EL INTESTINO DE LAS GALLINAS PONEDORAS
22 Nov 2017
aviFORUM PUESTA: Ponencia Alfred Blanch
El pasado 16 de noviembre tuvo lugar en el Hotel Balneario Las Arenas en Valencia, el Gran Evento del Huevo, aviFORUM PUESTA 2017, caracterizado por un éxito total de convocatoria ya que puedo reunir a más de 350 asistentes exclusivos del sector de puesta en España y Portugal.
Alfred Blanch participó en el aviFORUM PUESTA con la ponencia titulada ” Equilibrio intestinal en gallinas ponedoras”.
Alfred Blanch es Doctor en Veterinaria por la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB). Técnico y Consultor de Marketing en ADDIMUS.
Equilibrio intestinal en gallinas ponedoras
En las aves, al igual que en los mamíferos, el equilibrio del intestino y sus correctas funciones se sustentan en las numerosas conexiones entre tres elementos básicos:
- El intestino en sí
- La microbiota que lo coloniza
- La dieta que recibe el ave
En esta presentación se revisarán distintas interacciones entre estos tres elementos así como dichas interacciones determinan la actividad y el estado sanitario del intestino.
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El sistema gastrointestinal de las gallinas (Fig. 1) es más corto que el de los mamíferos y se diferencia de éstos principalmente por:
- Ausencia de dientes
- Tener un esófago relativamente más largo
- Presencia de un buche bien desarrollado y de un estómago con dos porciones (estómago glandular o proventrículo y estómago muscular o molleja)
- Tener un ciego doble (dos sacos ciegos)
- Ausencia de colon, y acabar en la cloaca (donde confluyen el sistema digestivo, urinario y reproductivo)
Además, otra característica propia de las aves es el relativamente corto tiempo medio de tránsito a través de todo el tracto gastrointestinal, siendo éste alrededor de 3,5 horas. En los ciegos el ritmo de tránsito es menor que en el resto del intestino, por lo que constituyen el hábitat ideal para una importante población microbiana.
LA MICROBIOTA INTESTINAL EN GALLINAS PONEDORAS
La microbiota intestinal se encuentra instalada desde el buche hasta el ciego, siendo el ciego donde hay una mayor densidad de población bacteriana (Pan and Yu, 2014). Las principales familias identificadas en el ciego de gallinas ponedoras son: Bacillaceae Clostridicaceae Coriobacterineae Cystobacteriaceae Comamonadaceae Lachnospiraceae Lactobacillaceae Leuconostocaceae Peptococcaceae Rikenellaceae Ruminococcaceae Syntrophobacteraceae Veillonellaceae (Janczyk y col., 2009)…
