Las cotizaciones de los productos avícolas están en alza este mes de octubre, en São Paulo, según un boletín del Centro de Estudios Avanzados en Economía Aplicada (CEPEA – Esalq). De acuerdo con esta entidad, el escenario viene incentivando al sector en cuanto a las perspectivas para las próximas semanas.
En el mercado de las carnes, específicamente, los precios en niveles bajos han garantizado buena competitividad a la proteína de pollo, sustentando las alzas. En el mercado de pollitos, conforme a los agentes consultados por CEPEA, la menor oferta ha elevado las cotizaciones.
En cuanto al animal vivo, el aumento de los costos de producción, principalmente de la ración, han impulsado los valores. El miércoles pasado, el precio promedio del animal vivo negociado en el estado de São Paulo cerró a R$ 2,52/kg, el mayor nivel desde fines de marzo, cuando fue de R$ 2,57/kg, y 1,1% por sobre la media del cuarto anterior, 4.
A pesar de la recuperación de la liquidez y de las cotizaciones de la carne de pollo, los costos de producción del sector también tuvieron aumentos en septiembre. Con alzas en los precios de los principales componentes de las raciones, maíz y salvado de soja, el poder adquisitivo de la avicultura frente a esos productos retrocedió 9% y 2,5%, respectivamente, en el interior de São Paulo.
El levantamiento del CEPEA, realizado en asociación con la CNA (Confederación de Agricultura y Ganadería), sobre los costos de producción de la avicultura de corte integrada, indicó que, además de la ración, otros importantes componentes del Costo Operativo Efectivo (COE) registraron alzas en agosto, afectando el bolsillo del productor.
