Efeito do probiótico GalliPro® MS na redução de pododermatite em frango de corte
Efeito do probiótico GalliPro® MS na redução de pododermatite em frango de corte
O consumo de patas/pés de frango é uma prática gastronômica popular e faz parte da cultura de alguns países da Ásia.
A crescente demanda asiática impulsiona a produção e exportação do produto, inclusive no Brasil. No entanto, a incidência de pododermatite, ou calo de pata, surge como o principal obstáculo para a exportação.
A gravidade das lesões pode resultar em desvalorização ou mesmo no descarte integral do produto, destacando a urgência na identificação e prevenção das causas dessa condição.
Em situações mais graves, podem surgir úlceras profundas, abscessos e espessamento de tecidos, impactando no ganho de peso devido à redução do consumo de ração causada pela dor (SHEPHERD; FAIRCHILD, 2010).
Os índices de pododermatite em frangos de corte variam entre 15% e 81% (LIMA et al., 2013). Importante destacar que as causas são multifatoriais, abrangendo fatores como:
A presença de amônia (NH3) também exerce considerável influência nos níveis de pododermatite.
Níveis de amônia (NH3) de até 10 ppm pode prejudicar o desempenho e a imunidade das aves, tornando-as mais suscetíveis a infecções respiratórias (KESTIN; SORENSEN, 1999; BILGILI et al., 2009).
Contudo, quando os níveis de amônia ultrapassam os 10 ppm, causam irritação grave no trato respiratório e na pele das aves, resultando em pododermatite, queimaduras no jarrete e lesões no peito (MARTRENCHAR et al., 2002).
Recentemente a Chr. Hansen em parceria com o Departamento de Produção Animal e Medicina Veterinária Preventiva da FMVZ/UNESP demostrou através de um experimento que a utilização do probiótico GalliPro®MS gerou um efeito benéfico na redução dos índices de pododermatite em frangos de corte.
O estudo em questão analisou o efeito de quatro diferentes tratamentos em frangos de corte.
Os resultados da tabela 1 indicam que 36,51% das aves suplementadas com GalliPro®MS não apresentaram nenhuma lesão de pododermatite, representando uma diferença de 15,27% em relação ao grupo que obteve o segundo melhor resultado.
Também ficou evidente que o grupo suplementado com GalliPro®MS apresentou menor incidência de casos graves de pododermatite (33,33%, escore 2) em comparação com os demais grupos.
Entre os fatores que contribuem para o desenvolvimento do calo de pata mencionados anteriormente, destaca-se a amônia, que favorece o surgimento da lesão, além de causar irritação no trato respiratório e na pele, conforme descrito por Broom & Reefmann (2005) e Martrenchar et al. (2002).
No mesmo em discussão, os teores de amônio (NH4+) e N (nitrogênio) também foram mensurados de acordo com o gráfico a 1 e 2.
O grupo tratado com GalliPro® MS apresentou menores níveis de amônio (NH4+) e nitrogênio (N).
De acordo com Kaoud (2013) o ácido úrico e o nitrogênio nas excretas das aves são convertidos em amônio pelos microrganismos da cama. O amônio, em condições de umidade e temperatura será convertida em amônia (NH3).
O GalliPro® MS é uma associação probiótica de duas cepas, sendo um Bacillus subtilis e um Bacillus licheniformes que atuam de forma sinérgica no trato gastrintestinal da ave. Dentre as características do produto e a relação de benéficos, vale destacar a capacidade de produzir enzimas.
Por fim, podemos concluir que o GalliPro® MS exerceu efeito significativo na redução na redução dos índices de calo de pata em frangos de corte.
redução de pododermatite Referências sob consulta do autor
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