21 Nov 2022

Alfredo Corujo habla sobre programas de control de Salmonella

¿Qué pautas debe seguir un buen plan de bioseguridad para el control y prevención de la Salmonella?

Alfredo Corujo

Director de Masterlab en Trouw Nutrition España

GUARDAR EN LA BIBLIOTECA PDF

Durante el evento del Huevo del año, aviFORUM Puesta 2022, hemos tenido el placer de entrevistar a profesionales del sector avícola para afrontar diferentes problemáticas de la industria desde una mirada multidisciplinar. En esta ocasión, Gerard Ponz, redactor de aviNews, ha podido entrevistar a Alfredo Corujo, Director del Masterlab Trouw Nutrition en España, para hablar sobre vigilancia microbiológica y qué medidas podemos llevar a cabo para evitar el contagio de Salmonella en nuestros lotes.

En primer lugar, Alfredo Corujo compartió una breve introducción de toda su trayectoria profesional y su experiencia en lo que respecto a seguridad alimentaria, calidad de carne y control de patógenos en toda la cadena de producción.

Seguidamente, el experto comparte sus impresiones respecto al numero de pandemias y epidemias que estamos viviendo.

Visitar TROUW NUTRITION

“Con las redes sociales, los canales de comunicación son más rápidos que antes y una misma alerta te puede llegar por diferentes canales. No quiere decir que haya más casos, sino que ahora se comunica de manera más rápida”, aclara Alfredo Corujo.

Más adelante, el experto explica la actualidad sobre los programas de Salmonella y el futuro.

“Yo creo que los programas de Salmonella están siendo efectivos, lo que pasa que es cierto que nos podemos encontrar retos en un futuro con ciertos serotipos de Salmonella que sean más persistentes y multiresistentes”, indica Alfredo Corujo.

Continua después de la publicidad.

Además, el experto señala algunas problemas actuales respecto a la seguridad alimentaria y la retirada de alimentos de algunos supermercados.

“El que te asocien con un producto contaminado por Salmonella con tu empresa es un gran problema”, explica Alfredo Corujo.

Posteriormente, el experto comparte una serie de consejos y pautas para la vigilancia microbiológica en una empresa de producción.

“Lo más importante es tener una visión global de lo que es un ciclo productivo, a partir de ahi tenemos que caracterizar donde están los puntos de control críticos y evaluar que procesos son lo que conllevan más riesgos”, expresa Alfredo Corujo.

PDF

Relacionado con Bioseguridad

28 Abr

Efecto de la higiene de la nave y del agua en el control de salmonella en reproductoras y canales de...

25 Abr

Bioseguridad: El guardián de nuestras fronteras invisibles

25 Abr

Masterfly® Bait: Control eficaz de moscas hasta 8 meses

11 Abr

España levanta las medidas por gripe aviar en zonas de especial riesgo y vigilancia

28 Feb

EE.UU. destina 1.000 millones de dólares para enfrentar la gripe aviar e importar huevos

MÁS CONTENIDOS DE

Datos de la empresa

07 May

Programa Layer Longevity, ¿cómo conseguir que de forma recurrente tus lotes alcancen las máximas producciones?

27 Mar

Nutreco lanza un programa para ayudar a prolongar los ciclos de producción de las ponedoras

13 Dic

La prevención como objetivo en casos de colibacilosis en gallinas ponedoras

Sección técnica

Salmonella

Sección técnica

Salmonella

Elanco y su compromiso con la avicultura de puesta

La Evolución del control de la Salmonella en el sector avícola de puesta

Importancia de la protección cruzada inducida por vacunas en la prevención de Salmonella en ponedoras y reproductoras

Sección técnica

Materias Primas

Sección técnica

Materias Primas

Esperando mayor presión del maíz por disponibilidad mundial. La soja ya ha realizado su recorrido.

Ligero repunte de precios tras las compras por parte de fondos y escenario final de cosechas

Regresamos a una estacionalidad típica de años con disponibilidad de granos y balances saneados a nivel mundial

REVISTA AVINEWS

Suscribete ahora a la revista técnica de avicultura

OTRAS EDICIONES

LEER SUMARIO SUSCRÍBETE RECIBIR EN PAPEL

AUTORES

Prof. Avigdor Cahaner

SEGUIR

Jon de los Mozos

SEGUIR

Alberto Picchi Carmona

SEGUIR

Ellis Draaijer

SEGUIR

Alfredo Benito Zuñiga

SEGUIR

Lorena Redrado Gomez

SEGUIR

Silvia Anía Bartolomé

SEGUIR

Silvia del Caso Yagüe

SEGUIR

Edgar O. Oviedo-Rondón

SEGUIR

Dr. Luis Tavares

SEGUIR

Avianza

SEGUIR

Raquel Konrad Burin

SEGUIR

Gonzalo Abad

SEGUIR

Juan Carlos Abad

SEGUIR

José Antonio Mendizabal Aizpuru

SEGUIR

EDICIÓN aviNews España Abril 2025

Desplumado inteligente: minimizando la carne de espagueti y la rotura de alas mediante un mejoramiento del desplumado

Prof. Avigdor Cahaner

Programa Layer Longevity, ¿cómo conseguir que de forma recurrente tus lotes alcancen las máximas producciones?

Jon de los Mozos

Avicultura inteligente: maximiza tu eficiencia salvaguardando el mejor bienestar en tus gallinas

Y… ¿Si las tengo que encerrar?

Alberto Picchi Carmona

Los camaleones de las enfermedades aviares: Mycoplasma Synoviae y Mycoplasma Gallisepticum

Ellis Draaijer

Granja llave en mano: el impulso que necesitaba una historia con raíces

Gallibacterium Anatis, ¿secundario o emergente?

Alfredo Benito Zuñiga Lorena Redrado Gomez Silvia Anía Bartolomé Silvia del Caso Yagüe

Resumen reunión 49a del grupo de investigación en incubación y fertilidad

Edgar O. Oviedo-Rondón

Análisis de la evolución de las recomendaciones nutricionales para reproductoras pesadas

Dr. Luis Tavares

La evolución de una granja avícola familiar en el corazón de Lleida

Ampliamos horizontes con Juanfra Agropecuaria en Huércal-Overa

Notas sobre el estudio de opinión sobre la importancia del sector cárnico en españa

Avianza

Manteniendo Salmonella bajo control: un enfoque integral para la seguridad alimentaria en la producción avícola

Raquel Konrad Burin

Efecto de la higiene de la nave y del agua en el control de salmonella en reproductoras y canales de pollos de engorde

La mosca, un vector infravalorado en la granja avícola

Bioseguridad: El guardián de nuestras fronteras invisibles

Gonzalo Abad Juan Carlos Abad

Masterfly® Bait: Control eficaz de moscas hasta 8 meses

“La estadística es la herramienta que nos va a permitir utilizar todos los datos recopilados para la toma de decisiones”

Granjas avícolas con historia Granja Vella

José Antonio Mendizabal Aizpuru

SUMARIO

Suscríbete ahora a la revista aviNews

OTRAS EDICIONES

DESCUBRA