Princípios de biosseguridade na avicultura com ênfase no controle de Síndrome Entérica – um novo olhar
Na profilaxia de doenças infecciosas em população de aves, no contexto da saúde animal, seja prevenção ou controle, está sempre direcionada para a população de determinada área geográfica (Saúde Animal) ou para um estabelecimento de produção (Medicina Veterinárias Preventiva/biosseguridade) e o requisito fundamental para sua execução é o conhecimento da epidemiologia das doenças transmissíveis.
Trata-se da ciência que estuda os mecanismos de transmissão de doenças em populações animais e as medidas de profilaxia que, para sua aplicação, é necessário conhecer o agente etiológico envolvido, o hospedeiro e o meio ambiente.
É a habilidade de resolver problemas com consciência aprendendo em como pensar e não no que pensar para delinear um programa de saúde avícola.
Sem a epidemiologia não há base cientifica para a prática da Saúde Animal e da Biosseguridade.
O foco da clínica é o animal doente é tal como olhar para uma árvore doente. Seu objetivo é o tratamento.
O foco da patologia é uma parte do animal (lesões macro e microscópicas, soro sanguíneos, fragmento de órgãos) com o objetivo de estudar o caminho que um agente de doença percorre no organismo de um animal infectado ou doente. É tal como olhar para a madeira da árvore doente.
O foco da epidemiologia é o meio ambiente onde vivem os animais (granja) e a circunvizinhança onde estão presentes os fatores de risco (animais silvestres e domésticos de vida livre), granjas de subsistência, coleções de água (rios, lagos, reservatórios), aterros sanitários, lixões, roedores, insetos, etc.
Figura 1. Representação dos pilares da clínica, patologia e epidemiologia. Princípi
Portanto, as medidas de biosseguridade referem-se à atuação nos diferentes componentes do meio ambiente.
Um programa de controle de doenças deve ser bem delineado tanto do ponto de vista biológico (eficácia) como econômico (eficiência). Deve ser também dinâmico para poder evoluir de acordo com as alterações da situação avaliadas pela frequência de ocorrência da doença/infecção, econômica (custo x benefício), política ou sócio climática que requeiram mudança de rumo do programa.
São objeto deste documento aves de produção comercial sem destaque especifico às diferentes modalidades alternativas como frangos de corte free range, galinhas de postura comercial cage free.
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