تركيا: تقرير سنوي حول صناعة الدواجن من وزارة الزراعة الأمريكية وقاعدة البيانات GAIN

المحتوى متاح في:
English (الإنجليزية)

على الرغم من التزايد المتسارع في الطلب على لحوم الدجاج في تركيا بسبب النمو السكاني، من المتوقّع أن ينمو الإنتاج في عام 2022 بنسبة ٣ ٪ فقط، وذلك بالمقارنة مع معدّلات النمو في 2021، وصولاً إلى 2.23 مليون طن متري.

أما في العام 2021 فمن المتوقع أن ينمو إنتاج لحوم الدجاج في تركيا بشكلٍ طفيف بنسبة ١،٥ ٪، ليصل إلى 2.17 مليون طن متري. يأتي ذلك نتيجةً لإرتفاع أسعار الأعلاف، وإغلاق مطاعم الوجبات السريعة والفنادق بسبب القيود المتعلّقة بجائحة الكوفيد. لقد انخفض الإنتاج بنسبة ١،٣ ٪ اعتبارًا من شهر حزيران (يونيو) 2021 بالمقارنة مع الفترة الزمنية نفسها في عام 2020، حين أنتجت تركيا 2.136 مليون طن متري من لحم الدجاج.

لم يختبر إنتاج الدواجن نشاطاً في النمو منذ عام 2018، وأسبابه انحطاط قيمة العملة التركية مقابل الدولار الأمريكي، وأرتفاع أسعار الأعلاف المعتمدة على الواردات، والنقص في قابلية المسالخ، كذلك وقوع جفافٍ في تركيا مؤخراً، وأخيراً وباء الكوفيد-١٩.

كل هذه الأحداث تسببت بإضطراباتٍ إقتصادية ضمن القطاع الزراعي. يحتل إنتاج دجاج التسمين المكانة الرئيسية ضمن مجال لحوم الدجاج في تركيا، ويشكّل ٩٩ ٪ من إجمالي الإنتاج. أكثر من نصف إجمالي لحوم دجاج التسمين في تركيا يتم إنتاجه في المناطق مانيسا، باليكِسير، ساكاريا، ومِرسين.

في 27 شباط (فبراير) 2021، وافقت وزارة الزراعة والغابات التركية على أربع صفقات تجارية لفول الصويا وواحدة للذرة لصناعة الأعلاف، نتيجةَ إستمارات الطلب الصادرة عن إتّحاد منتجي لحوم الدواجن ومربّيي الدواجن التركية (BESD-BiR).

تمثل تكاليف العلف ٨٠ ٪ من إجمالي الإنفاق في عمليات الدواجن. إنّ إنتاج الأعلاف لدجاج التسمين في تركيا بات يزداد بنسبةٍ طفيفةٍ منذ عام 2018، توافقاً مع إتجاهٍ متطابق في الإنتاج الإجمالي. من ناحية أخرى، لقد تناقصَ إنتاج الأعلاف للدجاج البياض بالتطابق مع خط الاتجاه لإنتاج البيض الإجمالي. علاوةً على ذلك، شهدت قطعان الدجاج البياض إنخفاضاً في أعداد الطيور بعد الحظر العراقي على