soát chính xác các thông số như độ ẩm,O2, CO24, NH3, v.v.
Các điều kiện môi trường cần được theo dõi trong chuồng gia cầm: LSDA áp dụng các điều kiện môi trường lý tưởng đã được các nghiên cứu trước đó khuyến nghị cho cơ sở thí nghiệm của mình. Các tiêu chuẩn áp dụng tại cơ sở được tham chiếu theo các tài liệu khoa học sau:
Hệ thống cơ sở vật chất tại LSDA (Cơ sở vật chất hiện đại tại LSDA)
Trạm nghiên cứu thực nghiệm LSDA tọa lạc tại Indore, Ấn Độ. LSDA hướng tới việc cung cấp điều kiện môi trường tối ưu cho gia cầm thí nghiệm, đồng thời xây dựng một nền tảng nghiên cứu tiêu chuẩn hóa, phục vụ cộng đồng các nhà khoa học tâm huyết.
Chuồng thí nghiệm
Ngành công nghiệp gia cầm phát triển nhanh đòi hỏi hệ thống chuồng thí nghiệm được trang bị đầy đủ và kiểm soát môi trường tối ưu. Trạm thí nghiệm LSDA được Ủy ban Kiểm soát và Giám sát Thí nghiệm trên Động vật (CCSEA), Bộ Chăn nuôi, Sữa và Thủy sản- Chính phủ Ấn Độ phê duyệt, với sức chứa 840 con, dành cho gà thịt, gà đẻ và gà giống.
Chuồng thí nghiệm gồm 84 ô/khối nuôi có thể điều chỉnh, mỗi ô nuôi 10 gia cầm thí nghiệm, và có thể linh hoạt thay đổi theo thiết kế nghiên cứu (20 con/ô, 30 con/ô…). Mỗi ô nuôi được trang bị hệ thống máng ăn và máng uống tự động. Cơ sở này cũng tạo điều kiện thuận lợi cho các nghiên cứu sử dụng phụ gia hòa tan trong nước.
Cơ sở còn được trang bị để thực hiện các thử nghiệm xử lý nước và thức ăn, cũng như các nghiên cứu về khả năng tiêu hóa của nhiều loại dưỡng chất, bao gồm vi chất như axit amin, khoáng và vitamin.
Nhà máy ép viên thức ăn
LSDA sở hữu nhà máy ép viên thức ăn có công suất 150 kg/giờ, kèm hệ thống nghiền mảnh (crumbler), tạo thuận lợi cho các thí nghiệm về dinh dưỡng. Nhà máy này cho phép xây dựng và sản xuất khẩu phần thí nghiệm chuyên biệt cho gia cầm thử nghiệm.
- Nhà máy ép viên hiện đại được trang bị công nghệ tiên tiến, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn và vệ sinh nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Nhà máy ép viên được sử dụng để sản xuất các khẩu phần tiêu chuẩn và khẩu phần thiết kế riêng cho các mô hình động vật, phù hợp với mục tiêu nghiên cứu. Thức ăn được xây dựng chuyên biệt nhằm đáp ứng nhu cầu của các động vật thí nghiệm như chuột cống, thỏ, chuột nhắt, hamster, chuột lang, cũng như chim cảnh.
Phòng thí nghiệm
Cơ sở R&D của LSDA được trang bị phòng thí nghiệm hiện đại, bao gồm các bộ phận: vi sinh, hóa phân tích ướt và phân tích thiết bị.
- Hệ thống này cho phép phân tích các mẫu thức ăn, phụ gia thức ăn, phân hoặc dịch tiêu hóa thu được trong quá trình thí nghiệm.
- Phòng thí nghiệm được trang bị các thiết bị tiên tiến như: HPLC, GC/MS, LC-MS, ICP-MS… phục vụ phân tích thuốc bảo vệ thực vật, dioxin, kim loại nặng, kháng sinh, axit amin, vitamin… trong mẫu thực phẩm và thức ăn chăn nuôi.
- Phòng thí nghiệm tại LSDA được đánh giá là một trong những phòng thí nghiệm hiện đại nhất trong nước.
Cơ sở nghiên cứu/thử nghiệm tại LSDA
LSDA cung cấp nhiều mô hình thử nghiệm với độ chính xác cao và kết quả tin cậy. Ngoài các nghiên cứu dinh dưỡng, LSDA còn cung cấp điều kiện để tiến hành thử nghiệm khả năng tiêu hóa vi chất bằng phương pháp chỉ thị và phương pháp phân.
Trạm thí nghiệm này còn cho phép triển khai nhiều nghiên cứu khác như xử lý nước, phụ gia thức ăn, enzyme, probiotic nhằm nâng cao khả năng sử dụng dưỡng chất, xây dựng khẩu phần chuyên biệt để tối ưu tăng trưởng, năng suất trứng và sức khỏe tổng thể, nghiên cứu tiêu hóa axit amin, đánh giá hiệu quả kinh tế và tính bền vững của chăn nuôi gia cầm, cũng như nghiên cứu giảm thiểu kháng kháng sinh.
