La salud intestinal de las aves es el factor principal en cuanto a la utilización de los nutrientes aportados

Esta condición de salud intestinal se sustenta en varios pilares, entre los que destacan:

Además de la calidad de las materias primas, el adecuado procesamiento de los piensos, existen otras estrategias nutricionales que podemos comprobar se practican en diferentes industrias, como el uso de aditivos en la búsqueda de la mejora de las condiciones de salud intestinal y la protección frente a posibles factores antinutricionales.

Estos aditivos que también son herramientas muy útiles a considerar en este proceso. Desde aditivos tecnológicos orientados a la calidad microbiológica y estabilidad oxidativa de los ingredientes y del alimento, así como a la elección de aditivos nutricionales adecuados a los retos de cada sistema productivo, que por sus activos que actúan directa o indirectamente en el tracto gastrointestinal son muy importantes, tanto en la úsqueda de un mejor aprovechamiento de los nutrientes a través de enzimas, como en la modulación de un perfil ideal de la microbiota, así como en la adecuada estimulación del sistema inmunológico o incluso en la protección o estimulación del desarrollo de estructuras tales como vellosidades y criptas que se pueden trabajar mediante el uso aislado o combinado de ácidos orgánicos y aceites esenciales.

GGP – Ningún aditivo nutricional compensará por completo un  problema de calidad de grano en la formulación de dietas, siempre tenemos que priorizar el estricto control de calidad de las materias primas, independientemente de cuales se traten; las más conocidas como maíz, soja, sus derivados y harinas de origen animal, o aquellas que han sido menos explorados en el pasado reciente y terminan recibiendo una enorme oportunidad de mostrar su valor en ese momento, como los DDG y otros granos.

Los aditivos nutricionales minimizan los impactos de una peor calidad de los ingredientes a través de sus diferentes mecanismos, actuando tanto en el aumento de la digestibilidad de los ingredientes menos digestibles, que estarían disponibles para el desarrollo de un microbiota menos deseable en la luz del tracto gastrointestinal, como inhibiendo ciertos factores.

Factores que comprometen el proceso digestivo de algunos nutrientes, además de actuar en la modulación ideal de los principales pilares de la salud intestinal (estructura de la pared intestinal, sistema inmunológico y microbiota).

Teniendo en cuenta que las enzimas deben usarse en base al sustrato que se encuentre disponible, es decir, proteasas para proteínas, fitasas para fitatos, carbohidrasas para carbohidratos, existen los efectos secundarios de usar cada enzima, sin embargo, deben evaluarse cuidadosamente, especialmente cuando utilizamos estrategias de asociación.

Entre las principales enzimas con enfoque económico en el mercado actual, destacan las proteasas enfocadas principalmente en el alto costo de la harina de soja.

El uso adecuado de las proteasas, con una matriz nutricional ajustada al perfil de ingredientes, aporta una excelente relación costo- beneficio.

Las carboidrasas como la xilanasa y las amilasas pueden ayudar a reducir la inclusión de aceites, dependiendo del nivel energético de las fórmulas, con ahorro y sin pérdida de rendimiento.

Hoy en día las fitasas se utilizan en todas las dietas y son muy importantes para reducir el efecto antinutricional de los fitatos.

Novus tiene en su portafolio enzimas, conocidas globalmente como CIBENZA®, dentro de esta línea tenemos:

La fitasa de nueva generación, especialmente desarrollada para uso en nutrición animal llamada PHYTAVERSE, que libera el fósforo del complejo fitato de manera bastante eficiente y rápida y aún actúa reduciendo el impacto del propio fitato como factor antinutricional, incluso a bajas concentraciones.

PHYTAVERSE® tiene alta resistencia al tratamiento térmico, estabilidad gástrica, alta actividad en un amplio rango de pH, promoviendo una acción muy rápida ya en las porciones iniciales del tracto, que también es fundamental en el aspecto de protección de la salud intestinal.

En cuanto a la proteasa, CIBENZA® DP100 es una subtilisina proteasa serina de origen bacteriano (clasificación CE 3.4.21.62) que actúa sobre fuentes proteicas de origen animal y vegetal.

Es una endopeptidasa, es decir, la ruptura de los enlaces peptídicos de los aminoácidos se produce en puntos no terminales, reduciendo el tamaño de la cadena de manera más eficiente, mejorando el uso de fuentes proteicas de alto costo al mejorar la digestibilidad de los aminoácidos.

Al mejorar la digestión de proteínas y aminoácidos, CIBENZA® DP100 hace que los nutrientes estén más disponibles para los animales, mejorando su crecimiento y rendimiento.

