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Os frangos criados para a produção comercial de carne são selecionados para alcançar o peso de mercado rapidamente. No entanto, esse rápido crescimento pressupõe demandas crescentes sobre o sistema esquelético da ave que pode resultar em uma deterioração de sua capacidade motriz.
As claudicações e alterações no andar das aves de produção são condições graves, não somente por suas implicações no bem-estar dos animais, como também pelas perdas econômicas derivadas do aumento da mortalidade, redução do aproveitamento da ração, do ganho médio diário e as condenações na planta de processamento.
A nutrição desempenha um papel importante na saúde e desenvolvimento esquelético, razão pela qual múltiplos fatores nutricionais podem conduzir a doenças músculo-esqueléticas, que são caracterizadas comumente por claudicação.
É importante identificar e compreender estes fatores de risco para desenvolver uma estratégia de prevenção ou mitigação que reduza a incidência de claudicação. O propósito deste artigo é esboçar diferentes fatores nutricionais que podem contribuir para o aumento da incidência de claudicação e oferecer abordagens que ajudem a mitigar os danos.
ORIGEM NUTRICIONAL
RAQUITISMO
Sintomas: Aumento do tamanho das extremidades da tíbia e fêmur, com placa epifisária alargada
Lesões: desorganização da matriz cartilaginosa, penetração vascular irregular
PEROSE / CONDRODISTROFIA
Sintomas: Pernas engrossadas e encurtadas, asas encurtadas
Lesões: Aumento de tamanho e má formação da articulação tíbio-metatársica, torsão e deformidade angular da extremidade distal da tíbia e da extremidade proximal do tarso-metatarso, deslocamento do tendão gastrocnêmio de seus côndilos
OSTEOPOROSE / FADIGA DA POEDEIRA EM GAIOLA
Sintomas: ossos moles e flexíveis, aves deitadas ao fundo da gaiola
Lesões: Fratura vertebral que afeta a medula espinhal
TOXICIDADE POR IONÓFOROS
Sintomas: pernas esticadas para trás
Lesões: Não há lesões específicas
PODODERMATITE / DERMATITE PLANTAR / QUEIMADURAS PLANTARES / QUEIMADURAS POR AMÔNIA
Sintomas: Ulceração das almofadas metatarsianas e digitais
Lesões: Lesões necróticas na superfície plantar das almofadas
DISCONDROPLASIA TIBIAL/ OSTEOCONDROSE
Sintomas: Inchaço e joelhos dobrados, angulações de patas, tipicamente em aves de > 35 dias
Lesões: tampão de cartilagem na extremidade proximal da tíbia, da tíbia distal e do metatarso proximal, por ordem decrescente de frequência
ORIGEM BACTERIANA
As claudicações reduzem o bem-estar animal e têm consequências econômicas graves derivadas de um crescimento deficiente, como mais abates de emergência, aumentos de mortalidade, maiores incidências de condenações no abatedouro.
A claudicação é, muitas vezes, uma condição multifatorial. Entender suas distintas causas pode ajudar os produtores a identificar pontos a serem melhorados e desenvolver estratégias efetivas que reduzam a incidência de claudicações no lote. As afecções responsáveis pela claudicação podem ser infecciosas ou não infecciosas.
Etiologia: Staphylococcus spp.
Sintomas: Inchaço em cima do jarrete, ao redor e patas.
Lesões: Abscesso na articulação do jarrete, as articulações infectadas podem apresentar exsudato claro com coágulos de fibrina
OSTEOMIELITE VERTEBRAL / ESPONDILITE / ESPONDILOPATIA / ESPONDILOLISTESE / DISTORÇÃO DA COLUNA
Sintomas: Começa tipicamente a partir do dia 22, a ave estará prostrada sobre a calda, com os pés voltados para frente, paralisia posterior devido à compressão da medula espinhal
Lesões: Abscesso e/ou necrose das vértebras T4-T7, curvatura côncava da coluna vertebral (cifose), edema intersticial, atrofia, degeneração das fibras musculares
CONDRONECROSE BACTERIANA COM OSTEOMIELITE (BCO)
Sintomas: A ave se apresenta prostrada sobre a calda, com os pés para frente, valendo-se das asas para ajudar a se locomover e flexionar o quadril
Lesões: Degeneração necrótica e infecção microbiana, principalmente das cabeças proximais do fêmur e tíbia
CÓLERA AVIÁRIA
Sintomas: inchaço das articulações do jarrete, inchaço de crista e barbelas, diarreia esverdeada
Lesões: focos necróticos no fígado, petéquias na serosa do epicárdio
Etiologia: Bacteriana, porém não se identificou nenhum patógeno específico
Sintomas: Nenhum
Lesões: coloração verde do fígado, lesões inflamatórias nos ossos e articulações
ARTRITE BACTERIANA / AEROSSACULITE (MS)
Sintomas: Penas eriçadas, inchaço das articulações do tarso e patas. Patas bilateralmente assimétricas
Lesões: As articulações e as bainhas dos tendões apresentam um exsudato viscoso de cinza a amarelo, com exsudato caseoso das lesões
