El 98% de los españoles come carne con diferente frecuencia, según indican los datos más significativos del “Estudio de opinión sobre la importancia del sector cárnico en España” elaborado por Sigma Dos para el Foro Ganadero-Cárnico y que ha sido presentado en Madrid por Rosa Díaz, directora general de Sigma Dos, y José Luis Rojo, director de proyectos, y Gregorio Rodríguez, director del Foro Ganadero-Cárnico.
Según el análisis realizado por la empresa líder en estudios de mercado y demoscopia, más de la mitad de la población (52,5%) come algún tipo de carne entre dos y tres veces a la semana, y el 28,5% lo hace con más frecuencia.
El 12,6% consume carne al menos una vez a la semana y el 4,4% la consume ocasionalmente.
Solo el 1,5% de los españoles no come carne nunca.
Además, el consumo medio es muy parecido entre hombres (52,9%) y mujeres (52,1%).
El estudio refleja que la estabilidad en la frecuencia de consumo de carnes es la pauta dominante en todas las edades, excepto entre los mayores de 65 años.
La mayoría de la población (un 53,7%) ha mantenido su consumo en los últimos años, e incluso un 6% lo ha incrementado.
Entre quienes indican que lo han reducido, casi un 10% refiere que está comiendo carne de mayor calidad.
Para quienes dicen que han reducido su consumo, los motivos más frecuentes que les han llevado a ello son, por este orden.
la percepción de que consumían demasiada carne (26,3%)
el precio (24%).
Por detrás, están factores más ideológicos, de creencias o de información inexacta sobre aspectos como el manejo de los animales o la creencia falsa de que los animales se tratan con medicamentos y hormonas.
El 78,3% de la población española afirma que, en el momento de comprar carne da mucha o bastante importancia a su procedencia nacional o local y que valora mucho o bastante la información sobre la trazabilidad, el origen y las condiciones de producción de la carne.
PERCEPCIÓN SOCIAL Y ECONÓMICA DEL SECTOR
El 86,6% de la población española considera que el sector ganadero-cárnico es fundamental para otros sectores como el comercio, la restauración, la hostelería o el turismo.
Según un estudio de Sigma Dos, se han revelado datos relevantes sobre la percepción social y económica del sector ganadero-cárnico:
84,9 % afirma que dinamiza la economía rural y asegura su futuro.
82 % considera que las administraciones deben apoyar especialmente a este sector por su relevancia para la economía nacional.
83,1 % cree que favorece la estabil...
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