Hoạt động Trách nhiệm xã hội doanh nghiệp (CSR):
LSDA được đăng ký thực hiện các hoạt động CSR theo Điều VIII với mã số CSR00070582, trực thuộc Bộ Doanh nghiệp – Chính phủ Ấn Độ.
Nguồn quỹ của LSDA được sử dụng cho các hoạt động CSR sau:
- LSDA cung cấp hỗ trợ dinh dưỡng miễn phí cho các Gaushala, tổ chức phi chính phủ và các trang trại chăn nuôi trong khuôn viên đền chùa, nhằm cải thiện năng suất của những đàn vật nuôi suy dinh dưỡng và kém hiệu quả.
- Hỗ trợ nguồn lực cho các hộ chăn nuôi nhỏ nhằm cải thiện kỹ thuật quản lý đàn, nâng cao năng suất và gia tăng thu nhập.
- Viện cũng triển khai các chương trình hỗ trợ nước uống và thức ăn cho gia cầm trong mùa hè bằng cách cung cấp miễn phí máng ăn, máng uống tại nhiều thành phố.
- LSDA cam kết cung cấp học bổng và cơ sở vật chất nghiên cứu và phát triển (R&D) miễn phí cho các trường đại học và các nghiên cứu sinh thú y có mong muốn theo đuổi các nghiên cứu chuyên sâu trong lĩnh vực khoa học gia cầm.
- LSDA cũng hỗ trợ các nghiên cứu sinh này trong việc công bố các nghiên cứu của họ trên các tạp chí, ấn phẩm uy tín, qua đó quảng bá nghiên cứu ở cấp quốc gia và quốc tế.
Chức năng và hoạt động của LSDA
LSDA hợp tác với các nhà khoa học, tổ chức, doanh nghiệp và viện nghiên cứu nhằm thúc đẩy sự phát triển của khoa học gia cầm và chăn nuôi trên toàn cầu.
- LSDA khuyến khích việc tiến hành các thử nghiệm khoa học đối với sản phẩm tại các viện nghiên cứu và tin tưởng mạnh mẽ vào việc chia sẻ kết quả với các bên liên quan.
- LSDA tạo điều kiện cung cấp dữ liệu khoa học từ các viện cho ngành thức ăn chăn nuôi và các tổ chức hỗ trợ nghiên cứu gia cầm và chăn nuôi.
- Viện hỗ trợ tiếp cận cơ sở vật chất và thiết bị nhằm triển khai các thử nghiệm khoa học đạt chuẩn tại nhiều viện nghiên cứu.
- Việc thành lập phòng thí nghiệm trung tâm tại LSDA đã nâng cao độ chính xác trong phân tích dữ liệu và đảm bảo chất lượng cho các nghiên cứu gia cầm và chăn nuôi.
- LSDA tạo điều kiện đào tạo và nâng cao kỹ năng cho nguồn nhân lực đảm nhiệm các vị trí như quản lý trại, giám sát trại, quản lý nhà máy thức ăn và giám sát nhà máy thức ăn.
- Viện hỗ trợ cung cấp dữ liệu nghiên cứu cho các nhà khoa học, tổ chức và doanh nghiệp trong ngành gia cầm nhằm phục vụ quá trình ra quyết định dựa trên bằng chứng khoa học.
- LSDA triển khai nhiều chương trình đào tạo như khóa huấn luyện, hội thảo và các khóa ngắn hạn về quản lý gia cầm (gà thịt, gà đẻ, gà giống và công nghệ nhà máy thức ăn).
- LSDA là trạm thí nghiệm tiên tiến với hệ thống chuồng nuôi khép kín, phòng thí nghiệm hiện đại và nhà máy ép viên thức ăn tại chỗ.
- Những điều kiện này giúp xây dựng các quy trình thí nghiệm khoa học chính xác, mang lại kết quả tin cậy trên gia cầm thí nghiệm.
Kết luận
- Ngành chăn nuôi là một trong những lĩnh vực phát triển nhanh nhất, đáp ứng nhu cầu thực phẩm cho con người; tuy nhiên, việc thiếu cơ sở nghiên cứu khoa học và lao động có tay nghề tại các nước đang phát triển đã làm hạn chế năng suất chăn nuôi.
- LSDA đóng vai trò quan trọng trong việc thu hẹp những khoảng trống này.
- Cơ sở này tạo ra một nền tảng chung để các viện nghiên cứu, nhà khoa học ngành thức ăn, sinh viên và nhà nghiên cứu gặp gỡ, trao đổi và chia sẻ tri thức.
- Hệ thống chuồng thí nghiệm ứng dụng HVAC giúp giảm stress cho gia cầm thông qua việc cung cấp môi trường và dinh dưỡng tối ưu.
- Chuồng gia cầm tích hợp HVAC, phòng thí nghiệm hiện đại và nhà máy ép viên thức ăn tạo điều kiện cho các nhà nghiên cứu xây dựng quy trình thí nghiệm phù hợp với từng mục tiêu cụ thể.
- Các chương trình đào tạo khoa học tại những cơ sở R&D như LSDA góp phần phát triển nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành gia cầm.
- Bài viết đã trình bày chi tiết vai trò, hoạt động CSR và mục tiêu của LSDA.
