Desde la Unión Nacional de Avicultores, UNA, de México, se ha señalado que la importación de maíz para consumo animal no debe condicionarse al maíz quebrado, dado que el grano que importa el sector avícola es de alta calidad para evitar riesgos sanitarios e impacto en los costos.
- El maíz es un insumo esencial para la alimentación de las aves.
El sector avícola mexicano depende de las importaciones de maíz para satisfacer la demanda de pollo y huevo. Por lo cual, obligar a los avicultores a importar este grano baja calidad implica riesgos sanitarios e impacta costos.
ESCENARIO EN MÉXICO
En México se consumen anualmente cerca de 47 millones de toneladas de maíz, de las cuales únicamente se producen alrededor de 27 millones. De éstas:
- 88% corresponden a maíz blanco.
- 12% a maíz amarillo.
- Por lo cual se importan aproximadamente 20 millones de toneladas.
CONSUMO DEL SECTOR AVÍCOLA
El maíz que importa el sector avícola es de alta calidad, estimando que entre 8 y 9 millones de este grano se destina al consumo avícola.
- El maíz es un alimento fundamental para el óptimo desarrollo de las aves por su valor nutrimental y energético, lo cual se traduce en productos avícolas inocuos y de alta calidad.
¿POR QUÉ EL SECTOR DEBE IMPORTAR GRANOS DE CALIDAD?
Dado que limitar al sector a importar maíz de menor calidad conlleva riesgos sanitarios para las aves, porque ese grano es más propenso a bacterias y hongos.
- Adicionalmente, dificulta el proceso de digestión y la adecuada absorción de los nutrientes, afectando así a la producción.
De igual modo, un grano de menor calidad imposibilita su certificación, dado que su manejo acarrea una considerable complejidad logística para transportarlo, almacenarlo y para usarlo como alimento para las aves.
- Esto representaría, a su vez, un significativo aumento en nuestros costos de producción, previéndolo desde ahora de un 15% a 20%.
RIESGOS PARA LA PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS AVÍCOLAS
Desde la UNA se informa que no es conveniente obligar al sector avícola importar un grano de menor calidad, por sus riesgos para la producción de huevo y carne de pollo, alimentos de la canasta básica por su alto valor nutrimental y accesibilidad económica.
AFECTARA A LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
Restringir la importación de maíz entero invariablemente afectará a la seguridad alimentaria de nuestra población, recordando que 6 de cada 10 kilogramos de la proteína animal que se consumen son de origen avícola.
Fuente: Con información de la Unión Nacional de Avicultores, UNA, México.