دراسة جديدة لتطوير بدائل المضادات الحيوية لمكافحة السالمونيلا

المحتوى متاح في: English (الإنجليزية)

قام الباحثون في جامعة ولاية أوهايو بالبحث في البدائل الجديدة لمكافحة السالمونيلا في الدواجن. يعد البحث جزءًا من برنامج بحثٍ شامل خاص بالجمعية، يضمّ جميع مراحل إنتاج الدواجن والبيض وتصنيعها، ويقع تحت رعاية مؤسسة الدواجن الأمريكية، وجمعية الدواجن والبيض الأمريكية، وشركة سيمّونس فودز (Simmons Foods).

من الدواعي للقيام بتنفيذ هذا المشروع:

• الحاجة للبحث في البدائل للمضادات الحيوية للتقليل من مرض السالمونيلا.
  
• الحدّ من تعداد السالمونيلا المعوي إذ أنّ البكتيريا هذه تستعمر القناة الهضمية.
• إنّ الديفينسينات الطيرية هي عبارة عن ببتيدات مضادة للميكروبات، تفرزها الخلايا الظهارية المعوية في التجويف المعوي بصورة طبيعية.
• تقتل الديفينسينات هذه البكتيريا عن طريق تكوين المسام في الغشاء البكتيري وتعطيله.
• تتّصف الديفينسينات الطيرية بنشاط مضاد للبكتيريا قوي. مع ذلك، لقد وجد تسلسل الجين AvBD1 متحوّرَين مختلفين له، وقد يتّصف كلّ منهما بنشاط مضاد للميكروبات مختلف، وهو إفتراض مبني على نتائج نمذجة التنبؤ لبنية البروتين لكلّ من المتحورين.

لقد تكون هذا المشروع البحثي الجديد من ثلاثة أهداف:

1. تحديد تواتر الأليل لمتحوّرات الـ AvBD1 في بعض أنسال الدجاج الرئيسية،
2. التحقق من النمط الجيني الأكثر فاعلية لـ AvBD1 في الدجاج، وذلك بخضع الدجاج (يتم إختياره وفقًا لنمط لـ AvBD1 الجيني الذي يتّصف به) لتحدٍّ مناعي عن طريق تلقيحه بالسالمونيلا الحية،
3. تقييم متحوّرات الـ AvBD1 الإصطناعية على أساس نشاطها المضاد للميكروبات ضد السالمونيلا.

قام العلماء بإجراء تحليلات لتسلسل الجين AvBD1 على مجموعتين من بيض التفقيس (300 بيضة دجاج تسمين و400 بيضة دجاج من نسل الليغورن)، وقد عثروا على اختلافات في تسلسل الجين AvBD1 تسببت بتغيّرات في الأحماض الأمينية في المواقع 35 و45 و57 .

>> مجموعة من الطيور ظهرت فيها الأحماض الأمينية السيرين والسيرين والتيروزين (SSY) في المواقع الثلاثة، على التوالي.

>> مجموعة أخرى من الطيور ظهرت فيها الأحماض الأمينية أسبراجين والتيروزين والهستدين (NYH) في

>> وتكونت المجموعة الثالثة من طيور متغايرة الزيغوت تظهر فيها أليلات لكل من SSY و NYH. وقد كانت نسبة الـNYH إلى NYH/SSY إلى SSY (NYH : NYH/SSY : SSY) في نسل دجاج التسمين رقم 1 (150 بيضة) هي 1: 2.6 : 1.4، على التوالي.

وكانت هذه النسبة في نسل دجاج التسمين رقم 2 هي 1: 6 : 0، على التوالي. وكانت النسبة في دجاج الليغورن التجاري هي 1: 0.57 : 0، على التوالي. وما مثير للاهتمام هنا هو أنّ شامل الدجاج التجاري البني اللون من نسل الليغورن لم يظهر فيه سوى الـ SSY، وذلك بنسبة 0 : 0 : 1، على التوالي.

أمّا للتحقّق من هوية نمط AvBD1 الجيني الأكثر فاعلية في الدجاج، بإخضاعه لتحدٍّ مناعي عن طريق تلقيحه بالسالمونيلا الحية (ويتم إختياره وفقًا لنمط لـ AvBD1 الجيني الذي يتّصف به)، فقد تمكّن الباحثون من تحديد عدّة صيصان متغايرة الزيغوت (SSY / NYH) نسل الليغورن البيضاء، وقد تمّ استخدامها كأزواج للتكاثر.

أدى إنسال طيور متغايرة الزيغوت من النوع SSY / NYH إلى إنتاج سلالات من النوع SSY وSSY/NYH وNYH بنسبة 1 : 2 : 1، على التوالي. لم يبدو هناك أي فرق في أعداد السالمونيلا في الأمعاء ما بين الأنماط الجينية الثلاثة (SSY، SSY/NYH، NYH).

كذلك، تم تقييم متحوّرين إصطناعين لجين الـ AvBD1 من حيث النشاط المضاد للميكروبات ضد السالمونيلا في المختبر.

• لم يكن هناك أي فرق بين المجموعتين من ناحية تأثير مضاد للسالمونيلا.
• مع ذلك، لقد تمّ خفض نمو السالمونيلا بمقدار 25 ميكروغرام/ ميليلتر لكل 1.56 ميكروغرام / ميليلتر من كلا الببتيدين الإصطناعين، بعد أربع ساعات من التحضين، مما يشير إلى أنّ لكلا الببتيدين تأثير مضاد للسالمونيلا عند استعمالها بتركيزات عالية.

إنّ التأثير المتوقع على المدى الطويل كان هو مساعدة مربي الدواجن على إنتسال الدجاج بشكل انتقائي للحصول على النمط الجيني AvBD1 الأكثر فعالية فيهم؛ والتقليل من تعداد السالمونيلا داخل أمعاء الدجاج؛ وإنتاج مُنتج دواجن أكثر سلامةً. على الرغم من النجاح في تحديد التنوّعات في بروتينات الـ AvBD1 ما بين مجموعات الدجاج، لم تظهر بيانات الإختبارات في الجسم الحي أو المختبر أي تباين في الأنشطة المضادة للسالمونيلا الناتجة عنها. قد يكون السبب لذلك هو الإحتمال أنّ الدفينسينات الطيرية لها فعالية أكبر ضد البكتيريا موجبة الجرام مقارنةً بالبكتيريا سالبة الجرام، بما فيها السالمونيلا والإشريقية القولونية ( E. coli).

المصدر: US Poultry

قد يثير اهتمامك:  S. Infantis : نمط مصلي ناشئ قد أصبح متوطناً؟