El trabajo realizado por los patólogos aviares ha sido difundido ampliamente por los excelentes resultados en la prevención y control de enfermedades bajo condiciones de alta concentración de animales y producción masiva que caracterizan a la industria avícola moderna.
Sin embargo, existe una temática con menor difusión, pero de igual relevancia que implica el esfuerzo realizado paralelamente que creó modelos de alto valor para el progeso del conocimiento de las ciencias biomédicas.
En esta segunda parte del artículo, continuamos revisando las múltiples aportaciones de la patología aviar al avance de la medicina.
Ovoalbúmina y Reproducción
Vuelve en este caso a entrar en juego la pertinencia de los modelos aviares porque la ovoalbúmina fue una de las primeras proteínas aisladas con gran pureza y, gracias a su sorprendente abundancia en las estructuras reproductivas de las aves.
Esta es ampliamente utilizada como “modelo” en la preparación de “estándares” para el estudio de la estructura, las propiedades, la síntesis y la secreción de muchas proteínas.
La síntesis de la ovoalbúmina ocurre a partir de una mezcla de péptidos intermediarios durante el tránsito del huevo por el oviducto de las aves y existen reportes de que la transcripción de los genes implicados solo ocurre en respuesta a la presencia del estrógeno.
Esta respuesta específica de las glándulas tubulares del oviducto, convierten a este sistema en un modelo idóneo por su sencillez y contundencia de control genético celular en vertebrados.
Se considera un oviducto virgen aquel que no ha recibido influencias de estrógenos, al obtener de una donadora, con el perfil hormonal adecuado, un oviducto con estas características se puede someter a maceración y ultracentrifugación en gradientes de cloruro de cesio para extraer el ARN.
A partir del oviducto virgen no se puede obtener ARN mensajero con la secuencia de bases específica para la traducción de los polipéptidos de la ovoalbúmina.
Contrariamente, si se aplican estrógenos a la donadora y se realiza la misma comprobación a partir de preparaciones de su oviducto, habrá cientos de copias del ARN mensajero que corresponde a la transcripción del gen de la ovoalbúmina.
La producción de ovoalbúmina por las glándulas del oviducto se induce y mantiene por la influencia de los estrógenos.
Los estrógenos atraviesan la membrana citoplásmica de las células del epitelio glandular las cuales tienen recept...
