Este incremento se produce posterior a que el precio del ave en los centros de distribución cayera por cinco meses consecutivos durante el 2017 (entre agosto y diciembre del año pasado), en un contexto donde la inflación era negativa. En enero de 2017, el precio promedio había llegado a los S/4,59 (US$1,41) por kilo (-18,1% respecto al mismo mes del año anterior).
06 Feb 2018
En Perú precio del pollo aumentó 18,6% en 2018
De acuerdo con el MINAGRI el precio del pollo tuvo un incremento de 18,6% en enero de 2018 con respecto a igual mes del año pasado y esta tendencia se ha mantenido durante los primeros días de febrero.
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Conforme al Ministerio de Agricultura (Minagri), en enero de este año, el precio del pollo ha tenido un alza de 18,6% en comparación a igual mes del año 2017. Además, la entidad gubernamental indica que el precio promedio del pollo -al por mayor- llegó a los S/5,49 (US$1,69) el kilogramo en enero pasado en Lima Metropolitana, Perú.
Esta tendencia es provocada, luego de caer por cuatro meses consecutivos, el precio de los alimentos y bebidas en Lima Metropolitana subió 0,34% en enero de este año, según el Índice de Precios al Consumidor del INEI – (Publicado en el medio peruano – GESTIÓN – Economía – 1/02/2018.
Se menciona que- en el Medio GESTIÓN- Economía- el director general de Seguimiento y Evaluación de Políticas del Minagri, Christian Garay, declaró que en gran parte de 2017 hubo una buena producción de pollo, superando los niveles de demanda. Por eso se registró una caída recurrente en los precios.
Tendencia al alza se ha mantenido en febrero
La tendencia al alza del precio del pollo en el primer mes del 2018 se ha mantenido en febrero. Es más, en lo que va del mes -al 5 de febrero, el precio promedio del ave en pie llegó a los S/5,46 (US$1,68), es decir, 19,7% más que el mismo periodo del 2017.
En febrero del año pasado, el precio promedio del pollo llegó a los S/5,12 (US$1,57), lo que representó una caída de 8,2% respecto al mismo mes del año previo. Este menor precio estuvo explicado, también, por la buena producción del ave. – Medio GESTIÓN – Economía.
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Precios en los Centros de Distribución
Analizando día por día, el 2 de enero de 2018, el precio en los centros de distribución llegó a los S/6,15 (US$1,89) por kilogramos, en tanto que el 5 de este mes el precio al por mayor se redujo y alcanzó los S/5,46 (US$1,68 por kilogramo).
Cabe indicar que en diciembre del año pasado el precio del ave registró un pico el día 28 (S/6,34 – US$1,95- por kilogramo), y desde ahí el precio ha venido retrocediendo hasta estos días (ver gráfica).
Mercado Minorista
A comienzos de año, para ser más precisos el 3 de enero de 2018, el precio al por menor fue de S/8,52 (US$2,62) por kilogramo. Ayer, el precio del ave llegó a los S/8,07 (US$2,48) en el comercio minorista.
En los últimos siete días, 5 de febrero de 2018, el precio del pollo eviscerado llegó a los S/8,04 (US$2,47) por kilogramo, mientras que en los centros de distribución fue S/5,46 (US$1,68). Es decir, se registró un margen comercial de 47,25%.
