Memorias aviFORUM CARNE: Jorge Camacho

Las normativas de bienestar animal, de producción, y el desarrollo de la genética, hacen que el control climático sea cada vez más exigente, para lo cual, primero necesitamos contar con la mayor información posible sobre las condiciones del clima en la nave. A través de los diferentes tipos de sensores, temperatura interior y exterior, humedad interior y exterior, dióxido de carbono, amoniaco, presión atmosférica, velocidad de aire, etc.. Integrar toda esta información en un ordenador que la gestione, y, en base a las pautas/tablas configuradas que se deseen mantener, evolucionando a lo largo de la camada/lote y actúe sobre los diferentes elementos disponibles para la regulación de las condiciones, ventilación, calefacción y refrigeración.

Para nosotros, en España el mejor sistema de ventilación para naves de engorde de pollos y reproductoras es el sistema combitúnel. Que optimiza al máximo cada euro de energía invertida, obteniendo el máximo partido de la energía empleada en el control ambiental, con naves de falso techo plano, que favorecen la circulación de aire sin turbulencias y reducen considerablemente el volumen de aire a calentar/enfriar, en el que combinamos la entrada de aire por ambos laterales y extracción cenital regulada (Chimeneas) con control de la depresión interior para lograr un óptimo circuito de circulación del aire, para las ventilaciones mínimas.

Para las ventilaciones máximas nos decantamos por la ventilación tipo túnel con grandes portones de entrada de aire en un extremo de la nave y ventiladores de gran caudal en el otro extremo, controlando la velocidad de aire hasta un máximo de 2,8–3m/s y el efecto de enfriamiento de esta velocidad sobre los animales, o sensación térmica de estos.

SISTEMAS DE CALEFACCIÓN

Respecto a los sistemas de calefacción, abogamos por los cañones de gas o diésel de combustión estanca, expulsando al exterior de las naves los gases contaminantes y agua producto de la combustión así como el uso de intercambiadores de calor integrados en el sistema, y como sistemas de refrigeración, recomendamos encarecidamente el uso de paneles evaporativos, especialmente los de polipropileno, que aportan multitud de ventajas.

LA IMPORTANCIA DE LA REGULACIÓN CLIMÁTICA

Dada la importancia vital de la regulación climática, incorporamos además varios sistemas redundantes de seguridad que actúan en caso de fallos totales o parciales, tales como fallo de fase, fallo de red, aperturas de emergencia, alarmas, ventilación de supervivencia, etc. sistemas totalmente autónomos y diferenciados del ordenador principal. Así mismo, hoy en día toda esta información y gestión, debe y puede ser controlada a distancia desde cualquier dispositivo tipo PC, Tablet, teléfono móvil, permitiendo no solo la visualización y control de todos los datos y funcionamiento de los sistemas, si no la gestión de estos para la realización de informes, comparaciones, controles, etc.

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