En la última década, la tasa promedio de incubabilidad de los pollos de engorde ha disminuido en EE.UU.
La Figura 1 muestra datos de AgriStats (Fort Wayne, IN), la empresa de “benchmarking” más grande de EE.UU., que revelan la disminución de la incubabilidad entre 2012 y 2022 según la capacidad de carga de huevos en la planta de incubación por semana.
Figura 1. La incubabilidad promedio de la industria de pollos de engorde de EE.UU. entre 2012 y 2022 según la capacidad de carga de huevos en las plantas de incubación es de 650.000 a 1,5 millones de huevos por semana. Fuente: AgriStats (Fort Wayne, IN).
Actualmente, la incubabilidad promedio podría estar cerca del 80%, cinco puntos porcentuales menos que en 2012.
Los datos de AgriStats indican que entre 2020 y 2023, la incubabilidad promedio de los pollos de engorde se redujo en al menos tres puntos porcentuales.
Causas potenciales para las pérdidas de incubabilidad
Existen varias causas potenciales para las pérdidas de incubabilidad.
La fertilidad es frecuentemente un desafío en muchos lotes de reproductoras; la mortalidad de la gallina ha aumentado y la calidad de la cáscara del huevo tiende a ser un problema. El manejo de la nutrición y la alimentación puede atenuar algunos de los problemas.
Sin embargo, varios informes y publicaciones científicas han indicado recientemente que Enterococcus faecalis, Enterococcus cecorum y Escherichia coli a menudo se han obtenido de embriones no viables en varios países.
Pero no se ha aclarado la importancia relativa de cada bacteria.
Sin embargo, Enterococcus faecalis también se asocia con la mortalidad de los pollos en la primera semana.
Enterococcus faecalis
Estos microorganismos son omnipresentes en los entornos de producción avícola y comensales en el tracto gastrointestinal de las aves. Pueden convertirse en patógenos oportunistas, pero también forman parte de la microbiota intestinal normal de las crías sanas.
La Dra. Jodi Delago reportó recientemente los resultados de un estudio de campo realizado en seis plantas de incubación de EE.UU. en el Foro Científico Avícola Internacional (IPSF) en Atlanta, Georgia.
Utilizaron huevos de 405 residuos de eclosión con evidencia de mortalidad embrionaria temprana.
Se obtuvieron hisopos de muestra aséptica del área del saco vitelino.
En este proyecto se aislaron Enterococcus faecalis y Escherichia coli.
La coinfección de ambas bacterias fue mucho más frecuente (43%) que la prevalencia de cada bacteri...
