La Universidad Wageningen y Nutriad: resultados sobre el butirato

Nutriad, fabricante de aditivos para piensos y una empresa pionera en los usos del butirato de sodio en el sector de la producción de piensos para animales, cofinanció un proyecto de investigación sobre el uso del butirato como aditivo para piensos. El proyecto de investigación duró varios años y finalizó con la tesis de doctorado de Pierre Moquet sobre los efectos del butirato en la dieta de los pollos. Pierre Moquet defendió con éxito esta tesis el 22 de junio en la Universidad Wageningen (Países Bajos).

El Dr. Moquet comenzó la investigación de su doctorado en el grupo de nutrición animal de Wageningen (WUR, por sus siglas en inglés) para investigar un problema importante relacionado con el uso del butirato como aditivo en el pienso destinado al consumo animal: por un lado, a esta molécula se le prestó mucha atención debido a su potencial para mejorar la salud intestinal y el rendimiento de los animales, mientras que, por otro lado, los mecanismos que sustentan estos efectos fueron descritos como muy variados y en apariencia menos consistentes.

Junto a un compañero de clase del doctorado en la Universidad de Gante, el Dr. Moquet propuso examinar este tema en el marco de un proyecto de investigación que fue cofinanciado por el fabricante de aditivos para piensos Nutriad y por la agencia gubernamental Flanders Innovation & Entrepreneurship agency (VLAIO). El Dr. Tim Goossens, director de desarrollo de negocio de la división de mejora de la digestión en Nutriad, organizó la financiación del proyecto.

El Dr. Goossens explicó lo siguiente: «El Dr. Moquet encontró evidencia que respalda su hipótesis de que al menos parte de esta variación se puede atribuir al hecho de que diferentes productos liberan butirato en distintas partes del tracto digestivo (GIT, por sus siglas en inglés). Estos diversos perfiles de liberación provocan determinadas reacciones digestivas, microbianas e inmunológicas».

Por ejemplo, cuando los niveles de butirato aumentaron únicamente en la parte proximal del GIT, o específicamente en el intestino delgado, se ajustó la manifestación de los péptidos de defensa del huésped y aumentaron los niveles de determinados anticuerpos en la sangre. Sin embargo, estos tratamientos también desencadenaron disbacteriosis microbianas cecales y respuestas inflamatorias. En cambio, cuando se usaron los aditivos para aumentar el butirato no solo en la parte proximal del GIT, sino también en el intestino posterior, no se observaron signos de inflamación del intestino, mientras que mejoró la aparente digestibilidad de la metionina, al igual que el índice de conversión de pienso.