Nội dung có ở:
Bất chấp nguồn cung trong nước được đánh giá là chưa thiếu hụt, giá trứng gà trên thị trường vẫn âm thầm tăng mạnh trong thời gian gần đây.
Diễn biến này diễn ra ngay trước cao điểm tiêu dùng Tết Nguyên đán, khiến cả người chăn nuôi lẫn doanh nghiệp phân phối đều chịu nhiều áp lực chi phí.
Vì sao giá trứng gà, thịt heo tăng mạnh?
Từ đầu tháng 1.2026, giá trứng gà tại hầu hết các hệ thống bán lẻ đã được điều chỉnh tăng.
Theo ghi nhận, trứng gà ta và trứng gà công nghiệp hiện được niêm yết phổ biến ở mức 32.000 – 34.000 đồng/hộp 10 quả, tương đương 3.200 – 3.400 đồng/quả.
Đây là mức giá cao nhất trong nhiều tháng trở lại đây, đánh dấu sự phục hồi của ngành sản xuất trứng sau thời gian dài dư cung, giá thấp.
Theo các doanh nghiệp và hiệp hội ngành hàng, có nhiều yếu tố cùng lúc tác động đến giá trứng.
Trước hết, thiên tai và lũ lụt trong năm 2025 đã gây thiệt hại đáng kể cho ngành chăn nuôi gia cầm tại nhiều địa phương, làm giảm sản lượng trứng trong ngắn hạn.
Một số khu vực chịu ảnh hưởng trực tiếp của bão lũ ghi nhận đàn gia cầm sụt giảm, kéo theo nguồn cung trứng không còn dồi dào như trước.
Bên cạnh đó, nhu cầu tiêu thụ trứng tăng mạnh khi bước vào giai đoạn cận Tết.
Trứng là mặt hàng thiết yếu, được sử dụng nhiều trong chế biến thực phẩm, bánh mứt và bếp ăn tập thể, khiến sức mua tăng rõ rệt.
Ngoài thị trường nội địa, nhu cầu từ Campuchia cũng gia tăng trong thời gian qua, liên tục “hút hàng”, góp phần làm giảm lượng trứng lưu thông trong nước.
Dù giá bán lẻ tăng, các doanh nghiệp cho rằng nguồn cung trứng vẫn đủ đáp ứng nhu cầu Tết.
Tuy nhiên, mức giá hiện tại phản ánh rõ sự dịch chuyển cung – cầu trong ngắn hạn, hơn là dấu hiệu thiếu hụt nghiêm trọng.
Giá trứng tăng, người chăn nuôi vẫn lãi thấp
Một nghịch lý đang diễn ra là dù giá trứng tăng, lợi nhuận của người chăn nuôi gà đẻ vẫn rất hạn chế.
Nguyên nhân lớn nhất đến từ chi phí đầu vào, đặc biệt là thức ăn chăn nuôi.
Ngay từ đầu tháng 1.2026, nhiều doanh nghiệp sản xuất cám đã điều chỉnh tăng giá, bình quân khoảng 200 đồng/kg, có dòng sản phẩm tăng cao hơn. Trong khi đó, thức ăn chiếm tới 65 – 70% giá thành nuôi gà đẻ trứng.
Theo tính toán của các trang trại, với mặt bằng chi phí hiện nay, giá thành sản xuất trứng đã tiệm cận 2.100 đồng/quả, chỉ đủ để hòa vốn hoặc lãi rất thấp.
Nếu tính đầy đủ chi phí để duy trì đàn, tái đầu tư con giống, khẩu phần dinh dưỡng và quy trình chăm sóc, giá thành có thể lên tới khoảng 2.300 đồng/trứng.
Tuy nhiên, giá thu mua từ các đơn vị phân phối hiện phổ biến dưới 2.200 đồng/trứng, thậm chí thấp hơn, khiến người chăn nuôi buộc phải sản xuất cầm chừng hoặc cắt giảm đầu tư.
Không chỉ người nuôi, khâu phân phối trứng cũng chịu áp lực lớn. Giá trứng bán lẻ đến tay người tiêu dùng ở mức 3.200 – 3.400 đồng/trứng không đồng nghĩa với lợi nhuận cao cho doanh nghiệp.
Các đơn vị thu mua, sơ chế và phân phối còn phải gánh nhiều chi phí như logistics, kho lạnh, phân loại, hao hụt, bao bì, kiểm soát chất lượng, thuế và chiết khấu cho hệ thống bán lẻ.
Sau khi trừ các khoản này, nhiều doanh nghiệp cho biết gần như không có lãi, thậm chí lỗ, nhưng vẫn phải duy trì giá và hợp đồng để giữ thị phần.
Trong bối cảnh chi phí đầu vào tiếp tục tăng, còn giá bán đầu ra bị kìm bởi cạnh tranh và sức ép từ hệ thống phân phối, chuỗi sản xuất trứng gà đang đứng trước bài toán cân bằng lợi ích.
Nếu không có sự điều chỉnh hợp lý, nguy cơ người chăn nuôi giảm đàn hoặc không tái đầu tư có thể ảnh hưởng đến nguồn cung trong trung và dài hạn, đặc biệt vào các giai đoạn cao điểm tiêu dùng.