Alberto Giner nos contesta cinco preguntas clave para entender la importancia de 'E. coli' y cómo se puede combatir. No en vano la colibacilosis es una de las principales amenazas del sector avícola en la actualidad
Con Alberto Giner, técnico de avicultura de Zoetis
¿Cuál es el impacto de la colibacilosis en el sector avícola?
Podemos decir que la colibacilosis en general es una de las principales amenazas del sector avícola, debido a que comúnmente la bacteria E. coli es el agente complicante habitual de cualquier afección, ya sea de origen físico (amoníaco, polvo, etc.), viral (bronquitis, pneumovirus, ORT, Newcastle, etc.) o por micoplasmas, que sirven de facilitadores de vía de entrada a los coli. Así como los casos en donde E.coli es el factor primario per se.
El impacto lo vemos a través de mortalidad, necesidad de tratamientos (cada vez más restringidos), decomisos en matadero, incrementos de los Índices de Conversión, etc.
¿Cuál es la importancia de los distintos serotipos?
Aunque existe la creencia general de que los serotipos están directamente ligados con la patogenicidad de una cepa, es necesario aclarar que el serotipado solo identifica a E.coli desde un punto de vista antigénico, basado en los antígenos O (somático) y H (flagelar), sin indicar per se ninguna característica de patogenicidad.
Es por este mismo motivo por el que actualmente, para referirse a patogenicidad, se habla de cepas APEC (por su siglas en inglés de “Avian Pathogenic E.coli”), las cuales son identificadas por la presencia de un cierto número de genes o factores de virulencia, que le confieren a la bacteria, a grosso modo, la capacidad de invadir y sobrevivir en el organismo hospedador.
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No todos los genes asociados a patogenicidad tienen la misma importancia y, ante la existencia de gran cantidad de ellos, algunos investigadores han desarrollado pruebas de PCR para identificar un número de ellos en conjunto.
Este es el caso de la doctora Lisa Nolan, de la Universidad de Iowa, que utiliza una PCR para cinco genes, donde incluye, no solo el de la aerobactina, sino otros de gran importancia, como el de la supervivencia en suero, etc., que no son valorados cuando se realizan los aislamientos e identificaciones de las bacterias a incluir en las vacunas autógenas. Por todo esto, podemos decir que la importancia de los serotipos desde el punto de vista de la patogenicidad es relativa.
¿Qué herramientas existen en la actualidad para su control?
Podemos dividirlos en:
Preventivos:
Limpieza y desinfección adecuada de la nave
Potabilización correcta del agua de bebida
Implementación de un plan vacunal completo frente a las enfermedades
Ventilación adecuada independientemente de la época del año
Mantener los niveles de polvo y otros irritantes ambientales bajos
Vacunación frente a E.coli
Este último factor de la prevención ha tenido un punto de inflexión por la actual disponibilidad de una vacuna viva de E.coli, fácil de aplicar, y que confiere protección cruzada frente a distintos colis.
Curativos:
a. Antibacterianos
Estos últimos están siendo restringidos cada vez más en base a la aparición de resistencias y al principio de precaución que pretende preservar la eficacia de los antiinfecciosos. Así, se espera a corto plazo una presión muy grande para la disminución del uso de colistina, la cual es frecuentemente utilizada en gallinas durante la puesta que estén sufriendo de un brote de colibacilosis, por tener cero días de retirada en huevos, dado el reducidísimo número de moléculas disponibles para aves durante la puesta, por lo que cada vez será mayor la importancia de todas las medidas preventivas que podamos tomar.
¿Qué beneficios ofrece la utilización de una vacuna viva para la prevención de la colibacilosis aviar?
Los beneficios los podemos resumir en:
Confiere protección cruzada contra diversas cepas, tanto serotipables como no serotipables.
Estimula tanto la inmunidad humoral como la celular, a nivel local y sistémico.
Muy fácil de aplicar, ya sea por vía aerógena (aerosol) o agua de bebida.
Su elevado perfil de seguridad. Especialmente a destacar que no afecta ni el desarrollo del lote ni la uniformidad, algo de especial importancia en el caso de pollitas comerciales.
¿Qué solución pone Zoetis a disposición del profesional avícola en este sentido?
Zoetis ofrece la primera vacuna (y única) viva registrada en la Unión Europea, enfocada en conferir a las aves una mayor resistencia frente a desafíos por E.coli, que por sus características ofrece una alternativa válida frente a la aplicación de vacunas autógenas en aves de larga vida (gallinas comerciales y reproductoras), así como su alineación en cuanto a enfoque preventivo, con la tendencia a una menor utilización de antibacterianos en la producción animal.
