En Colombia, el precio del huevo ha experimentado una reducción considerable, un cambio relevante dado su rol fundamental en la dieta de los hogares en este país.
- Este producto avícola, conocido por su contenido en proteínas, vitaminas y minerales, es esencial para la salud cardiovascular y se destaca por su amplia gama de usos culinarios.
Tradicionalmente, el valor del huevo se ha mantenido en un rango de 500 a 700 pesos colombianos por unidad, lo que implicaba que una cubeta de huevos podría costar en promedio $18.000.
- Sin embargo, recientes ajustes en el mercado han llevado a que el precio de la cubeta oscile ahora entre $12.000 y $12.500, variando según el establecimiento y el tamaño del producto.
Para comprender las razones detrás de esta tendencia, el presidente de la Federación Nacional de Avicultores, FENAVI, Gonzalo Moreno, compartió detalles clave en una entrevista con Camila Zuluaga en Mañanas Blu.
En dicha entrevista Gonzalo Moreno destacó que hasta el año 2021, la producción de huevos experimentó una reducción significativa, y solo en el transcurso de este año se ha logrado recuperar ese nivel de producción.
- Esta realidad plantea un contraste con las creencias populares que atribuyen la variación de precios a intervenciones gubernamentales.
Asimismo, el presidente de la FENAVI aclaró que no se trata de una iniciativa subsidiar este alimento de la canasta básica familiar por parte del Gobierno Nacional, sino que es una disminución que se le atribuye a la oferta y la demanda.
Adicionalmente, se abordó el tema del consumo de huevo y los mitos asociados a éste. A pesar de creencias erróneas sobre sus efectos en el colesterol, la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha desmentido estos mitos.
- El huevo aporta seis gramos de proteína y 14 nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas A, B, D, E, calcio, selenio y yodo. Según el Centro Internacional del Huevo y la Nutrición (IENC), es uno de los alimentos más nutritivos a nivel mundial.
CIFRAS DEL HUEVO EN COLOMBIA
Cabe destaca, conforme al último reporte de la la Federación Nacional de Avicultores de Colombia , FENAVI, en el renglón de huevo se registró un incremento de 3,8% al pasar de 16,250 millones de unidades a 16,864 millones de huevos entre el 2022 y 2023.
- Además, se resalta que se llegó a un consumo per cápita de 323 unidades año en el presente año, en tanto que en el 2022 fue de 315 unidades.
Fuente: Agencia de Periodismo Investigativo, API, El Tiempo, FENAVI, Colombia.