OPTIMIZACIÓN DEL COSTO DE ENGORDE
Área de engorde:
Debemos producir la mayor cantidad de carne de pollo con el menor costo posible, de óptima calidad, y cumpliendo con el requerimiento del área comercial:
Excelente material genético.
Instalaciones y equipos adecuados.
Programas de Nutrición y Alimentación específicos.
Bioseguridad y óptimo Manejo Sanitario
Personal capacitado y comprometido
Los costos de producción en la crianza de pollos de engorde son un instrumento de control que proporcionan en cualquier momento información que le permite al productor, optimizar la toma de decisiones, orientadas por ejemplo en:
aumentar los volúmenes de producción,
conocer los costos totales,
los costos unitarios variables y fijos,
proyectar la rentabilidad del negocio,
evaluar la posibilidad de incorporar tecnología avanzada y
mejorar las áreas de riesgo que puedan ocasionar mermas o desmedros en la producción y que incidirán negativamente en los procesos productivos.
Como parte del Planeamiento Estratégico, se establecen las premisas productivas (Línea Base), y se desarrollan los planes y acciones para el logro de los Indicadores y Costos Productivos.
El área de engorde, debe considerar una variedad de factores, que serán evaluados y modificados (de ser necesario), en “tiempo real”, porque incidirán directamente en el resultado final (última Línea del Estado de Resultados de la Empresa: Utilidad Neta del Período).
Conceptos a considerar:
El área Comercial define los volúmenes, productos, calidad de los mismos, y los precios proyectados para su comercialización.
El área de engorde, debe ajustar los programas productivos en la crianza, para cumplir con los requerimientos de Comercial.
El flujo es a la inversa (del requerimiento en pollos como punto de partida, manejando los indicadores de incubación y reproductoras, hasta definir el requerimiento de pollitos BB y huevos fértiles),
y debemos coordinar con el área de incubación, y reproductoras, para el flujo correcto de pollos BB y huevos fértiles respectivamente, en la secuencia de tiempos establecida por el área Comercial.
Con la debida anticipación y como parte del planeamiento, se desarrolla el Programa de Alojamiento de Pollo BB,
el cual normalmente, se maneja de forma semanal y está sujeto a ajustes según la coyuntura del mercado y según indicaciones del área Comercial.
El área de engorde maneja los Indicadores y Costos Productivos, según sus propias proyecciones y considerando el objetivo de rentabilid...
