Segundo a Dra. Letícia, uma das principais consequências da interação negativa do animal com o ambiente é a perda da produtividade devido ao estresse térmico. Ela apresentou estudos que demonstram que, enquanto aves alojadas em galpões ventilados produzem 0,90 ovos/dia por ave, em aviários com ambiente controlado a produtividade chega a 0,94 ovos/dia por ave, representando uma diferença diária de 333 dúzias a mais, numa produção composta por 100 mil aves.
23 mar 2022
Após três anos, Congresso de Ovos da APA reúne cerca de 600 pessoas
Após três anos da realização de sua última edição (2019), o Congresso de Ovos da APA (Associação Paulista de Avicultura) […]
Após três anos da realização de sua última edição (2019), o Congresso de Ovos da APA (Associação Paulista de Avicultura) reuniu cerca de 600 pessoas em Ribeirão Preto, na última terça-feira (22/3). O auditório do evento, ampliado em relação a 2019, permaneceu com alto nível de ocupação durante toda a programação do 1º dia do evento.
As atividades foram iniciadas com o Pré-Congresso sobre ambiência na produção de ovos. A ambiência foi abordada sob os aspectos da:
- Biosseguridade, pela Gerente Técnica Regional Latam da Sanphar, Ana Caselles;
- Produtividade, pela Professora da Universidade Estadual de Maringá, Dra. Letícia Freitas Cibele;
- Lucratividade, pela Gerente Regional Comercial da Plasson, Gabriela Pereira.
Ela apontou também que a ambiência influencia ainda sobre a qualidade da casca do ovo, consumo de ração e conversão alimentar. Levantamento climático, localização do aviário, pé direito, material e tipo de cobertura, layout dos equipamentos e densidade animal são pontos, que segundo a Dra. Letícia, devem ser considerados na projeção de aviários.
Sustentabilidade
A importância da sustentabilidade na produção de ovos foi abordada em diferentes palestras na programação do primeiro dia do Congresso de Ovos da APA. Segundo o Dr. Vincent Guyonnet, Diretor Geral da FFI Consulting, em 2013 a FAO publicou uma revisão abrangente do setor de produção pecuária e seus impactos no meio ambiente.
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Esse levantamento, segundo o Dr. Guyonnet, mostrou que o setor de ovos contribui com apenas 2,3% das emissões totais de gases de efeito estufa e, considerando as emissões/kg de proteína produzida, os ovos têm cerca de 1/10 das emissões da produção de carne bovina.
O Gerente Geral da Vencomatic no Brasil, Cláudio Machado, destacou dados de pesquisas que dão conta de que 55% do crescimento do mercado CPG, ou seja, produtos de consumo imediato como alimentos, se deve aos produtos comercializados como sustentáveis.
O crescimento da comercialização dos produtos que se encaixam neste nicho, segundo ele, cresceu 7,1 vezes mais que os produtos convencionais, além de apresentarem prêmio de preço de 39% comparado aos convencionais.
Alternativas de Produção
A produção de ovos cage free foi apresentada por Cláudio Machado como uma oportunidade para agregar valor ao produto. Segundo ele, o mercado destes produtos, que hoje não chega a 5% da produção, deverá chegar a 15% dentro de cinco anos.
Machado também apresentou diferentes sistemas que possibilitam a produção de aves livres de gaiolas, tanto para pequenos produtores, como para a produção intensiva. “Não se trata de produção em gaiola versus cage free, são mercados diferentes”, salientou.
