O papel da solubilidade do cálcio na avicultura
Classificado como macro mineral, o cálcio desempenha um papel essencial na estrutura óssea e no funcionamento metabólico do organismo animal. Durante a fase de crescimento em frangos de corte, ocorre uma significativa deposição de cálcio nos ossos, resultando em um aumento significativo desse mineral nos primeiros dias. Esse acúmulo representa cerca de 80% do total presente no organismo das aves jovens ao final do primeiro mês de vida (Muniz et al., 2007).
Uma suplementação baixa e inadequada durante a fase de crescimento pode levar a um desequilíbrio na homeostase mineral e no desenvolvimento inapropriado dos ossos das aves, ou seja, calcificação anormal. Tanto a escassez quanto a inadequação da suplementação podem comprometer a regulação mineral, impactando negativamente a saúde óssea das aves e, consequentemente, o desempenho zootécnico dos animais (Muniz et al., 2007).
Em poedeiras e matrizes, a gestão do cálcio torna-se mais complexa devido a necessidade de equilibrar a formação adequada da casca do ovo e a saúde óssea (Macari et al., 2002). A solubilidade deste mineral será importante para garantir uma boa formação da casca do ovo (Nunes et al., 2006), uma vez que a deposição diária de cálcio na casca ocorre com a participação do sistema esquelético, através da mobilização do cálcio dos ossos durante o processo de remodelagem quando o mineral é disponibilizado na circulação durante a fase de reabsorção óssea (Mazzuco, 2013).
Existem duas principais fontes de obtenção de cálcio: fontes orgânicas, como farinha de ossos, conchas ou algas, e fontes inorgânicas, de origem geológica ou industrial (Costa et al., 2021). A qualidade dessas fontes minerais está vinculada à solubilidade do cálcio nelas contido, um fator crucial que impacta a absorção intestinal e a disponibilidade desse mineral para o organismo (Melo; Moura, 2009).
O papel da solubilidade do cálcio na avicultura
O papel do cálcio no metabolismo animal
O cálcio é o mineral mais abundante no organismo das aves, sendo considerado um dos íons de maior importância para o sistema ósseo. Ele desempenha um papel fundamental na modulação das funções celulares nos tecidos nervoso e muscular, na coagulação sanguínea, nas atividades hormonais, no processo reprodutivo e na formação do ovo (Maiorka, 2002).
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