Patricio Kurte: Visão sobre a indústria de ovos do Chile

AN Quantas plantas incubadoras existem no Chile e quais as mais destacadas com relação a sua produção?
PK Os principais incubadores são a Avícola El Monte e a Avícola Andina, que fornecem pintainhas à maior parte dos produtores de ovos do Chile.
Também têm incubação para aprovisionamento próprio: Granja Avícola Arizona e Agrícola Tarapacá. Esta última também faz venda de pintainhas, em menor escala, a produtores de ovos da região norte.

AN Qual foi a produção de ovos no Chile em 2017 e quanto cresceu em relação ao ano anterior?
PK O ano passado, no Chile, foi produzido um volume total de 3.842 milhões de ovos. Isso representa um crescimento de 3,8% sobre o ano de 2016, quando a produção de ovos foi de 3.687 milhões de unidades.

AN Nesse ano de 2018, quantos ovos já foram produzidos?
PK De janeiro a março de 2018 foram produzidos 1.003 milhões de ovos, que é 6% a mais de foi produzido no meso período do ano anterior. Esse número significa que durante o primeiro trimestre do ano registrou-se uma produção histórica – Tabela.

AN Em sua opinião, qual a razão desse aumento da produção de ovos?
PK Os excelentes resultados são atribuídos ao aumento sustentado do consumo per capita local. À preferência do consumidor chileno por ser um produto natural com excelentes atributos culinários e para a saúde das pessoas nas diferentes fases da vida.

AN Como tem variado o consumo nos últimos 7 anos (2010 -2017)?
PK O consumo per capita de ovos no Chile alcançou, no ano de 2017, as 209 unidades, enquanto no ano de 2010 esse consumo foi de 179 unidades.

AN Do seu ponto de vista, por que aumentou o consumo de ovos?
PK Os consumidores estão cada vez máai preocupados em fazer mudanças em sua dieta como, por exemplo, reduzir o consumo de gorduras ou carboidratos e substituí-los por proteínas. Nos estudos desenvolvidos, o ovo aparece muito bem avaliado já que a maioria das pessoas o vê como um alimento rico, nutritivo e, além disso, com um preço acessível. Aí, acredito, estão as razões que explicam o maior consumo.

AN Quais foram as estratégias de promoção do consumo do ovo?
PK Há vários anos a Chilehuevos desenvolve, graças ao apoio de seus associados, uma ampla campanha de promoção do consumo de ovos. Ela contemplou nos últimos anos publicidade em televisão, rádio e meios digitais. Além disso, participamos ativamente de congressos médicos, comunicando os benefícios à saúde, associados ao consumo de ovos.

AN O que significou para a Chilehuevos obter o prêmio “Huevo de Oro”, reconhecimento outorgado por seus pares – Asociación Latinoamericana de Avicultura (ALA)?
PK Desde 2013 a Chilehuevos vem participando do Prêmio Huevo de Oro com sua campanha de promoção do consumo de ovos. Tanto nesse ano, como em 2015 e 2017, ganhamos o prêmio. A categoria de melhor campanha integral foi conquistada em 2013. Nessa edição e nas seguintes vencemos, também, como melhor campanha em televisão, melhor campanha em rádio, melhor campanha em meios não tradicionais e melhor campanha no setor saúde. A Chilehuevos concorre ao prêmio para ter uma avaliação de sua campanha por uma terceira parte. Além disso, lhe interessa conhecer e compartilhar sua experiência com as distintas associações da região, na promoção do consumo de ovos.

AN Que variáveis afetam os custos de produção de ovos?
PK O principal custo de produção corresponde à alimentação das aves. O alimento é composto principalmente de milho e soja. O Chile se autoabastece em aproximadamente 50% de milho, sendo que o restante é importado. A soja é importada em 100%.

AN Com relação ao ovo pasteurizado, que percentual da produção de ovos é destinada a esse mercado?
PK Aproximadamente 10% da produção de ovos é destinada à indústria processadora de alimentos.

AN – Nos últimos tempos, uma temática que toma conta dos debates é a produção de galinhas livres de gaiola. Qual sua opinião sobre esse tipo de produção?
PK Hoje, no Chile, igual a muitos países da América do Sul, o ovo de galinha livre de gaiola é um produto de nicho, por seu alto custo de produção comparado ao do ovo tradicional. Seu futuro dependerá das preferências e do poder aquisitivo dos consumidores.

AN Aproximadamente, que percentual da produção de ovos no Chile é livre de gaiolas?
PK Em nosso país, igual ao resto do mundo, existem distintos sistemas produtivos de ovos, cuja magnitude depende das decisões dos consumidores.

AN Como você vê esse tipo de produção no Chile e América Latina?
PK Em todos os países da região se trata de um produto de nicho.

AN Com relação ao mercados, o Chile está exportando ovos?
PK No Chile não há exportação de ovos, portanto, sua produção está destinada apenas ao consumo interno.

AN Quanto ao alojamento, quantas galinhas de postura existem produzindo no Chile e qual foi sua variação anual?
PK Não temos informação anual do número de poedeiras em produção, porém, justamente no início deste ano fizemos uma estimativa bastante precisa. O número de poedeiras em produção, segundo essa estimativa, no final de 2017, chegou a 14.861.743.

AN Referente a mão de obra, quantos empregos diretos e indiretos são oferecidos pelo setor de postura do Chile?
PK Aqui tampouco temos cifras atualizadas, porém, a última estimativa é de que o emprego total do setor, sem considerar o efeito do comércio e pequenos produtores, é de 7.000 pessoas.

AN Como está distribuída a produção nacional?
PK A produção nacional de ovos no Chile está distribuída por regiões: a Metropolitana (Santiago) concentra 47% da produção total do país, seguida por Valparaíso (12%); Biobío (11%); Maule (10%); Coquimbo (9%); O’Higgins (5%); Arica e Parinacota (3%); Antofagasta (1,0%); e outras regiões (2,0%) -Figura.

AN  Para o sector de postura chileno, em quanto aumentou a venda anual valorizada a preço de produtor no ano passado?
PK O ano passado, a venda anual alcançou US$ 600.000.000.

AN Com relação à situação sanitária, o que poderia nos falar e como o Chile é visto em nível internacional?
PK O Chile conta com um patrimônio fitossanitário reconhecido internacionalmente. O setor avícola nacional está livre da Influenza Aviária e outras doenças que podem afetar as aves.

AN O que significa o acordo de produção limpa?
PK É uma estratégia de gestão produtiva que permite conquistar benefícios econômicos e, ao mesmo tempo, melhorar o desempenho em temas de saúde, segurança e meio ambiente. É uma ferramenta ao alcance de toda a empresa, produtiva ou de serviços, independente de seu tamanho.

AN O que espera a incorporação da Chilehuevos a esse acordo e quais foram as iniciativas adotadas para cumprir esse compromisso?
PK Os produtores de ovos do Chile, associados da Chilehuevos, esperam alcançar altos níveis de qualidade em seus produtos e processos, elaborando produtos sãos e nutritivos com práticas produtivas eficientes e que guardam uma relação de harmonia com o meio ambiente e a comunidade. O setor adere a políticas de produção limpa como uma ferramenta fundamental para alcançar esses objetivos.