Además, permite un mejor aprovechamiento de estos ingredientes alternativos (normalmente más económicos) y controla los riesgos de los alimentos, minimizando el efecto de los factores antinutricionales de los ingredientes (inhibidores de tripsina, proteínas alergénicas, queratina, kafirina, etc.), al mismo tiempo que reduce la fermentación intestinal y promueve una mejor calidad intestinal.

Tanto estos factores antinutricionales de la soja (como inhibidores de la tripsina), como la presencia de proteínas menos digestibles, comprometen el aprovechamiento de los nutrientes por parte de las aves.

Los minerales orgánicos de la línea MINTREX® pueden ser parte de una estrategia nutricional orientada a mejorar la calidad intestinal, a través de la promoción de una barrera intestinal intacta y una microbiota intestinal equilibrada.

Los minerales orgánicos no son todos iguales, los minerales orgánicos de la línea MINTREX® son el resultado de la reacción de una sal metálica con HMTBa (hidróxido análogo de metionina) en la relación molar de 1 metal por 2 moles de HMTBa, formando enlaces covalentes coordinados y anillos heterocíclicos. Es un verdadero quelato, con estructura y peso molecular definidos.

Además, es el único mineral orgánico del mercado que garantiza el valor nutricional del aglutinante (cantidad de metionina a considerar en la formulación), haciéndolo más atractivo económicamente.

Los productos de la línea MINTREX® se producen en equipos exclusivos para su fabricación y que forman parte de un sistema cerrado contra la contaminación de agentes externos.

La calidad de los ingredientes utilizados en cada lote fabricado se evalúa cuidadosamente. Los niveles de metales pesados, dioxinas y PCB se analizan para garantizar la seguridad del producto y alimentaria.

La organización estadounidense AAFCO (Association of American Feed Control Officials) define la línea de minerales orgánicos MINTREX® como una clase diferente de minerales: análogo hidroxi de metionina de metal quelado.

La clasificación especial está respaldada por varios años de investigación, conocimiento y evidencia sobre la estructura de la molécula Mintrex® que garantiza biodisponibilidad y resultados productivos superiores.

En resumen, MINTREX® es una fuente de minerales:

Definida: tiene una estructura y composición definida y reconocida, que es determinante para la consistencia de los resultados;

Eficaz: llega al intestino en una forma que puede ser absorbida, siendo de hecho utilizada por el animal (más biodisponible); y

Seguro: para la alimentación, los animales y el medio ambiente.

Cabe mencionar que la remoción completa de antibióticos del sistema productivo como promotores del crecimiento demanda acciones en diferentes segmentos productivos que no solo están relacionados con la nutrición, desde prácticas de manejo más adecuadas, búsqueda del ambiente ideal y programas de bioseguridad especialmente robustos para una reducción eficiente de los problemas de salud.

Una vez establecidos los protocolos adecuados para un programa libre de antibióticos, los ácidos orgánicos se han presentado como una de las principales herramientas.

Existen diferentes tipos de ácidos orgánicos presentes en el mercado, por lo que es importante tener el conocimiento y la claridad de su modo real de acción, ya sea en forma libre, tamponada, protegida, en polvo, líquida, asociada a otros ácidos o incluso otros principios activos.

Cada uno, dentro de sus características, debe ser utilizado de la forma más adecuada, y siempre observando el desafío de producción al que se apunta para una correcta recomendación de uso.

Por tanto, son fundamentales los estudios en profundidad sobre los mecanismos de acción de cada producto, así como las validaciones de campo en condiciones específicas.

El producto de Novus, Avimatrix®, es una combinación de ácidos orgánicos, a base principalmente de ácido benzoico (45%), protegidos dentro de una matriz de ácidos grasos, con una presentación física micro granulada.

Esta presentación le confiere, por un lado, seguridad en la manipulación y mezcla y, por otro lado, una liberación gradual de los principios activos  por todo el tracto gastrointestinal inferior, alcanzando concentraciones elevadas incluso en los segmentos intestinales distales.

El ácido benzoico en su composición es un ácido orgánico con alto poder bactericida a pH neutro.

La acción de Avimatrix® en la modulación positiva del microbiota intestinal se produce al reducir el recuento de bacterias patógenas y aumentar el recuento de bacterias beneficiosas (cepas de lactobacilos y cepas productoras de ácido butírico).

Avimatrix®:

reduce eficientemente la proporción de bacterias patógenas en el intestino,

favorece el establecimiento de un microbiota beneficiosa y

se posiciona como una excelente herramienta para contribuir a la salud intestinal, optimizando la producción y el bienestar animal.

La actividad de Avimatrix® en el tracto gastrointestinal inferior le confiere las características de un aditivo que mejora los parámetros de producción, y hoy está validado y registrado ante la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) como aditivo zootécnico para uso en aves.