Chile: Producción de huevo registró un crecimiento interanual del 2,5%

En relación con el peso de los huevos, destacaron las clasificaciones extra grande (entre 61 a 68 gramos) y grande (54 a 61 gramos).

Los huevos blancos de tamaño extra grande decrecieron un 1,5%, mientras que los de tamaño grande incrementaron un 0,3% en comparación con el mismo mes del año anterior, alcanzando un total de 75.610.509 y 69.758.255 unidades, respectivamente.

En la producción de huevo de color, por otro lado, los de tamaño extra grande disminuyeron un 11,2%, al igual que los de tamaño grande, que se redujeron un 1,0% respecto al mismo mes del año anterior, resultando un total de 31.168.655 y 35.373.477 unidades, respectivamente.

PRODUCCIÓN DE HUEVO

• La Región Metropolitana fue responsable del 41,1% del total nacional de huevos en diciembre de 2024, con un alza en la producción de 3,3% interanual.
• Le siguió la Región de Valparaíso, con una participación del 16,6% del total nacional y una disminución en la producción de 3,6% respecto al mismo mes del año anterior.
• En tercer lugar, se ubicó la Región de Ñuble, con el 9,2% de la producción nacional y un descenso interanual del 1,8%.

GALLINAS EN POSTURA
En cuanto al número de gallinas en postura, en el período de referencia:

• La Región Metropolitana registró la cifra más alta, con un 40,1% del total nacional y un incremento interanual de 1,3%.
• La Región de Valparaíso ocupó el segundo lugar, con una participación del 15,8% y un ascenso del 1,0% en relación con diciembre de 2023.
• En tercer lugar, la agrupación regional de Biobío, La Araucanía y los Lagos, con 9,7% de las existencias nacionales y un aumento interanual del 13,1%.

COMERCIALIZACIÓN DE HUEVOS
Durante el segundo semestre de 2024, la comercialización de huevos para consumo estuvo dominada por los distribuidores.

Los Distribuidores alcanzaron una participación del 53,8% dentro de los canales de venta. Según los datos recopilados, se vendieron un total de 1.032.995.056 unidades a través de estos intermediarios mayoristas.

El canal tradicional, que incluye a los almacenes, se ubicó en el segundo lugar con una participación del 20,3%, vendiendo un total de 389.491.001 unidades de huevos.

Los supermercados ocuparon el tercer lugar con una participación del 12,9%, lo que representa 246.772.605 unidades de huevos vendidos.

SISTEMA PRODUCTIVO

• En cuanto al sistema productivo, el 96,0% de los huevos fue producido bajo el Sistema Convencional o de jaula, representando 1.986.317.665 unidades.
• Los Sistemas de Piso o Aviario y de Gallinas Libres o camperas tuvieron una participación del 3,5% y 0,5%, con 72.010.024 y 9.901.877 unidades respectivamente.