En Chile, en diciembre de 2024, en la producción de huevo para mesa se observó un incremento interanual del 2,5% y, en tanto, el número de gallinas en postura aumentó 2,0% en relación con igual mes del año anterior, según el último informe del INE.
El Instituto Nacional de Estadísticas, INE, de Chile comunicó que, en diciembre de 2024, la producción de huevo para consumo en este país evidenció un aumento interanual del 2,5%, pasando de 339.250.539 a 347.655.794 unidades.
Este incremento se registró, principalmente:
- Respecto a la clasificación por color, el volumen de producción de huevo blanco se acrecentó un 5,7% (equivalente a 13.454.994 unidades),
- Mientras que la producción de huevo de color disminuyó un 4,8% (equivalente a 5.049.739 unidades).
- Durante el mismo período de análisis, el número de gallinas en postura a nivel nacional aumentó un 2,0% en comparación con diciembre de 2023, alcanzando un total de 14.433.819 aves.
POR PESO DEL HUEVO
En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos).
Los huevos blancos de tamaño extra grande decrecieron un 1,5%, mientras que los de tamaño grande incrementaron un 0,3% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 75.610.509 y 69.758.255 unidades, respectivamente.
En la producción de huevo de color, por otro lado, los de tamaño extra grande disminuyeron un 11,2%, al igual que los de tamaño grande, que se redujeron un 1,0% respecto al mismo mes del año anterior, resultando un total de 31.168.655 y 35.373.477 unidades, respectivamente.
RESULTADOS POR REGIÓN
PRODUCCIÓN DE HUEVO
- La Región Metropolitana fue responsable del 41,1% del total nacional de huevos en diciembre de 2024, con un alza en la producción de 3,3% interanual.
- Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 16,6% del total nacional y una disminución en la producción de 3,6% respecto al mismo mes del año anterior.
- En tercer lugar, se ubicó la Región de Ñuble, con el 9,2% de la producción nacional y un descenso interanual del 1,8%.
GALLINAS EN POSTURA
En cuanto al número de gallinas en postura, en el período de referencia:
- La Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 40,1% del total nacional y un incremento interanual de 1,3%.
- La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,8% y un ascenso del 1,0% en relación con diciembre de 2023.
- En tercer lugar, la agrupación regional de Biobío, La Araucanía y los Lagos, con 9,7% de las existencias nacionales y un aumento interanual del 13,1%.
RESULTADO SEMESTRAL
COMERCIALIZACIÓN DE HUEVOS
Durante el segundo semestre de 2024, la comercialización de huevos para consumo estuvo dominada por los distribuidores.
Los Distribuidores alcanzaron una participación del 53,8% dentro de los canales de venta. Según los datos recopilados, se vendieron un total de 1.032.995.056 unidades a través de estos intermediarios mayoristas.
El canal tradicional, que incluye a los almacenes, se ubicó en el segundo lugar con una participación del 20,3%, vendiendo un total de 389.491.001 unidades de huevos.
Los supermercados ocuparon el tercer lugar con una participación del 12,9%, lo que representa 246.772.605 unidades de huevos vendidos.
SISTEMA PRODUCTIVO
- En cuanto al sistema productivo, el 96,0% de los huevos fue producido bajo el Sistema Convencional o de jaula, representando 1.986.317.665 unidades.
- Los Sistemas de Piso o Aviario y de Gallinas Libres o camperas tuvieron una participación del 3,5% y 0,5%, con 72.010.024 y 9.901.877 unidades respectivamente.
Fuente: Con información del Instituto Nacional de Estadísticas, INE, Chile.