07 Mar 2025

Sự Bền Vững Trong Ngành Sản Xuất Chăn Nuôi Gia Cầm

Một số công ty trong ngành gia cầm đã đưa ra các dịch vụ để đánh giá sự bền vững của hệ thống sản xuất của khách hàng.

Nội dung có ở:
English Indonesia (Indonesian) Melayu (Malay) ไทย (Thai) Philipino

Sự bền vững là mối quan tâm của truyền thông và các hội thảo bàn luận trên khắp thế giới. Một số công ty trong ngành gia cầm đã đưa ra các dịch vụ để đánh giá sự bền vững của hệ thống sản xuất của khách hàng. Họ cũng có thể đánh giá cách sản phẩm và dịch vụ của mình có thể cải thiện sự bền vững như thế nào.

Tuy nhiên, do tính mới mẻ của phân tích sự bền vững, các thuật ngữ khái niệm và phương pháp luận chưa được trong ngành công nghiệp gia cầm biết đến nhiều. Có một số kỹ thuật để đánh giá sự bền vững, như đánh giá vòng đời (life-cycle assessment).

ĐÁNH GIÁ VÒNG ĐỜI

Thường được gọi là LCA hoặc Phân Tích Vòng Đời (Life Cycle Analysis), là một phương pháp phân tích để đánh giá ảnh hưởng môi trường của sản phẩm hoặc dịch vụ trong suốt vòng đời của chúng.

Mục tiêu của LCA

LCA có thể được sử dụng cho nhiều mục đích khác nhau:

Tiếp tục sau quảng cáo.

Các giai đoạn trong vòng đời

Phương pháp tiếp cận LCA toàn diện, còn được gọi là LCA từ đầu đến cuối, sẽ xem xét toàn bộ vòng đời của một sản phẩm theo năm giai đoạn hoặc năm bước chính:

Điều này có nghĩa là ranh giới hệ thống của LCA bao gồm thượng nguồn (upstream), hệ thống sản xuất và chế biến hạ nguồn (downstream processing).

LCA ĐƯỢC TIẾN HÀNH NHƯ THẾ NÀO?

Một LCA tiêu chuẩn sẽ tuân theo ISO 14040/14044 theo bốn bước:

  1. Xác định Mục tiêu và Phạm vi : Thiết lập các mục tiêu, tham số hệ thống và phạm vi; Hàng hóa nào cần được phân tích và đối chiếu trong những trường hợp nào?
  2. Phân tích Kiểm Kê Vòng Đời: Những nguồn tài nguyên nào được sử dụng? Tiêu thụ bao nhiêu năng lượng và phát thải gì trong suốt vòng đời của sản phẩm?
  3. Đánh giá Ảnh hưởng: Kết quả của Kiểm kê vòng đời được đánh giá như thế nào về mặt ảnh hưởng của chúng lên môi trường?
  4. Diễn giải: Những phát hiện từ đánh giá ảnh hưởng sẽ được diễn giải như thế nào ?

PHƯƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ ẢNH HƯỞNG

Trong LCA, các phát thải có liên quan từ và đến đất, không khí và nước sẽ được xem xét dựa trên việc sử dụng năng lượng và nguyên vật liệu. Các phương pháp đánh giá ảnh hưởng vòng đời (LCIA) khác nhau về đặc điểm, chuẩn hóa và hệ số trọng số (weighting factors) của các chỉ số ảnh hưởng khác nhau . Các chỉ số được sử dụng rộng rãi nhất là:

Một số phương pháp báo cáo các chỉ số điểm giữa (mid-point indicators) tập trung vào một vấn đề môi trường duy nhất, chẳng hạn như mức tiêu thụ năng lượng hoặc lượng khí thải carbon.

Các phương pháp khác (như Chỉ số sinh thái – Eco-Indicator) kết hợp các ảnh hưởng môi trường có liên quan thành một kết quả duy nhất dưới dạng chỉ số điểm cuối (end-point indicator).

