A mayor higiene, mayor eficacia

El agua por sí sola, no contiene los elementos apropiados para desprender lípidos y proteínas que se adhieren en las superficies, tomemos en cuenta que debajo de esta capa rica en nutrientes, tenemos reservorios de virus, bacterias y hongos, los cuales podrían ser detonantes de los problemas que se presentan en la granja.

En la mayoría de los brotes nos preguntamos: ¿Cómo fue que tuvo acceso? Y la respuesta es tan simple, como el revisar el proceso de limpieza, lavado y desinfección que se está llevando a cabo actualmente; de esta forma se comprenderá que estos problemas los hemos venido arrastrando, acumulando y nutriendo en bacterias con el paso del tiempo, ya que les proporcionamos las condiciones apropiadas para fortalecerse e iniciar su proceso de infección.

Fig. 2. Espuma penetrando la suciedad

Recurrentemente hemos escuchado la palabra BIOSEGURIDAD, de la cual existen varias definiciones, un ejemplo: “conjunto de medidas prácticas tomadas para prevenir la entrada de infecciones en la granja”, pero, ¿en realidad sabemos cómo utilizarla?

Por otro lado, ¿cómo definiríamos al conjunto de acciones para erradicar los agentes patógenos que cohabitan en la granja?

Ya tenemos claro cómo evitar el ingreso de agentes patógenos a las unidades de producción. Ahora iniciemos a tomar medidas para erradicar los agentes que se encuentran dentro de ellas.

Fig. 3. Molécula de detergente envolviendo las partículas de suciedad (Micela)

La granja la convertimos en una fortaleza, que en biología se conoce con el nombre de Biotopo, que es la forma en que las bacterias se adaptan al medio siendo cada vez más resistentes y con mayor capacidad de sobrevivir.

Fig. 4. Equipo después de Lavado

La gran ventaja que tiene el gel es el tiempo de contacto (ver Fig. 5) y su capacidad de generar una espuma que permanece húmeda.

Esto le permite realizar la detergencia; entendida como la remoción de un material no deseado de un sustrato en cierto medio, generalmente con el uso de una fuerza mecánica y en presencia de una sustancia química que puede reducir la adherencia del material no deseado al sustrato; de forma más efectiva.

Fig. 5. Factores que influyen en la limpieza