El webinar de INPROVO estará centrado en el mercado del huevo en España en 2021 y el cálculo de los costes de producción.
El próximo 13 de julio, a las 17:00 horas, todos los operadores del sector del huevo están invitados a la presentación de la segunda edición del Observatorio del Huevo, con dos puntos de relevancia:
– Los datos de evolución del consumo doméstico y extradoméstico en el último año y de la percepción del consumidor sobre el consumo de huevos, a cargo de los expertos de Lantern, consultora de estrategia de comunicación de INPROVO.
El año 2021 adelanta el comportamiento del mercado post pandemia y refleja cambios en el consumo, tanto en el hogar como fuera del hogar. Además, veremos si la estrategia de comunicación de INPROVO está alineada con la imagen del consumidor español sobre el huevo y si los mensajes de la campaña “Hoy huevo, alimenta cuerpo y mente” han tenido eco en el público objetivo.
– Índices de costes de producción como herramienta clave para la transparencia del mercado, presentado por la empresa SIP Consultores, con amplia experiencia en estudios económicos para el sector del porcino y que están iniciando trabajos similares con INPROVO.
Se obtienen a partir de los datos que los productores comunican y que son analizados para extraer las medias sectoriales, que se devuelven a los informantes, comparadas con sus datos individuales. Así se detectan los aspectos en los que cada operador puede mejorar y se logra una mejora el sector en su conjunto. Los datos medios del sector favorecen la transparencia del mercado y las relaciones entre operadores de la cadena de valor.
Sobre INPROVO
La organización interprofesional INPROVO agrupa a las asociaciones de los operadores de la cadena alimentaria del huevo de ámbito estatal, desde la producción a la comercialización e industria alimentaria, y es un órgano de coordinación y colaboración de los distintos eslabones de la cadena.