Việc lựa chọn các chỉ số điểm giữa hoặc điểm cuối, các loại ảnh hưởng phù hợp và phương pháp đánh giá phải dựa trên Mục tiêu và phạm vi được xác định trong các bước trước của LCA.

Ví dụ về phương pháp LCIA

Có một số phần mềm LCA giúp thực hiện các phân tích này trong nghiên cứu LCA về gia cầm và thức ăn chăn nuôi:

CƠ SỞ DỮ LIỆU KIỂM KÊ

Việc thu thập dữ liệu liên quan đến môi trường, đặc biệt là đối với các quy trình thượng nguồn và hạ nguồn, là một vấn đề cực kỳ lớn . Việc biên soạn dữ liệu kiểm kê là công việc tốn thời gian khi tiến hành LCA.

Việc thu thập dữ liệu chính cho quy trình sản xuất và áp dụng các cơ sở dữ liệu hiện có để lấp đầy những khoảng trống dữ liệu tiềm ẩn là rất quan trọng.

Sau đây là một số ví dụ về cơ sở dữ liệu thức ăn chăn nuôi tham khảo:

Cơ sở dữ liệu Ecoinvent LCI, được phát triển tại Thụy Sĩ, cung cấp cơ sở dữ liệu nền tảng cho LCA ở quy mô toàn cầu. Là một trong những công ty dẫn đầu thị trường trong lĩnh vực này, ecoinvent chứa hơn 13,300 bộ dữ liệu và cung cấp nhiều bộ dữ liệu mới và được cập nhật.

Hiện tại, ecoinvent v3.9 là cơ sở dữ liệu mới nhất của nhà cung cấp. Được tích hợp vào Umberto LCA+ , nó chứa dữ liệu chưa tổng hợp để người dùng có thể đào sâu vào chuỗi quy trình của sản phẩm thành các đơn vị phụ thuộc.

Bảng 1. So sánh Cơ sở Dữ liệu Kiểm kê liên quan đến Thức ăn Chăn nuôi.

 

Một cơ sở dữ liệu rất toàn diện khác là cơ sở dữ liệu GFLI. Viện Global Feed LCA Institute đã ra mắt cơ sở dữ liệu này vào ngày 12 tháng 11 năm 2020, bắt đầu một giai đoạn mới để duy trì và mở rộng cơ sở dữ liệu định tính tuân thủ các nguyên tắc LCA quốc tế.

GFLI là một viện độc lập về dinh dưỡng động vật và công nghiệp thực phẩm có nhiệm vụ phát triển cơ sở dữ liệu LCA về dinh dưỡng động vật có sẵn và công khai để hỗ trợ đánh giá môi trường có giá trị đối với các sản phẩm dinh dưỡng động vật và thúc đẩy cải thiện liên tục năng suất môi trường trong ngành dinh dưỡng động vật và công nghiệp thực phẩm.

Trong GFLI, kết quả môi trường được đánh giá thông qua phương pháp ReCiPe 2016 Environmental Footprin bằng phần mềm SimaPro . Ranh giới hệ thống phụ thuộc vào loại sản phẩm hoặc nguyên liệu thức ăn (trồng trọt và chế biến), được nêu chi tiết trong quy trình được mô tả trong file.

Cả hai định dạng đều bao gồm ba tùy chọn phân bổ: kinh tế (phương pháp được ưa thích trong Feed PEFCR), khối lượng và phân bổ năng lượng. Phân tích kiểm kê vòng đời hoàn chỉnh là sản phẩm cuối cùng ở dạng tổng hợp của nó.

Cơ sở dữ liệu LCA của Chỉ số Toàn cầu Thức ăn Bền vững (Global Metrics for Sustainable Feed – GFLI) được công khai và được Nutreco, CJ BIO, Kemin, DSM, ADM, Agrifirm, ANAC, AFIA, Cargill, FEFAC, IFIF, Duynie Group sử dụng.

