ENSAYO DE CAMPO DE Pid’Vet®
EFECTO DE LA SUPLEMENTACIÓN DEL AGUA DE BEBIDA CON PIDOLATO DE CALCIO SOBRE EL RENDIMIENTO ZOOTÉCNICO DE PONEDORAS VIEJAS. ÍNDICE DE HUEVOS DESCALIFICADOS, ÍNDICE DE PUESTA Y HUEVOS ENVASADOS.
La calidad de la cáscara es una de las mayores inquietudes en la avicultura de puesta.
Su resistencia debe ser suficiente para evitar la aparición de fisuras causadas por golpes en la cadena de producción (Bain, 1990).
Los huevos agrietados provocan cuantiosas pérdidas económicas por su descalificación y el aumento del riesgo de contaminación bacteriana (Mertens et al., 2006).
La solidez de la cáscara disminuye con la edad (Lavelin et al., 2000), esto se explica por el aumento del tamaño del huevo mientras que la cantidad de cáscara depositada permanece constante (Nys, 1986), así como por los cambios metabólicos ligados al envejecimiento que provocan un notable descenso de la capacidad de absorción de calcio en el intestino (Bar et al., 1999).
Para compensar este fenómeno, la movilización ósea aumenta, y se ha demostrado que cuanto menor es esa movilización, mayor es el grosor de la cáscara (Sauveur y Mongin, 1983).
Además, durante la movilización ósea el fósforo inorgánico se libera a la circulación sanguínea y este elemento aparece correlacionado negativamente con la calidad de la cáscara.
Es muy probable que la tasa elevada de fósforo inorgánico interfiera con la deposición de carbonato de calcio en la glándula uterina.
OBJETIVO
El pidolato de calcio, una sal orgánica de calcio, se obtiene de la melaza de remolacha azucarera (L-pidolato de calcio, Pid’Vet®).
Al ser de alta digestibilidad, facilita la disponibilidad de calcio y aumenta el calcio en el plasma al incrementar la calcitonina, de modo que garantiza una muy buena asimilación del calcio. La biodisponibilidad del pidolato de calcio es, además, superior a la de otras sales cálcicas.
MATERIALES Y MÉTODOS
Problemas:
Pid’Vet®
Polvo hidrosoluble que contiene un 80% de pidolato de calcio. Se mezcla con el agua de bebida a una dosis de 20 g por tonelada de peso vivo y día.
Distribución:
RESULTADOS
ÍNDICE DE HUEVOS DESCALIFICADOS
El índice de huevos descalificados aumentó drásticamente al final del período de puesta, hasta alcanzar el 26% en la semana 61 de edad, nivel que podía precipitar la eliminación prematura.
Durante las cinco semanas que duró la suplementación con pidolato de calcio (Pid’Vet®) el índice disminuyó de manera considerable, pues pasó de un promedio del 22% durante las tres semanas previas a la suplementación a un promedio del 16% durante la suplementación (Figura 1).
Figura 1: Evolución del índice de huevos descalificados (en amarillo: período de suplementación)
Los huevos descalificados permanecieron casi constantes en la granja, pero en la planta de envasado descendieron, pasando de un promedio del 18% durante las tres semanas previas a la suplementación al 11% durante la suplementación (Figura 2).
Este descenso se debió principalmente a la disminución de los huevos agrietados.
Figura 2: Evolución del índice de huevos descalificados (granja + planta envasado) (en amarillo: período de suplementación).
ÍNDICE DE PUESTA
El índice de puesta (producción por gallina y día) corresponde a la cantidad de huevos recogidos en la granja dividida por el número de ponedoras presente en ese momento.
No incluye los huevos en fárfara o destruidos entre la puesta y el final de la cinta transportadora.
Las gallinas del estudio comenzaron a poner antes de lo habitual en su estirpe: HyLine Brown (Figura 3). En la semana de edad 35, el índice de puesta descendió por debajo del rendimiento estándar de la estirpe y permaneció bajo hasta la semana de edad 62 (-1,5 puntos en promedio).
