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El aviFORUM-CARNE 2018, el evento internacional de referencia de la avicultura de carne, se celebrará en el Rafael Hoteles Atocha los días 25 y 26 de abril.
A raíz de la celebración de este evento sin igual en nuestro país, ofrecemos entrevistas con los ponentes que participarán en el mismo. En esta ocasión, nos entrevistamos con Xavier Asensio Dávila, Technical Manager Aviagen SAU, que será uno de los ponentes principales del aviFORUM-CARNE 2018.
Usted será uno de los principales ponentes del aviFORUM-CARNE 2018. ¿Cuál será la temática de su intervención? ¿Por qué ha elegido dicha temática?
El tema de mi intervención es el control de los puntos críticos del control ambiental en las naves avícolas. Elegí este tema ya que creo necesario revisar de forma rutinaria el correcto funcionamiento del material que interviene en el control ambiental de las naves avícolas.
¿Cuál es la finalidad de un sistema de ventilación en una granja de pollos?
El sistema de ventilación tiene como finalidad el correcto control ambiental de las naves avícolas. Se trata de romper la estacionalidad y que las aves tengan un ambiente constante dentro de las naves, independientemente, de las condiciones climáticas exteriores. El objetivo final es dar el confort necesario a las aves para que puedan expresar todo su potencial genético.
¿De qué manera se puede calcular la cantidad de aire que los pollos requieren para cubrir sus exigencias en oxígeno?
Cuando la ventilación no trabaja por temperatura sino por mínimos, las necesidades de ventilación se deben calcular para extraer humedad. Si aplicamos una ventilación de mínimos para extraer la humedad de una nave nos aseguramos, al mismo tiempo, que estamos extrayendo el CO2 de la misma e introduciendo el O2 suficiente.
Esto es debido a que las necesidades de ventilación para extraer la humedad son superiores a las necesarias para eliminar el CO2 y para aportar O2. Así mismo, si controlamos la humedad de la cama también controlamos los niveles de NH3.
¿Qué importancia da al control del funcionamiento correcto del control ambiental?
El funcionamiento correcto del control ambiental es básico. Hacemos los cálculos de ventilaci...
