بديل محلي لفول الصويا للدجاج الأسترالي؟

تعتمد صناعة الدواجن الأسترالية، التي تغذي دولة يكون فيها الدجاج هو اللحم الأكثر استهلاكًا، اعتمادًا كبيرًا على وجبة فول الصويا […]

تعتمد صناعة الدواجن الأسترالية، التي تغذي دولة يكون فيها الدجاج هو اللحم الأكثر استهلاكًا، اعتمادًا كبيرًا على وجبة فول الصويا المستوردة – وهي مصدر بروتين رئيسي في علف الدجاج. تستورد البلاد كل عام حوالي 1.2 مليون طن من وجبة فول الصويا، بشكل أساسي من البرازيل والولايات المتحدة والأرجنتين والصين والهند. هذا الاعتماد يعرض الصناعة لتقلبات السوق العالمية، واضطرابات التجارة، والمخاوف البيئية، بما في ذلك إزالة الغابات وانبعاثات غازات الدفيئة.

• وإدراكًا لمخاطر هذا الاعتماد وعدم كفاءته، استكشف باحثون في جامعة كوينزلاند بدائل من مصادر محلية.
• بقيادة الدكتورة إلهام أسدي سومة، طور الفريق تركيبات الأعلاف باستخدام المكونات الأسترالية مثل وجبة الكانولا، ووجبة نواة الترمس، ووجبة عباد الشمس، ووجبة اللحوم والعظام، ويرقات ذباب الجندي الأسود.
• هذه المكونات، عندما تستكمل بالأحماض الأمينية البلورية المنتجة عن طريق التخمير، يمكن أن تتطابق مع الخصائص الغذائية لوجبة فول الصويا.

تقدم يرقات ذباب الجندي الأسود، على وجه الخصوص، حلاً واعدًا. تزرع على نفايات الطعام، وهي مصدر بروتين مستدام قادر على استبدال ما يصل إلى 30% من وجبة فول الصويا في وجبات دجاج التسمين. أظهرت التجارب أن الدجاج الذي يتغذى على هذه الأنظمة الغذائية البديلة يحافظ على النمو الطبيعي وإنتاج البيض وجودة اللحوم، مع عدم وجود آثار ضارة على محتوى الأحماض الدهنية أو الصحة العامة.

• الفوائد البيئية كبيرة.
• من خلال تقليل الاعتماد على فول الصويا المستورد، يمكن لأستراليا خفض بصمتها الكربونية الزراعية والتخفيف من الأضرار البيئية المرتبطة بزراعة فول الصويا العالمية.
• من الناحية الاقتصادية، يمكن أن يؤدي استخدام المكونات المحلية إلى استقرار تكاليف الأعلاف ودعم الزراعة المحلية، ما يجعل قطاع الدواجن أكثر مرونة واكتفاءً ذاتيًا.

علاوة على ذلك، تنتج أستراليا بالفعل ما يكفي من الكانولا لتلبية احتياجاتها من علف الدواجن. يمكن أن تؤدي إعادة توجيه هذا المورد من أسواق التصدير إلى إنتاج الأعلاف المحلي إلى زيادة تعزيز الصناعة. يتماشى هذا التحول أيضًا مع توقعات المستهلك للأغذية المستدامة والمصدرة محليًا، بخاصةٍ مع استمرار ارتفاع استهلاك الدجاج، حيث يتناول الأستراليون أكثر من 50 كجم من الدجاج للشخص الواحد سنويًا.

في الختام، فإن استبدال وجبة فول الصويا المستوردة ببدائل محلية ليس ممكنًا فحسب، بل إنه مفيد أيضًا لصناعة الدواجن في أستراليا. إنه يوفر طريقًا نحو الاستدامة البيئية والاستقرار الاقتصادي والأمن الغذائي – ما يضمن حصول الدجاج الأسترالي والأشخاص الذين يستمتعون به على تغذية جيدة لسنوات قادمة.