Se realizaron encuestas a 1.034 pacientes, a quienes se les preguntó sobre la frecuencia de consumo de pollo, su percepción como alimento saludable, las recomendaciones que han recibido sobre la ingesta de pollo y se indagó sobre la creencia del agregado de hormonas exógenas durante la crianza.
27 Oct 2016
Evaluación sobre el consumo de carne de pollo en adultos de Argentina
El 97,6 % de los pacientes encuestados mencionó consumir pollo, de los cuales, un 76,3% lo hacía dos veces o más por semana
La Sociedad Argentina de Nutrición, a través de su Grupo de Trabajo Alimentos, realizó un estudio para identificar los conocimientos y percepciones acerca de la carne de pollo a pacientes que concurrieron a Instituciones de Salud, públicas o privadas, de la Ciudad de Buenos Aires y del Gran Buenos Aires.
El objetivo era conocer y cuantificar la existencia de esta creencia, las recomendaciones que han recibido sobre la ingesta de pollo, los hábitos de consumo del mismo y su percepción de la población de este alimento como saludable.