KẾT LUẬN

Liên quan đến Quản Lý & Sức Khỏe
SỐ BẢN AviNews International March 2025 Vietnamese
Imagen Revista Quản lý trứng đẻ dưới sàn trong đàn gà giống thịt

Quản lý trứng đẻ dưới sàn trong đàn gà giống thịt

Cobb-Vantress International
Imagen Revista Chất Lượng Gà Con – Phần II

Chất Lượng Gà Con – Phần II

H&N Technical Team
Imagen Revista Lợi Ích Từ Chăn Nuôi Mô Hình Tổ Cộng Đàn Van Gent Phần 2 – Quản Lý

Lợi Ích Từ Chăn Nuôi Mô Hình Tổ Cộng Đàn Van Gent Phần 2 – Quản Lý

Winfridus Bakker
Imagen Revista Vệ sinh, khử trùng trong nhà nuôi hở và chăn nuôi gà thịt khi mùa mưa đến

Vệ sinh, khử trùng trong nhà nuôi hở và chăn nuôi gà thịt khi mùa mưa đến

Mabel Sibonginkosi Ndebele
Imagen Revista Chính Sách Về Vi Khuẩn Salmonella Cho Ngành Chăn Nuôi Gia Cầm Hoa Kỳ Trong Năm 2024

Chính Sách Về Vi Khuẩn Salmonella Cho Ngành Chăn Nuôi Gia Cầm Hoa Kỳ Trong Năm 2024

Bill Potter
Imagen Revista Độc tố nấm: Vấn đề lớn trong chăn nuôi gia cầm

Độc tố nấm: Vấn đề lớn trong chăn nuôi gia cầm

Diogo Ito
Imagen Revista Giai đoạn nuôi dưỡng: “Khởi đầu hoàn hảo” cho sản lượng trứng đàn giống tối ưu

Giai đoạn nuôi dưỡng: “Khởi đầu hoàn hảo” cho sản lượng trứng đàn giống tối ưu

Kali Simioni
Imagen Revista Thiết Kế Chương Trình An Toàn Sinh Học Để Bảo Vệ Trang Trại Khỏi Nguy Cơ Dịch Cúm Gia Cầm

Thiết Kế Chương Trình An Toàn Sinh Học Để Bảo Vệ Trang Trại Khỏi Nguy Cơ Dịch Cúm Gia Cầm

Dr. Algis Martínez - DVM -ACPV Diplomate
Imagen Revista Tại sao nên phân biệt Bã đậu nành theo xuất xứ khi lập và tối ưu hóa công thức cám gia cầm?

Tại sao nên phân biệt Bã đậu nành theo xuất xứ khi lập và tối ưu hóa công thức cám gia cầm?

Dr. Edgar O. Oviedo-Rondon
Imagen Revista Lượng Độc Tố Vi Nấm Trong Bã Đậu Nành

Lượng Độc Tố Vi Nấm Trong Bã Đậu Nành

Edgar O. Oviedo-Rondón
Imagen Revista Chương Trình Cho Ăn Signal Light cho Đàn Gia Cầm Giống

Chương Trình Cho Ăn Signal Light cho Đàn Gia Cầm Giống

Chance Bryant
Imagen Revista Tham Số Chất Lượng của Đậu Nành và Nguyên Liệu Thức Ăn Thay Thế trong Dinh Dưỡng Gia Cầm

Tham Số Chất Lượng của Đậu Nành và Nguyên Liệu Thức Ăn Thay Thế trong Dinh Dưỡng Gia Cầm

Güner GÖVENÇ
Imagen Revista Ảnh Hưởng của Stress Mạn Tính và Viêm Ruột trên Sức Khỏe và Năng Suất Đàn Gia Cầm Thương Phẩm: Phần I

