Garantir aos consumidoresprodutos de alta qualidade e oferecer ovos in natura e líquidos pasteurizados sem riscos de contaminação é o propósito da Katayama Alimentos. Prova disso é a conquista da recertificação BRCGS (Brand Reputation through Compliance), agora com a nota máxima. A classificação confirma o uso de programas com padrões de segurança aplicáveis na área alimentar e demonstra que ovo não é tudo igual.
Algumas adequações e constantes processos de melhorias permitiram que a avaliação da empresa atingisse a classificação AA, que é a nota máxima anunciada. “Trabalhamos sempre com melhoria contínua e, a cada ano, evoluímos na implantação da cultura de segurança de alimentos na empresa”, afirma Camila Dudzevicius Chagas Cuencas, Gestora de Operações Industriais da Katayama Alimentos.
A recertificação tem validade de um ano e baseou-se em auditoria realizada pela QIMA/WQS, a partir de uma inspeção feita em toda a indústria avícola e na documentação referente aos processos produtivos.
A Katayama Alimentos atende a todos os requisitos exigidos pela norma internacional, que considera
estrutura predial,
maquinários,
equipe de colaboradores treinados e
outras exigências que garantam um sistema robusto de segurança de alimentos, livres de contaminações (físicas, químicas e biológicas) que possam causar danos à saúde.
A Katayama Alimentos foi a primeira empresa do segmento de avicultura de postura no País a conquistar a certificação BRCGSpara ovos in natura e a nova classificação demonstra o respeito pelo consumidor. “A certificação é uma garantia de que oferecemos um alimento produzido a partir de rigorosos padrões de higiene, qualidade e segurança. Esse é o nosso compromisso e temos como política manter as boas práticas”, afirma Gilson Katayama, Diretor Comercial do Grupo Katayama.
Relevância no mercado
A BRCGS, criada em 1998, é reconhecida mundialmente e tem aprovação da GFSI (Global Food Safety Initiative), iniciativa privada que cria programas de padrões de segurança na área alimentar. A certificação vem sendo exigida por varejistas, o que dá mais confiança ao consumidor de encontrar produtos de qualidade assegurada.
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Todas as certificações conquistadas pela Katayama Alimentos, bem como os benefícios trazidos por elas podem ser conhecidos no blog.
Perfil Katayama Alimentos
A Katayama Alimentos, uma das principais indústrias avícolas do País, faz parte do Grupo Katayama, com quase 80 anos de história, que também atua nos segmentos de pecuária e fertilizantes orgânicos. Com uma estrutura moderna, automatizada, habilitada para exportação, inclusive para o exigente mercado japonês, e um rigoroso sistema de biosseguridade, mantém, desde 2013, todas as aves livres de antibióticos. Produz ovos brancos, vermelhos, enriquecidos, de codorna, líquidos pasteurizados e desidratados (em pó), mantendo todos os lotes rastreáveis, além de oferecer também ovos caipiras e ovos caipiras orgânicos.
A produção está concentrada em uma área de 725 hectares, localizada na cidade de Guararapes (SP), e conta com 430 colaboradores. A perspectiva da indústria avícola para 2021 é aumentar em 15% a produção anual de 1 bilhão de ovos, com a construção de dois novos aviários com capacidade para adicionar 280.000 aves ao plantel existente, de 4 milhões de aves entre recria e postura.
O sistema de produção da Katayama Alimentos, um dos mais modernos da América Latina, é totalmente integrado, com tecnologia de ponta na higienização, seleção, classificação e processamento de ovos e instalações aviárias, onde é mantida de forma padronizada as condições ideais de isolamento sanitário, conforto térmico, alimentação e bem-estar das aves. A indústria possui o registro no Mapa (Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento), e é auditada pelo programa IFS Global Markets Food, que atesta a conformidade em relação à integridade e segurança dos alimentos processados para o varejo, além de possuir a Certificação Halal, que tem acelerado as exportações para países do Oriente Médio e Ásia.
Em março deste ano, conquistou a certificação Brand Reputation through Compliance (BRCGS) – norma global que visa garantir a segurança dos alimentos e tem aprovação da GFSI (Global Food Safety Initiative), que reforça o excelente padrão de qualidade do seu sistema produtivo. O Grupo Katayama recebeu também neste ano, o Título Verde (Green Bond), para investimentos direcionados à sua planta de fertilizantes orgânicos, a Terra Nascente Fertilizantes, por sua contribuição para a conservação do meio ambiente, clima e desenvolvimento sustentável.
