Control integral de la bioseguridad en avicultura

Por ello se requiere de un buen asesoramiento técnico para obtener protocolos de bioseguridad a medida para cada núcleo de producción, pues estos deben adaptarse de forma real a cada una de las explotaciones ganaderas.

El primer paso para obtener un buen protocolo será la detección de todos los Puntos Críticos de Control que existen y a los cuales tendremos que prestar mayor atención, intentando eliminar o reducir los riesgos.

En este vídeo podremos localizar los principales Puntos Críticos de Control que nos encontramos junto con soluciones eficaces y eficientes que ayuden a mitigar estos riesgos.

1. Las vías de entrada a la explotación requieren de un estricto control para evitar la entrada de patógenos exteriores que pueden llegar desde diferentes fuentes como son los transportistas, veterinarios, personal o las visitas. Será necesario disponer de arcos de desinfección, vados sanitarios o algún elemento similar para la desinfección de los vehículos a la entrada de la explotación y de pediluvios y lavamanos en las entradas de las naves.
2. Control del agua de bebida, obtener un agua de calidad es imprescindible para reducir la incidencia de patógenos que puedan producir sintomatología digestiva, además de ser crucial para obtener unos buenos índices productivos.
3. Limpieza y desinfección periódica de los silos de almacenamiento de alimento, cuya desinfección se aconseja en cada vacío sanitario para evitar el crecimiento de hongos y microorganismos patógenos.
4. Desinfección periódica de los contenedores de cadáveres, es recomendable aplicar a su vez productos con acción insecticida para evitar la presencia en ellos de vectores de enfermedades.
5. Protocolo de control de roedores efectivo, evitando la proliferación de esta plaga que puede ser transmisora de una alta variedad de patógenos a nuestros animales además de provocar graves daños estructurales en las instalaciones.
6. El control de Alphitobius debe hacerse tras la retirada de la cama, para evitar que los insectos se escondan y reaparezcan en la siguiente cría, pudiendo actuar como vectores mecánicos de múltiples enfermedades entre lotes.
7. Es imprescindible la limpieza de las conducciones de forma periódica para eliminar el biofilm que puede acumularse en estas conducciones. El biofilm son comunidades bacterianas que viven dentro de una misma matriz y que están adheridas a las superficies. Estas pueden afectar al correcto funcionamiento de los productos administrados vía agua por lo que es importante su eliminación.
8. La limpieza de las instalaciones se realizará tras la retirada de la materia orgánica, usando detergentes adecuados según el tipo de suciedad y agua que nos encontremos. La calidad del agua va a afectar al correcto funcionamiento de los detergentes siendo necesario el uso de productos con agentes secuestrantes en el caso de estar en zonas de aguas duras o de peor calidad.
9. La desinfección se realizará tras la limpieza para conseguir la eliminación de todos los microorganismos presentes. Es conveniente la realización de pruebas para comprobar que los procesos de limpieza y desinfección han sido adecuados.