Ảnh Hưởng của Stress Mạn Tính và Viêm Ruột trên Sức Khỏe và Năng Suất Đàn Gia Cầm Thương Phẩm: Phần I

Guillermo Tellez
Imagen Revista Ứng Dụng Chất Saponin Trong Chăn Nuôi Gia Cầm

Ứng Dụng Chất Saponin Trong Chăn Nuôi Gia Cầm

Ken Bafundo
Imagen Revista Kiểm Soát Sâu Trùng Trong Chăn Nuôi Gia Cầm

Kiểm Soát Sâu Trùng Trong Chăn Nuôi Gia Cầm

Gracieli Araujo
Imagen Revista Dịch tễ học và tính mùa của vi-rút Metapneumovirus

Dịch tễ học và tính mùa của vi-rút Metapneumovirus

Dr. Edgar O. Oviedo-Rondon
Imagen Revista Phỏng vấn chủ tịch PSA Brian Fairchild

Phỏng vấn chủ tịch PSA Brian Fairchild

Brian Fairchild
Imagen Revista Đậu Nành Giàu A-xít Oleic với Ảnh Hưởng trên Trứng và Thịt Gia Cầm

Đậu Nành Giàu A-xít Oleic với Ảnh Hưởng trên Trứng và Thịt Gia Cầm

Dr. Edgar O. Oviedo-Rondon
Imagen Revista Kích thước trứng

Kích thước trứng

H&N Technical Team
Imagen Revista Chủng ngừa trong trứng (in ovo) bằng công nghệ Embrex®hỗ trợ đàn gà con có phản ứng miễn dịch sớm hơn và mạnh hơn

Chủng ngừa trong trứng (in ovo) bằng công nghệ Embrex®hỗ trợ đàn gà con có phản ứng miễn dịch sớm hơn và mạnh hơn

Zoetis Technical Team
Imagen Revista Lợi ích thực tiễn của máy đo góc thịt – Flesher cho chăn nuôi gà giống hướng thịt

Lợi ích thực tiễn của máy đo góc thịt – Flesher cho chăn nuôi gà giống hướng thịt

Sandro Cerrate
Imagen Revista Nguyên tắc an toàn sinh học trong chăn nuôi gia cầm với sự chú trọng vào kiểm soát của hội chứng rối loạn đường ruột – Một quan điểm mới

Nguyên tắc an toàn sinh học trong chăn nuôi gia cầm với sự chú trọng vào kiểm soát của hội chứng rối loạn đường ruột – Một quan điểm mới

Masaio Mizuno Ishizuka
Imagen Revista Nền tảng khoa học của tạo màu lòng đỏ trứng: thức ăn cho gia cầm ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng trứng

Nền tảng khoa học của tạo màu lòng đỏ trứng: thức ăn cho gia cầm ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng trứng

Ana C. B. Doi Ananda P. Felix Renata B. M. S. Souza Simone G. de Oliveira Suzete P. de M. Neta Vivian I. Vieira
Imagen Revista Vấn đề viêm da lòng bàn chân (loét chân) ở gà thịt và các giải pháp dinh dưỡng khả thi

Vấn đề viêm da lòng bàn chân (loét chân) ở gà thịt và các giải pháp dinh dưỡng khả thi

avinews vietnam
Imagen Revista An toàn sinh học: Chúng ta hiểu gì về loại trừ sinh học và kiểm soát sinh học?

An toàn sinh học: Chúng ta hiểu gì về loại trừ sinh học và kiểm soát sinh học?

