12 Jun 2023

Manejo del agua de bebida en la industria avícola

El agua es un nutriente crítico que recibe poca atención hasta que surge un problema. Los productores no solo deben hacer un esfuerzo para proporcionar agua en la cantidad adecuada, sino que también deben saber qué hay en el agua que fluirá a través de las líneas de agua que luego será ingerida por las aves en los galpones avícolas.

El agua es un nutriente crítico que recibe poca atención hasta que surge un problema. Los productores no solo deben hacer un esfuerzo para proporcionar agua en la cantidad adecuada, sino que también deben saber qué hay en el agua que fluirá a través de las líneas de agua que luego será ingerida por las aves en los galpones avícolas.

El agua es un nutriente esencial para las aves y, por lo tanto la conservación de su calidad es fundamental para el buen desempeño de la parvada. El avicultor puede prevenir muchas enfermedades en los lotes de aves controlando la calidad del agua ingerida, lo cual sin duda dará como resultado una disminución de los costos y un aumento de las ganancias.

  • El agua puede actuar como vector de muchas enfermedades con impacto en los rendimientos de las operaciones avícolas.
  • Una breve lista de los patógenos aislados de los sistemas de agua incluye:
    • Cólera Aviar, Bordetella, E. coli, Salmonella, Influenza Aviar, Salmonella, Campylobacter y Estafilococos.

EL BIOFILM

Si las tuberías por donde transita el agua están sucias, se puede desarrollar un biofilm (bio-película) en su interior. Este biofilm se forma por la acumulación de un gran número de microorganismos resistentes.

El biofilm puede incluso crear una barrera que protege a estos microorganismos contra los desinfectantes usados diariamente esperando pacientemente, hasta que no haya ningún desinfectante presente, para liberarse a través del suministro de agua. Investigadores de la Universidad de Auburn demostraron que la vacuna viva contra la laringotraqueítis aviar puede adherirse al biofilm y que esta vacuna puede mantenerse viable hasta tres semanas después.

Una vez que los patógenos se incorporan al biofilm - dentro de las tuberías de distribución de agua, los tanques de almacenamiento, los reguladores y los bebederos de los galpones- estos pueden contribuir a la aparición de problemas de salud en parvadas subsiguientes.

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Para complicar más las cosas, los suministros de agua pueden ser únicos en cada granja.

Cada fuente está compuesta de un conjunto propio y único de minerales o contaminantes, lo cual complica el proceso de identificación y resolución de problemas relacionados con el agua.

PUNTOS CLAVES PARA EL EXITO DEL PROGRAMA DE MANEJO

EVALUAR LA GESTIÓN ACTUAL DEL AGUA E IDENTIFICAR OPORTUNIDADES

Esto implica inspeccionar con un ojo crítico todos los aspectos del sistema desde el suministro hasta el último bebedero y determinar en dónde puede haber riesgos que deben ser corregidos.

Cada tipo de fuente tiene sus propios riesgos que necesitan ser manejados para ayudar a preservar la calidad del agua.

Es importante prestar atención a los suministros de superficie o a los pozos poco profundos, que en general, pueden ser de mayor riesgo de contaminación microbiana particularmente después de inundaciones.

Esta lista de verificación puede ser parte del proceso de evaluación del sistema de agua y establecer un programa de manejo para reducir riesgos y evitar la introducción y proliferación de microorganismos patógenos.

CONOCER LAS CONDICIONES DEL AGUA

No sólo debemos conocer la cantidad de E. coli y coliformes sino también el total de bacterias aeróbicas totales (APC) puesto que este es un claro indicador de contaminación. Varias investigaciones han vinculado la contaminación por pseudomonas en los suministros con un rendimiento deficiente. De tal forma este es otro microorganismo comúnmente diagnosticado cuando existen problemas de rendimiento.

Una buena regla para interpretar los resultados microbianos es que cualquier E. coli o coliforme presente, así como más de 10,000 unidades formadoras de colonias de bacterias totales por mililitro, justifican tomar medidas para el saneamiento del sistema de agua y para mantener una buena calidad de manera consistente (Tabla 1). Además, se recomienda hacer pruebas en los bebederos de las aves.

La comparación de los resultados al final de una línea de bebederos con los de la fuente permiten saber si la calidad del agua se esta perdiendo y la necesidad de tratarla.

Un perfil de minerales incluye:

agua bioseguridad

No existe el agua pura a menos que haya sido destilada y desionizada o tratada por medio de ósmosis inversa.

Los contaminantes en el agua son muy parecidos a la ropa de las personas y sirven como indicadores de la identidad propia de la misma.

La mayoría de los contaminantes tienen niveles aceptables y los valores de estos pueden estar relacionados con ciertos problemas.

 

agua bioseguridad

DESARROLLO DE UN PROGRAMA CON SUPLEMENTOS

Esto puede ser tan simple como elegir un ácido inorgánico en lugar de un ácido orgánico para reducir el pH del agua con niveles elevados de alcalinidad y pH por encima de 8.
Esto también puede significar que para agua ácida (pH <4,5) con baja capacidad de amortiguación (alcalinidad <40) esta pueda necesitar bicarbonato de sodio como amortiguador y para mejorar el consumo.

Las opciones para el saneamiento también deben ser un buen complemento para el agua.

DESARROLLAR UN PROGRAMA CONSISTENTE DE SANEAMIENTO

Frecuentemente surge la pregunta, ¿cuánto cloro, dióxido de cloro o peróxido de hidrógeno es suficiente?

Aunque existen buenos puntos de partida para los niveles de desinfectante en el agua potable, la prueba final debe es la verificación de los niveles microbianos.

Estos deben estar bajo control sin la aplicación excesiva de desinfectantes hasta el punto de que las aves no puedan beber adecuadamente.

Al regularizar un nivel residual de cloro libre con un resultado aceptable de la prueba microbiana, el personal de producción tendrá la validación de que este está siendo efectivo.

agua bioseguridad

La calidad del agua deber ser una prioridad para todos, desde el nivel gerencial hasta el empleado que cuida de las aves diariamente, se debe reconocer que el suministro de la mejor calidad de agua posible hace la diferencia, y por lo tanto, todos deben estar alerta para prevenir desviaciones del programa.

Proporcionar a las parvadas la mejor agua posible no es una garantía de resultados, sin embargo, cuando se carece de ella esto se convierte en una invitación para tener problemas con el equipo, la salud de las parvadas, y la producción de huevos y carne, para leer este artículo completo ingresé aquí.

 

 

 

 

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