Nội dung có ở:
Cuối năm luôn là giai đoạn cao điểm của ngành chăn nuôi khi nhu cầu tiêu dùng thực phẩm tăng mạnh. Để giữ ổn định thị trường, kiểm soát giá và đảm bảo an toàn thực phẩm, ngành chăn nuôi đang đẩy mạnh tái cơ cấu, giảm giá thành và xây dựng chuỗi liên kết khép kín từ sản xuất đến phân phối.
Ổn định thị trường – Giảm áp lực giá dịp cuối năm
Theo cơ quan quản lý nông nghiệp, sự thiếu ổn định nguồn cung thịt, trứng, sữa có thể ảnh hưởng đến chỉ số lạm phát và đời sống người dân. Việc tái đàn ồ ạt hoặc thiếu tính toán khiến người chăn nuôi dễ rơi vào rủi ro thua lỗ khi chi phí đầu vào vẫn cao.
Cuối năm cũng là thời điểm nhạy cảm khi biến động giá thịt thường kéo theo tăng giá nhiều mặt hàng khác. Do đó, nhiều địa phương đã chủ động xây dựng kịch bản điều hành cung- cầu, tăng cường nguồn hàng phục vụ Tết.
Các chuyên gia cho rằng yếu tố quan trọng nhất là cân đối hợp lý giữa tái đàn và sức mua thị trường. Nếu tái đàn quá nhanh khi giá thức ăn chưa ổn định, chi phí sản xuất sẽ tăng, ảnh hưởng lợi nhuận của người nuôi.
Hà Nội và nhiều địa phương đang chuyển đổi chuỗi cung ứng truyền thống sang mô hình liên kết khép kín, có truy xuất nguồn gốc và tuân thủ tiêu chuẩn an toàn sinh học. Việc này giúp giảm chi phí trung gian và nâng cao chất lượng sản phẩm.
Song song đó, hệ thống phân phối hiện đại tiếp tục được mở rộng, hỗ trợ tiêu thụ sản phẩm đã qua chế biến hoặc bảo quản lạnh, góp phần điều tiết thị trường tốt hơn.
Một số mô hình chuỗi cung ứng nhỏ cấp xã, liên kết với bếp ăn tập thể, trường học đang chứng minh hiệu quả khi tạo đầu ra ổn định và đảm bảo an toàn thực phẩm tại địa phương.
Giảm giá thành- Tăng sức cạnh tranh
Theo Cục Chăn nuôi và Thú y, ngành chăn nuôi trong nước đang chịu sức ép lớn từ giá nguyên liệu, chi phí vận hành và yêu cầu ngày càng cao về an toàn thực phẩm. Giải pháp trọng tâm hiện nay là tối ưu toàn bộ chuỗi giá trị, từ con giống, thức ăn đến quản lý và tiêu thụ.
Nhiều trang trại quy mô vừa và lớn đã áp dụng an toàn sinh học, quy trình khép kín và chuyển đổi số nhằm nâng cao hiệu quả. Một số mô hình chăn nuôi theo hướng sinh học, chăn nuôi “không tiếp xúc” hay quản lý môi trường khép kín giúp giảm đáng kể chi phí thú y, hạn chế dịch bệnh.
Các chuyên gia thống nhất rằng việc giảm giá thành phải gắn với tái cấu trúc chuỗi sản xuất. Tổ chức sản xuất manh mún và thiếu liên kết khiến người chăn nuôi dễ gặp biến động giá. Mô hình liên kết giữa Nhà nước – HTX – nông hộ – doanh nghiệp được xem là hướng đi bền vững, tạo đầu ra ổn định và nâng cao năng lực quản trị.
Cơ quan quản lý nhận định năm 2026 sẽ là thời điểm bản lề để ngành chăn nuôi chuyển sang giai đoạn phát triển mới, hướng tới năng suất cao hơn, dinh dưỡng tốt hơn, trách nhiệm môi trường lớn hơn và cải thiện thu nhập cho người chăn nuôi.
Ba trụ cột then chốt: Giống – Thức ăn – Quản lý
Giống vật nuôi, dinh dưỡng và năng lực quản lý trang trại tiếp tục được xem là ba yếu tố quyết định hiệu quả chăn nuôi. Khi sản xuất chuyển sang quy mô trang trại, quản trị an toàn sinh học trở thành nền tảng để giảm rủi ro và chi phí.
Nhiều đơn vị nghiên cứu trong nước đã chủ động ứng dụng công nghệ sinh học trong chọn tạo giống, sản xuất vắc xin và phát triển quy trình chăm sóc tối ưu. Một số giống gia cầm và lợn trong nước đã đạt năng suất cao, giảm phụ thuộc nhập khẩu.
Tuy nhiên, dữ liệu giống vẫn phân tán, thiếu hệ thống đồng bộ. Cơ quan quản lý đề xuất phát triển “Ngân hàng giống vật nuôi quốc gia” để chuẩn hóa dữ liệu, phục vụ công tác nghiên cứu và định hướng phát triển giống lâu dài.
Một nội dung được quan tâm là phát triển hệ thống giết mổ tập trung. Nếu tiếp tục duy trì giết mổ nhỏ lẻ, ngành chăn nuôi khó đảm bảo an toàn sinh học, an toàn thực phẩm và khó đáp ứng yêu cầu xuất khẩu.
Hướng tới chăn nuôi hiện đại và bền vững
Dù giá nguyên liệu thức ăn chăn nuôi đã có dấu hiệu hạ nhiệt, thị trường vẫn tiềm ẩn rủi ro từ dịch bệnh và biến động cung – cầu. Xu hướng đầu tư vào công nghệ sinh học, an toàn sinh học và chuyển đổi số được xem là chìa khóa để nâng cao năng suất và khả năng cạnh tranh.
Những năm gần đây, sản lượng thịt và trứng trong nước tăng ổn định, số lượng đàn gia súc – gia cầm tiếp tục mở rộng. Tuy nhiên, để nâng cao giá trị và hướng tới xuất khẩu, ngành cần tập trung vào chất lượng, tiêu chuẩn hóa chuỗi sản xuất và minh bạch thông tin.
Theo các chuyên gia, ngành chăn nuôi Việt Nam đang đứng trước cơ hội lớn nhờ thị trường mở rộng, khung pháp lý ngày càng hoàn thiện và công nghệ dễ tiếp cận. Nếu các chủ thể trong chuỗi cùng hướng tới mục tiêu xanh – sạch – an toàn – hiệu quả, sản phẩm chăn nuôi Việt hoàn toàn có thể nâng tầm và mở rộng thị trường quốc tế.