Kate Barger Weathers
Imagen Revista Các bệnh gây vô sinh ở gà trống giống hướng thịt

Các bệnh gây vô sinh ở gà trống giống hướng thịt

Edgar O. Oviedo-Rondón H. John Barnes
Imagen Revista Ước Tính Sự Biến Động trong Cám Hỗn Hợp

Ước Tính Sự Biến Động trong Cám Hỗn Hợp

Edgar Oviedo Gene Pesti Lynne Billard
Imagen Revista Trứng sàn và ảnh hưởng đối với ấp nở gia cầm

Trứng sàn và ảnh hưởng đối với ấp nở gia cầm

Juan Carlos López
Imagen Revista Tạo chỗ đậu cho gà giống hướng thịt

Tạo chỗ đậu cho gà giống hướng thịt

Edgar O. Oviedo-Rondón
Imagen Revista Chăn nuôi gia cầm thời đại 4.0: sự hỗ trợ của công nghệ tiên tiến

Chăn nuôi gia cầm thời đại 4.0: sự hỗ trợ của công nghệ tiên tiến

AviNews Br team Rodrigo Galli
Imagen Revista Phúc lợi động vật và trí thông minh nhân tạo: sự kết hợp cho ngành gia cầm của hôm nay hay ngày mai?

Phúc lợi động vật và trí thông minh nhân tạo: sự kết hợp cho ngành gia cầm của hôm nay hay ngày mai?

Elein Hernández
Imagen Revista Cải Thiện Sức Khỏe Gia Cầm: Vai Trò của Phân Tích Dự Đoán trong Phòng Bệnh ở Vật Nuôi

Cải Thiện Sức Khỏe Gia Cầm: Vai Trò của Phân Tích Dự Đoán trong Phòng Bệnh ở Vật Nuôi

Talha Siddique
Imagen Revista Tiếp cận – Tiếp thị: lối thoát nào cho khủng hoảng thị trường trứng?

Tiếp cận – Tiếp thị: lối thoát nào cho khủng hoảng thị trường trứng?

Dr.Vincent Guyonnet
Imagen Revista Chủng ngừa trong trứng (in ovo) bằng công nghệ Embrex® hỗ trợ đàn gà con có phản ứng miễn dịch sớm hơn và mạnh hơn

Chủng ngừa trong trứng (in ovo) bằng công nghệ Embrex® hỗ trợ đàn gà con có phản ứng miễn dịch sớm hơn và mạnh hơn

Zoetis Technical Team
Imagen Revista Bệnh Học Hệ Miễn Dịch Khi Chẩn Đoán Sự Ức Chế Miễn Dịch Ở Gia Cầm

Bệnh Học Hệ Miễn Dịch Khi Chẩn Đoán Sự Ức Chế Miễn Dịch Ở Gia Cầm

Nestor Ledesma Martínez
Imagen Revista Tuân thủ an toàn sinh học: cân bằng giữa văn hóa, tính cách, trải nghiệm, giáo dục và công nghệ

Tuân thủ an toàn sinh học: cân bằng giữa văn hóa, tính cách, trải nghiệm, giáo dục và công nghệ

Edgar O. Oviedo-Rondón
Imagen Revista Men vi sinh, prebiotics, chất phytogenics cho tối ưu hóa sức khỏe đường ruột gia cầm. Phần 2

Men vi sinh, prebiotics, chất phytogenics cho tối ưu hóa sức khỏe đường ruột gia cầm. Phần 2

Guillermo Tellez-Isaias Hafez M Hafez Juan D. Latorre Sakine Yalçın
Imagen Revista Men vi sinh, prebiotics, chất phytogenics cho tối ưu hóa sức khỏe đường ruột gia cầm. Phần 1

Men vi sinh, prebiotics, chất phytogenics cho tối ưu hóa sức khỏe đường ruột gia cầm. Phần 1

Guillermo Tellez-Isaias Hafez M Hafez Juan D. Latorre Sakine Yalçın
KHÁM PHÁ
AgriFM - Các podcast của ngành chăn nuôi bằng tiếng Tây Ban Nha
https://socialagri.com/agricalendar/en/agriCalendar
agrinewsCampus - Các khóa đào tạo/tập huấn cho ngành chăn nuôi
suscripciones avinews suscripciones avinews