Figura 3: Evolución del índice de puesta (en amarillo: período de suplementación).
HUEVOS ENVASADOS
En condiciones normales la cantidad de huevos envasados disminuye progresivamente después del pico de la puesta.
Desde la semana 58 hasta la 61, las gallinas produjeron en promedio 458.000 huevos envasados por semana.
Durante la suplementación las ponedoras produjeron en promedio un 6% más de huevos envasados, es decir, 30.000 huevos más cada semana (Figura 4).
Figura 4: Evolución de la cantidad de huevos envasados (en amarillo: período de suplementación).
CONCLUSIONES
Suscribete ahora a la revista técnica de avicultura
AUTORES
Bruno Machado y Eduardo Romanini Especialistas en Incubación Investigación y Desarrollo de Petersime
SEGUIR
Dr. Marta Jaramillo Médico Veterinario MSc - Doctor en Ciencias Agrícolas Micotoxicología – Nutrición – Investigación Asesor Internacional Independiente
SEGUIRDra. Silvina Pinto- MV. PhD y docente de la Facultad de Veterinaria en la Universidad de Buenos Aires
SEGUIRM.V. Letícia Tonoli Braga - Gerente Técnica de Ventas Experta en Avicultura/DSM Productos Nutricionales S/A
SEGUIRRicardo Martín Responsable comercial y técnico de BioDevices & Automation Europa del Sur en Zoetis
SEGUIR
Sandra Sevilla
El proyecto Netpoulsafe tiene como objetivo principal mejorar el cumplimiento de la bioseguridad en el sector avícola mediante la compilación, validación y puesta en común de diferentes medidas.
José Luis Yustos Gutiérrez
Aunque este artículo trata diferentes aspectos técnicos queremos comenzar con una anécdota que puede ayudarnos a entender el valor.
Ing. Jorge Robles
Una Empresa productora de Pollo de Carne, dependiendo de su naturaleza, puede tener varios objetivos prioritarios para su desarrollo y permanencia en el tiempo.
Luke Borst
La osteomielitis vertebral o “kinky back” -espondilolistesis- se encuentra entre las diez principales enfermedades de los pollos de engorde en países como EE.UU. y Brasil, y se ha registrado en muchos otros países del mundo.
Santiago Vega
Es fundamental conocer que su aplicación conlleva una alteración en el ecosistema gastrointestinal del animal tratado, resultando en modificaciones en el microbioma con repercusiones directas en la salud y rendimiento del animal.
Equipo Técnico Hy Line
La osteomalacia en aves ponedoras es un ablandamiento óseo por desequilibrios nutricionales. Se trata con suplementos de calcio, fósforo y vitamina D3, detectando y tratando temprano.
José Pedro Sacristán
La calidad de la cáscara de huevo es esencial para obtener pollitos saludables durante la incubación. Aspectos como composición, limpieza, genética y condiciones ambientales impactan directamente en su calidad.
Juan José Garay Portilla
La eficiencia en la cría de reproductoras se basa en la producción eficaz de pollitos. Se destaca la importancia de la fertilidad en machos, influenciada por genética, alimentación y manejo.
Leonardo Ortiz Escoto
Los jamones ahumados de pollo inyectado hoy cuentan con una alta demanda en todas partes del mundo, dado que se trata de un producto con buena textura, sabor y jugosidad.
Renata Steffen
Uno de los puntos claves para la calidad del pollito es la ventana de nacimiento que tiene como concepto el intervalo entre el primer y el último pollito nacido.
José Ignacio Barragán Clos
Impacto real de los parámetros zootécnicos sobre el coste de producción de la carne de pollo.
Modelo de producción exitosa y sostenible para granja de pollos de engorde. Viajamos a las tierras andaluzas de Valverde del Camino, en Huelva, para sumergirnos en la historia de Manuel Suárez.
