El Departamento de Ciencias Avícolas de la Universidad de Georgia, UGA, invita a participar en un “Curso Corto Internacional de Avicultura” a efectuarse del 18 al 21 de enero de 2022, en el UGA Poultry Science Extension, ubicado en 2415 Milledge Ave, Athens, GA, EE.UU.
El Curso Corto Internacional de Avicultura de la UGA ofrece una descripción general completa de la producción avícola moderna. Este está dirigido a aquellas personas que tienen un conocimiento limitado de las aves de corral, así como a aquellas que pueden tener una experiencia considerable en un área de la producción avícola, pero que desean tener una mejor comprensión de la industria.
El curso 2022 comenzará con una mirada a la evolución de la industria, luego pasará a la nutrición, las reproductoras de pollos de engorde, las ponedoras comerciales, la salud aviar, la calidad/seguridad de los huevos y el procesamiento de pollos de engorde.
El Curso Corto Internacional de Avicultura de la UGA está diseñado en un formato interactivo y práctico, donde los participantes tendrán la oportunidad de asistir a la necropsia de aves, solucionar problemas de por qué los huevos no se incubaron y participar en el procesamiento de aves en una instalación de procesamiento piloto. El curso corto de 3 ½ días está cargado de información práctica destinado a ayudarlo a marcar la diferencia en el resultado final de su operación.
Martes 18 de enero, 2022:
- Cultura y evolución de la industria avícola de EE.UU.
- Estructura de la industria de EE.UU.: Integradores y granjas
- Introducción a la nutrición avícola
- Identificar las enfermedades comunes de las aves de corral de manera oportuna
Ejercicio de laboratorio:
- Residuos de huevos rotos para incubar
- Necropsia
Producción de huevos de mesa:
- Manejo de ponedoras
- Sistema de control ambiental del galpón de ponedoras
- Manejo de la calidad del aire del galpón de ponedoras
Miércoles – 19 de enero, 2022
Calidad y seguridad del huevo
Producción de huevos para incubar:
- Alimentación del reproductor de pollos de engorde moderno
- Importancia de la iluminación de reproductores y nuevas fuentes de luz.
- Comportamiento de la anidación y apareamiento de las reproductoras de pollos de engorde
Ejercicio de laboratorio:
- Instalaciones de investigación de la UGA
- Calidad de cáscara de huevo
- Calidad del huevo de mesa
Manejo de pollos de engorde:
- Sistemas de comedero/bebedero
- Control ambiental del galpón avícola en clima frío
Jueves – 20 de enero, 2022
Manejo de pollos de engorde:
- Control ambiental del galpón avícola en climas cálidos
- Programas de iluminación para pollos de engorde
- Conceptos básicos de diseño del galpón de pollos de engorde
- Presiones ambientales externas que impactan en la industria avícola
Procesamiento de pollos de engorde:
- Cómo sacrificar 9 millones de pollos de engorde al año – la industria de procesamiento avícola de EE.UU.
- Video tour por una moderna planta de procesamiento avícola e instrucciones para el ejercicio en el laboratorio de procesamiento de aves de corral
Ejercicio de laboratorio:
- Sacrificio
- Evisceración
- Corte y deshuesado
- Procesado ulterior
Viernes 21 de enero, 2022
Procesamiento de pollos de engorde:
- Evaluación de la calidad de la canal y lo que nos dice sobre nuestras prácticas de producción y procesamiento en vivo
- Seguridad alimentaria: detección, regulación y control de Salmonella y Campylobacter
- Automatización del procesamiento avícola y desarrollo de un programa eficaz de garantía/control de calidad
- Recuperación y rendering de subproductos del procesamiento avícola
Mayor información sobre el registro para asistir al “Curso Corto Internacional de Avicultura de la UGA-2022” aquí