A produção animal intensiva é um ambiente altamente desafiador e o fortalecimento do sistema imune pode ser uma das chaves para maior produtividade.
INTRODUÇÃO
A nutrição é um fator predominante quando relacionamos o estado de saúde e bem estar animal. Está ligada a todos os processos envolvidos desde a ingestão até a absorção dos nutrientes pelas células do organismo. A saúde por sua vez, é principalmente regulada pelo adequado funcionamento e equilíbrio do sistema imune. Desta forma, é nítida a importância da relação entre nutrição adequada e imunidade, e o quanto isso influencia nos mecanismos de desempenho geral do organismo animal.
O sistema imune é dividido em inato e adaptativo, onde ambos trabalham juntos e em perfeita sintonia. O sistema inume inato é a primeira linha de defesa do animal onde se encontram os leucócitos, um grupo grande células de defesa, também chamado de glóbulos brancos.
Dentre estas células, algumas são classificadas como células fagocíticas (monócitos, macrófagos, neutrófilos e células dentríticas) que ao entrarem em contato com todos os microrganismos patogênicos ou partículas estranhas ao organismo, os fagocitam dando início a toda uma resposta de defesa em cadeia.
Após esta ativação e fagocitose, o fagócito (célula apresentadora de antígeno “APC”) apresenta um fragmento processado do antígeno. O reconhecimento de patógenos pelo sistema imune inato desencadeia defesas imediatas e, posteriormente, a ativação da resposta imune adaptativa ou específica, completando assim uma das cadeias de mecanismo de defesa dos animais.
Desta forma, é fácil compreender como uma dieta não balanceada, ingredientes e aditivos de baixa qualidade influenciam negativamente o equilíbrio de todo mecanismo, demandando uma resposta inflamatória.
O aumento da permeabilidade torna o animal mais susceptível às bactérias patogênicas, toxinas, micotoxinas e danos nas tight junctions (junções de oclusão) e aos enterócitos, onde estes antígenos invadem e translocando-se mais facilmente para a corrente sanguínea e demais órgãos e tecidos internos (Figura 1).
Figura 1. Dinâmica do processo de dano às tight junctions pelos antígenos.
Desta forma, associar uma dieta com ingredientes de boa qualidade e aditivos naturais e seguros que, além de agregar valor nutricional, estimulam e fortalecem o sistema imune garantindo uma rápida e eficiente resposta diante aos desafios é um ponto chave na atual produção animal que em sua maioria é intensiva.
As β-glucanas são conhecidas como imunomoduladoras do sistema imune uma vez que, ao entrarem em contato com as células fagocíticas, são reconhecidas pelas ligações β-1,3 e 1,6 e estimulam a produção de citocinas, iniciando uma reação em cadeia junto ao sistema imune adaptativo, que melhora a eficiência da resposta imune.
As aves foram alimentadas com dieta suplementada com ImmunoWall® (0,5 kg/ton) e infectadas aos dois dias de idade com Salmonella Enteritidis [SE] (via oral na dosagem de 108 UFC/ave).
Gráfico 1. Efeito do ImmunoWall® sobre os leucócitos totais de frangos desafiados com Salmonella Enteritidis. Relevância estatística está indicada por letras diferentes sobre cada grupo. Teste de ANOVA com pós-teste de Tukey (P<0,05, exceto quando indicado em contrário). Diferenças entre os grupos no conjunto das três coletas estão indicadas pelo respectivo P à direita de cada gráfico.
Ao analisar as APCs, verificamos que aos 14 dias o grupo infectado e suplementado com ImmunoWall® (G4) apresentou maior quantidade de células em relação ao grupo infectado.
Gráfico 2. Efeito do ImmunoWall® sobre as células apresentadoras de antígenos (APCs) de frangos desafiados com Salmonella Enteritidis. APCs: células apresentadoras de antígenos (células dendríticas, monócitos, macrófagos e alguns linfócitos B). Relevância estatística está indicada por letras diferentes sobre cada grupo. Teste de ANOVA com pós-teste de Tukey (P<0,05, exceto quando indicado em contrário). Diferenças entre os grupos no conjunto das três coletas estão indicadas pelo respectivo P à direita de cada gráfico.
Não existem aditivos alimentares que possam suprir exclusivamente problemas com manejo, plano sanitário, vacinação, nutrição, qualidade de água, entre outros. Os aditivos são ferramentas que podem ajudar no controle e prevenção. Sabemos que a produção animal intensiva é um ambiente altamente desafiador, assim o fortalecimento do sistema imunológico pode ser uma das chaves para maior produtividade.
No entanto, é de conhecimento atual que o sistema imunológico pode ser afetado pela nutrição e muito deve ser investigado á respeito, visto que a imunidade influencia diretamente no mecanismo geral do organismo oferecendo consequências positivas ou não ao indivíduo.
A suplementação de dietas com aditivos que contenham β-glucanas, como ImmunoWall®, ajudam as aves a ter uma melhor eficiência e mais rápida resposta do sistema imune, reduzindo/minimizando os danos causados pelos patógenos e consequentemente, as perdas em desempenho.
Referências
Beirão B. C. B. et al. Yeast cell wall immunomodulatory and intestinal integrity effects on broilers challenged with Salmonella Enteritidis. In: 2018 PSA Annual Meeting. San Antonio-Texas, USA. Proceedings…. 2018.
Huyghebaert, G., Ducatelle, R., Immerseel, F. Van, 2011. An update on alternatives to antimicrobial growth promoters for broilers. Vet. J. 187, 182–188. doi:10.1016/j.tvjl.2010.03.003
Petravić-Tominac, V. et al. Biological effects of yeast β-glucans. Agriculturae Conspectus Scientificus, n. 75, v. 4, 2010.
Sugiharto, S., 2016. Role of nutraceuticals in gut health and growth performance of poultry. J. Saudi Soc. Agric. Sci. 15, 99–111. doi:10.1016/j.jssas.2014.06.00
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