No hay términos de la taxonomía "paises" asociados a este post.
17 Sep 2019

Falsos Mitos sobre el Consumo de la Carne de Pollo

Los falsos mitos de la carne de ave, desmentidos. El pasado mes de julio se publicó un artículo que desmiente […]

Los falsos mitos de la carne de ave, desmentidos.

El pasado mes de julio se publicó un artículo que desmiente los principales falsos mitos sobre el consumo de la carne de pollo. Muchas son las creencias sobre el consumo de la carne de ave, desde que la piel contiene hormonas, hasta que existen ejemplares mutantes.

Estas falsas creencias son rebatidas una por una en una interesante lectura publicada por Maldita.es. En este artículo se demuestra con datos y hechos que en ningún país de la Unión Europea se utilizan hormonas ni antibióticos para el engorde de las aves

Para realizar este artículo se han realizado entrevistas a diferentes expertos del sector de la avicultura y de la nutrición, los cuales dejan muy claros los motivos de estas falsas creencias.

Santiago Belles y Gonzalo Arellano explicaron que el pollo cumple con toda la normativa de seguridad alimentaria y que es un producto totalmente inocuo para la salud humana. Esto está avalado por los controles sanitarios que realizan los Servicios Veterinarios Oficiales.

Por otro lado, también se aclara que se debe cocinar bien el alimento y seguir las medidas de higiene adecuadas para evitar posibles contaminaciones bacterianas. Se explica también el motivo por el cual es beneficioso retirar la piel del ave, ya que es la parte más grasa del animal.

Uno de los principales mitos la carne de pollo es el del uso de hormonas para ayudar a un rápido crecimiento del animal, pero actualmente esto está totalmente prohibido por la Comisión Europea. Además, su uso ya no tiene justificación económica ni científica. Para llegar a demostrar este hecho, en 2017 se publicó el Informe anual de resultados del plan Nacional de Investigación de Residuos, con resultados totalmente favorables.

Continua después de la publicidad.

Lo mismo se hizo para demostrar la ausencia de antibióticos en la carne de pollo, los cuales no se pueden utilizar para estimular el crecimiento de las aves. Además, el abuso del uso de antibióticos puede dar lugar a resistencias, por lo que éstos están estrictamente regulados.

Una lectura muy interesante, con información rigurosa y contrastada.

Para leer el artículo completo haga click aquí.

 

Relacionado con Manejo & Bienestar

REVISTA AVINEWS

Suscribete ahora a la revista técnica de avicultura

EDICIÓN aviNews España Abril 2025
Imagen Revista Desplumado inteligente: minimizando la carne de espagueti y la rotura de alas mediante un mejoramiento del desplumado

Desplumado inteligente: minimizando la carne de espagueti y la rotura de alas mediante un mejoramiento del desplumado

Prof. Avigdor Cahaner
Imagen Revista Programa Layer Longevity, ¿cómo conseguir que de forma recurrente tus lotes alcancen las máximas producciones?

Programa Layer Longevity, ¿cómo conseguir que de forma recurrente tus lotes alcancen las máximas producciones?

Jon de los Mozos
Imagen Revista Avicultura inteligente: maximiza tu eficiencia salvaguardando el mejor bienestar en tus gallinas

Avicultura inteligente: maximiza tu eficiencia salvaguardando el mejor bienestar en tus gallinas

Imagen Revista Y… ¿Si las tengo que encerrar?

Y… ¿Si las tengo que encerrar?

Alberto Picchi Carmona
Imagen Revista Los camaleones de las enfermedades aviares: Mycoplasma Synoviae y Mycoplasma Gallisepticum

Los camaleones de las enfermedades aviares: Mycoplasma Synoviae y Mycoplasma Gallisepticum

Ellis Draaijer
Imagen Revista Granja llave en mano: el impulso que necesitaba una historia con raíces

Granja llave en mano: el impulso que necesitaba una historia con raíces

Imagen Revista Gallibacterium Anatis, ¿secundario o emergente?

Gallibacterium Anatis, ¿secundario o emergente?

Alfredo Benito Zuñiga Lorena Redrado Gomez Silvia Anía Bartolomé Silvia del Caso Yagüe
Imagen Revista Resumen reunión 49a del grupo de investigación en incubación y fertilidad

Resumen reunión 49a del grupo de investigación en incubación y fertilidad

Edgar O. Oviedo-Rondón
Imagen Revista Análisis de la evolución de las recomendaciones nutricionales para reproductoras pesadas

Análisis de la evolución de las recomendaciones nutricionales para reproductoras pesadas

Dr. Luis Tavares
Imagen Revista La evolución de una granja avícola familiar en el corazón de Lleida

La evolución de una granja avícola familiar en el corazón de Lleida

Imagen Revista Ampliamos horizontes con Juanfra Agropecuaria en Huércal-Overa

Ampliamos horizontes con Juanfra Agropecuaria en Huércal-Overa

Imagen Revista Notas sobre el estudio de opinión sobre la importancia del sector cárnico en españa

Notas sobre el estudio de opinión sobre la importancia del sector cárnico en españa

Avianza
Imagen Revista Manteniendo Salmonella bajo control: un enfoque integral para la seguridad alimentaria en la producción avícola

Manteniendo Salmonella bajo control: un enfoque integral para la seguridad alimentaria en la producción avícola

Raquel Konrad Burin
Imagen Revista Efecto de la higiene de la nave y del agua en el control de salmonella en reproductoras y canales de pollos de engorde

Efecto de la higiene de la nave y del agua en el control de salmonella en reproductoras y canales de pollos de engorde

Imagen Revista La mosca, un vector infravalorado en la granja avícola

La mosca, un vector infravalorado en la granja avícola

Imagen Revista Bioseguridad: El guardián de nuestras fronteras invisibles

Bioseguridad: El guardián de nuestras fronteras invisibles

Gonzalo Abad Juan Carlos Abad
Imagen Revista Masterfly® Bait: Control eficaz de moscas hasta 8 meses

Masterfly® Bait: Control eficaz de moscas hasta 8 meses

Imagen Revista “La estadística es la herramienta que nos va a permitir utilizar todos los datos recopilados para la toma de decisiones”

“La estadística es la herramienta que nos va a permitir utilizar todos los datos recopilados para la toma de decisiones”

Imagen Revista Granjas avícolas con historia Granja Vella

Granjas avícolas con historia Granja Vella

José Antonio Mendizabal Aizpuru
DESCUBRA
AgriFM - Los podcast del sector ganadero en español
agriCalendar - El calendario de eventos del mundo agroganaderoagriCalendar
agrinewsCampus - Cursos de formación para el sector de la ganadería