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Quais os desafios da indústria avícola, em termos de manejo e nutrição, para garantir a eficácia dos excepcionais avanços conquistados nos últimos 40 anos?
Há 40 anos, quando me formei na Universidade de Pretória, a indústria estava voltada para o uso de métodos científicos para melhorar o bem-estar, o rendimento e a rentabilidade da produção animal.
Como indústria, devemos ficar muito orgulhosos dos excepcionais avanços que conquistamos, os quais vão muito além do que qualquer um de nós poderia ter imaginado.
A era da ciência e os avanços no rendimento
AVANÇOS CIENTÍFICOS SIGNIFICATIVOS:
NUTRIÇÃO
Do ponto de vista nutricional, o desenvolvimento de aminoácidos cristalinos e suplementos vitamínicos para as rações provavelmente tiveram o maior efeito nutricional sobre o rendimento e os custos da produção animal.
VACINAS
Não podemos ignorar o grande impacto das vacinas, que reduziram drasticamente a mortalidade e a morbilidade, diminuindo a necessidade de utilizar medicamentos.
GENÉTICA
Provavelmente, foi uma das principais contribuições para alcançar os maiores avanços em rendimento. As melhoras em saúde, bem-estar, eficiência no uso de nutrientes (eficiência alimentar) e rendimento cárnico são notáveis.
ALOJAMENTO GENÉTICA VACINAS NUTRIÇÃO
Avanços em controladores eletrônicos, painéis de refrigeração, ventilação de túnel, sistemas de alimentação e bebedouros de tetina.
A melhora no uso dos ingredientes e a redução da superfície cultivável necessária para alimentar as aves são verdadeiramente espetaculares — poderia arriscar-me a dizer que estes tiveram um impacto real na sustentabilidade.
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AMINOÁCIDOS CRISTALINOS:
Chegamos a compreender a nutrição com aminoácidos comerciais, formulando com valores de aminoácidos digestíveis e utilizando “níveis ideais”.
Excluindo a metionina, sem a qual é muito difícil alimentar os frangos, o uso de L-lisina e L-treonina permite economizar até 11,50 dólares por tonelada em custos atuais de ingredientes e reduzir as emissões de nitrogênio em 10-15%.
A ERA DO BENCHMARKING:
Os gerentes de produção não compreenderam a “ciência” nem as práticas deste novo sistema de produção. Com isso, um “simples” relatório tabulado que mostrava seu rendimento em relação aos outros produtores se tornava a ferramenta de manejo da empresa, entrando na era do benchmarking.
Acredito que este sistema...
