في دراسة أجريت كجزء من مشروع المعروف بـ ” التحولات نحو الاستدامة في إنتاج الغذاء “، تمّ تربية دجاج التسمين باستخدام أعلاف ذات مصادر بروتين مختلفة والتي اشتملت على مسحوق فول الصويا، والسبيرولينا، والحشرات. وقد تم دراسة نموها، وجودة اللحوم (وبشكل خاص مدة صلاحيتها) وإستساغتها.
أظهرت تحليلات نتائج إختبار المذاق المخبري للحوم 132 طائرٍ بأنّه من الممكن تضمين مسحوق يرقات ذبابة الجندي السوداء والسبيرولينا في أعلاف الدواجن من دون تأثيرات معاكسة على الجودة. لقد أنتج دجاج التسمين الذي تم تغذيته بمسحوق يرقات ذبابة الجندي السوداء لحومًا مكافئة للمعايير الموجودة حاليًا. وأنتج الدجاج الذي تم تغذيته بالسبيرولينا لحومًا اتّصفت بلون ونكهة أكثر كثافة.
” إجمالًا، لقدّ تبيّن أنّ كلاهما صالحان كبديل محتمل لمسحوق فول الصويا خلال البحث عن مصادر بروتين جديدة لتغذية الحيوانات “، أوضحت الباحثة الرئيسية في الدراسة، الدكتورة برِيْانّ ألتمان.
