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Lesões Articulares Parte I: fatores nutricionais e sanitários

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Para ler mais conteúdo de aviNews Brasil Julho 2021

O Brasil segue como líder do ranking entre os maiores exportadores de carne de frango do mundo (ABPA, 2021). E para se manter competitivo precisa reduzir a ocorrência de problemas que impactam economicamente a cadeia produtiva, dentre eles as condenações de carcaça.

As condenações de carcaça são contabilizadas estatisticamente desde 2003 pelo Sistema de Informações Gerenciais (SIGSIF) do Serviço de Inspeção Federal e constitui uma importante fonte de informação sobre as causas de condenações ao abate de aves,

podendo ser uma ferramenta útil para a avaliação dos fatores causais e para a proposição de medidas de prevenção ou mitigação de riscos.

A artrite destaca-se entre as principais condenações parciais (6 ª) segundo os dados do SIGSIF entre 2016 e 2019.

A Figura 1 apresenta o percentual de condenações parciais de carcaça de frango por artrite no período de janeiro de 2020 a março de 2021.

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Lesões Articulares
lesões articularesOs dados mostram alterações significativas durante os meses do ano, sugerindo forte influência de sazonalidade na ocorrência de artrites.
lesões articularesSimilarmente ao visualizado em 2020, os três primeiros meses de 2021 apresentaram a mesma linha de tendência.

lesões articularesEntretanto, cabe ressaltar que este número representa o somatório das lesões articulares visualizadas nas linhas de inspeção post mortem e podem superestimar a incidência de artrite.

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